Высокая кухня для всех: 20 ресторанов, 10 из которых отмечены звездами, продвигают превосходство региона Ломбардия, предлагая изысканное предложение, которое направлено на то, чтобы приблизить даже менее традиционную клиентуру к превосходной кухне. Инициатива INGRUPPO, успешно запущенная восемь лет назад, предусматривает, что двадцать ресторанов, из которых 8 отмечены звездами Мишлен и 2 отмечены тремя звездами, будут предлагать особый формат со специальными меню и предложениями с 14 января по 30 апреля 2020 года каждый год. день, как на обед, так и на ужин с меню из 4 блюд (с водой, кофе и вином, в некоторых случаях также с основным блюдом и предварительным десертом) по цене 60 евро на человека. Цель состоит в том, чтобы предложить молодым и старым, любопытным и страстным, часто пугающимся высоких цен, дегустацию полного меню на обед или ужин, которое усиливает фирменные блюда этого района. Все по заранее установленной цене «Prête a manger».
Издание 2020 года появилось после 65-го гида Мишлен по Италии, в котором Ломбардия была названа самым отмеченным звездами регионом Италии с 62 отмеченными наградами ресторанами. Среди новинок: Impronte из Бергамо, который вместе с молодым шеф-поваром Кристианом Фагоне, родившимся в 1988 году, завоевал свою первую звезду и с этого года становится частью INGRUPPO. С ним также Il Cantinone из Мадезимо (Южная Каролина) во главе со Стефано Масанти и его су-шефом Стефано Чабарри, один из немногих ресторанов на высоте (1.550 м), получивший звезду.
А еще есть Mudec Da Vittorio и Enrico Bartolini (единственные два комплексных меню за 120 евро): флагманы INGRUPPO, которые могут похвастаться 2 из 3 трехзвездочных шеф-поваров в Ломбардии (11 в Италии). И снова Sadler, Casual, Frosio, Il Saraceno, Loro и Osteria della Brughiera, все со звездой Мишлен. Группа дополняется Collina, La Caprese, Lio Pellegrini, Al Vigneto, Antica Osteria dei Camelì, Posta, Roof Garden Restaurant, Tenuta Casa Virginia, Pomiroeu и Cucina Cereda. В общей сложности 16 ресторанов в провинции Бергамо, 2 ресторана в Милане, один в Монце-Брианце и, начиная с этого года, один в провинции Сондрио, что способствует максимальной ценности региона Ломбардия и его превосходной кухни и вина.
Компания INGRUPPO, основанная в 2013 году, сумела привлечь все более разнообразную и молодую клиентуру. На самом деле именно миллениалы лидируют в последних тенденциях в сфере общественного питания, что подтверждает тот факт, что социальные сети фиксируют пик контактов, постов и репостов сразу после анонса мероприятия.
С 2013 года по сегодняшний день на мероприятии наблюдался восходящий консенсус с точки зрения количества и популярности: в первом выпуске было 15 ресторанов, все сосредоточены в Бергамо и его провинции, и было зарегистрировано около 10 20 продаж меню; в этом году он прошел в 4 местах, распределенных в 20 провинциях, и, по оценкам, будет обслужено XNUMX XNUMX меню.
Лио Пеллегрини, владелец ресторана, носящего его имя в Бергамо, и пропагандист инициативы, с удовлетворением подтверждает: «Наиболее удовлетворительные результаты всего проекта заключаются именно в том, что многие молодые люди впервые познакомились с изысканной кухней, привлеченные разумной цене и в конкретном укреплении огромного кулинарного и винодельческого и предпринимательского наследия, которое все больше рифмуется с инновациями и оригинальными экспериментами, а также с традициями».
Инициатива будет действовать до 30 апреля каждый день, как на обед, так и на ужин, кроме Дня святого Валентина и Пасхи. Бронирование возможно по телефону или электронной почте, начиная с 7 января, связавшись напрямую с выбранным рестораном, предварительно указав запрос на меню «INGROUP». Вся информация доступна на сайте www.ingruppo.bg.it, также на английском языке.
