«За Табурно на последнем склоне / между сломанными башнями появляется «нет и крутой / и всегда открытый для ярости ветров ...» Так изобразил Антонио Меллузи, поэт, историк, политик второй половины XIX века. в нескольких стихах, эквивалентных мазку художника, Торрекузо-дель-Саннио - небольшая деревня средневекового происхождения, погруженная в региональный парк Табурно, или, скорее, обширная территория, где природа в значительной степени была сохранена с течением времени и где сельское хозяйство, виноградарство и выращивание оливок всегда представляло жизнь местных жителей. Суровые люди привыкли бороться с «яростью ветров», а также с лозами, из которых со времен Римской империи производили здесь очень сильные вина.
Здесь с прошлого века семья виноделов Рилло занимается производством вин со страстью и упорством местных жителей. Рассказывать о происхождении погреба Фонтанавеккья — все равно, что рассказывать историю Торрекузо и его жителей. В старинном реестре эпохи Бурбонов засвидетельствовано, что уже более ста шестидесяти лет назад хорошее вино этих земель производилось руками виноделов семьи Рилло, внимательных хранителей виноградников и защитников виноградников. древние традиции в волшебном городе Беневенто».
Подвалы Фонтанавеккья, построенные прародителем семьи Рилло, начиная с XNUMX века, а затем реструктурированные и расширенные с течением времени, сегодня представляют собой ведущую винодельческую реальность в регионе Кампания.
Столетний опыт семьи Рилло в области виноделия выражает сущность территории через два очень древних автохтонных вина, настоящих «визитных карточек» самнитского виноградарства: Альянико дель Табурно и Фалангина дель Саннио.
«В наших винах (за исключением Орацио) винифицируются только Фалангина и Альянико. Мы хотим проникнуть прямо в душу этой территории, улучшить ее качества, продемонстрировав, что эти лозы способны достигать идеального органолептического баланса и ароматической полноты без посторонней помощи», — объясняет Либеро Рилло, владелец компании вместе со своим братом Джузеппе. и отец Гораций.
И такое упорство было с лихвой вознаграждено богатой корзиной наград от самых авторитетных гидов, от Bibenda до Gilbert & Gaillard, от Daniele Cerilli до Slow Wine.
Компания из Кампании в этом году получила признание передового опыта с Quattro Viti в руководстве AIS Vitae 2021 для Vigna Cataratte Альянико дель Табурно Резерв 2015,
Кроме того, это также награжден престижной премией Tastevin AIS, присоединившись к 22 компаниям, отобранным Ассоциацией сомелье на 2021 год и награжденным за продукт «Вина, которые помогли дать продуктивный поворот на территории происхождения, которые представляют собой эталонные образцы бесспорной ценности в соответствующей области или которые спасли от забвения и вернули внимание сектору забытых сортов винограда»
Все вина, производимые компанией Fontanavecchia, являются выражением традиции самнитского виноделия. В управлении виноградниками и погребом семья Рилло всегда отдавала предпочтение количеству, качеству, полагая, что для каждого отдельного типа вина, будь то резервное или молодое вино, его отличительный характер должен уважаться и усиливаться, сохраняя при этом большая приятность. Для семьи Рилло качество вин определяется, прежде всего, виноградниками, которые ищут решения и методы выращивания, сбора урожая и винификации, способные максимально бережно относиться к почве, окружающей среде и традициям. Начиная с первых операций между рядами, решено использовать органические удобрения с особыми характеристиками и качествами, действие которых полезно для балансировки и улучшения жизнеспособности почвы и растений, чтобы получить благоприятную среду для выращивания для производства виноград отличного качества. Именно так линейка молодых вин, таких как Falanghina и Aglianico или Greco, Fiano и Piedirosso, и великие резервные вина, такие как Grave Mora, Orazio, Libero и Facetus, умудряются выразить свою максимальную легкость и гармонию. сохраняя при этом элегантность и тело, а также удивительную стойкость с течением времени.
Vigna Cataratte Aglianico del Taburno Riserva 2015, флагманский лейбл компании, представляет собой 100% Альянико, произведенное из отборного винограда, собранного в ящики, который рождается на высоте 300 метров над уровнем моря на глинистых почвах с выступающими известковыми мергелями. Винификация проводится при контролируемой температуре с длительной ферментацией около 12 дней. Выдержка 18 месяцев в барриках из французского дуба.
Элегантное рубиново-красное вино с красивым фруктовым отпечатком мелких красных фруктов, который затем сменяется интересными пряными нюансами мускатного ореха и гвоздики со сбалансированным соотношением танинов.
Он хорошо сочетается с красным мясом, но предложение, чтобы остаться в элегии самнитской территории, превосходным выражением которой является вино, состоит в том, чтобы сопровождать его типичным сыром этого района, Качокавалло ди Кастельфранко в Мискано в возрасте 15/18 лет. месяцы.
