С конца января 2023 года мы также можем покупать продукты, полученные из насекомых, в супермаркете. Европейский Союз дал добро на их маркетинг, расширив список, уже существующий с 2015 года, съедобные насекомые. На самом деле мы европейцы, уже мы потребляем пищу, полученную из насекомых, но, возможно, не обращаем на это внимания. Вам наверняка доводилось покупать в супермаркете товар с этикеткой формулировка «Е120», относится к группе красителей. Л'карминовая кислота это красный продукт, полученный путем измельчения кошенили, насекомого-фитофага. Кошениль необходимо высушить, а затем измельчить. Если на этом этапе приготовления добавить горячую воду, то получится красный цвет.
Окраска апельсинов, конфет, ликеров и аперитивов получается в результате измельчения кошенили.
Этот краситель мы находим его в апельсиновом соке, йогурте, ликеры, конфеты и наш любимый Spritz в качестве аперитива. Однако в течение некоторого времени многие компании, поддерживающие код «без жестокости», использовали тот же краситель, но синтетический. Это определенно может быть доказательством того, что «натуральная» пища не означает ничего, и что его синтетический аналог равен, если не лучше! Но продолжим… Действительно, так оно и есть. Миланский IULM подтверждает, что в течение года мы потребляем около 500 г насекомых. inconsapevolmente или что некоторые часто используемые продукты могут содержать его следы. Из шоколад который допускает до 8 "штук", приложение'Апельсиновый сок до 5 мошек. У нас есть только культурный предел, так как около 2 миллиардов человек во всем мире потребляют насекомых они делают это уже более 2000 лет. Кроме того, ЕС проводит тщательное исследование того, какие насекомые можно считать съедобными, чтобы подтвердить их безопасность для здоровья. Еда и процесс еды слишком обусловлены тем, что мы видим. Когда мы на грудном вскармливании, мы не видим, что едим, но едим несколько раз в день.
Есть также те, кто утверждает, что такое включение продуктов может каким-то образом подорвать репутацию нашей средиземноморской диеты. Я хотел бы встретиться с этими людьми, которые также играют важную институциональную или иную важную роль, которые утверждают, что идет атака на нашу культуру питания, и даже превозносят ее признанные свойства, связанные со здоровьем, как будто они действительно что-то в ней понимают.
Несколько полезных разъяснений о средиземноморской диете
Вы уверены, что средиземноморская диета, воспетая любым медицинским работником (а иногда и теми, кто не занимается диетологией), настоящая средиземноморская диета, а не ее модификация себя, который адаптировался за более чем 70 лет с момента его открытия? Мы страна, где оригинальное изучение Доктор Киз, на юге Италии, но мы также являемся страной, которая меньше всего следует этому режиму в мире. Более, наши дети, особенно на юге, это те которые с точки зрения питания находятся в худшем положении, с процентом ожирения ежегодно в рост. В средиземноморской диете его употребляли свежая рыба только в прибрежных районах, А не внутри страны, где вместо этого его предпочитали сушить чтобы иметь возможность его хранить и транспортировать. Они потребляли то, что давала земля по сезонам, и очень часто постились. Да ели бобовые и желуди, главной приправой был свиной жир, а не оливковое масло. Всегда была путаница в понятии «средиземноморье» путем обобщения, как это часто бывает. То, что было съедено на побережье, не было съедено внутри страны, но всегда одна и та же страна была и есть! Средиземноморская диета, какой мы ее знаем, представляет собой сплав различных культур, особенно греческой (которая всегда является средиземноморской страной!) и разных периодов.
Экологический выбор насекомых: интенсивное земледелие больше не является устойчивым во всем мире
Со временем мы пришли к определению пищевой пирамиды, которое мы находим сегодня во всех книгах по питанию и на любом веб-сайте, но прежде чем прийти к этому, были внесены изменения! Италия не может похвастаться никаким пищевым «суверенитетом», ей не нужно защищать какие-либо ценности на кухне, и никто не заинтересован в том, чтобы привязывать средиземноморскую диету только к памяти. Выбор ввести сначала, а затем расширить список съедобных насекомых, экологическая причина. В настоящее время установлено, что условия интенсивное земледелие нетn являются более устойчивыми в глобальном масштабе из-за выбросов парниковых газов. Потребление производных насекомых, в основном муки или целых насекомых, рассматривается для того, чтобы иметь возможность заменить продукт животного происхождения по преимуществу, то есть мясо. Состав на уровне белка почти такой же, но количество и качество жиров явно уступает традиционному мясу. Персональные тренеры или те, кто постоянно живет в тренажерном зале, и гуру фитнес-продуктов будут в восторге. Но тогда сколько муки из насекомых будет внутри упаковки классической муки (потому что речь идет о смеси мук)? Для муки предусмотрено 2 г на каждые 100 г классической муки, т.е. 2%. Аналогичные проценты применяются ко всем другим типам продуктов. И что? Должен представить это новая продовольственная граница, которую нужно установить кризис культурного наследия, которое больше не наблюдается?
