«Не пугайтесь. Мы в январе, в середине зимы, и такие явления, как эти дни, нормальны, даже если они случаются не каждый год. И для юга тоже нормально, когда идет снег, потому что, когда мороз приходит из Сибири, больше всего страдают Адриатические районы. Навсегда". Не многие из нас помнят или видели снег на пляже в Саленто, но это уже случилось: чтобы гарантировать, Джанмария Саннино, климатолог Энея, который также объясняет, как «этот холод был широко предсказан не только погодой, но даже раньше с помощью сезонного моделирования климата», инструмента, который предоставляет подробную и обширную информацию, которая была бы очень полезна властям и фермерам, но которая «не но достаточно известны и используются».
ОСТЕРЕГАЙТЕСЬ ЗА ЦЕНАМИ, СКРЫТЫМИ СПЕКУЛЯЦИЯМИ
Поэтому, еще не в состоянии предвидеть эти ситуации, которые не так уж и аномальны, прежде всего земледелие оставалось на коленях, с обширный ущерб, нанесенный волной мороза, особенно в южных районах: «На данный момент невозможно подсчитать ущерб, — объясняет Лоренцо Баццана, экономический менеджер Coldiretti, — но мы можем легко говорить о сотнях миллионов евро. Что для конечного потребителя означает возможное существенное повышение цен на фрукты и овощи, в том числе за счет спекуляций».
«Если взглянуть на исторические данные, то правда, что явления такого типа уже происходили и на юге, — признает Баззана, — но это не было тенденцией последних лет, и тогда одно дело — температура, а другое — метр. снега, который наносит ущерб не только урожаю, но и строениям». Не говоря уже о транспорте, который на несколько дней стал невозможен и который у них есть. вызвало 70-процентное сокращение поставок агропродовольственных товаров только в Апулии.: «Это не означает 70-процентное сокращение производства, — уточняет менеджер Coldiretti, — но то, что в те дни 70 % не было доставлено, также учитывая косвенный ущерб продуктам, таким как молочные продукты, регулярно упаковываемые, но не способные просто транспортировать».
Меньше трудностей с производством и транспортировкой означает, конечно, рост цен, особенно на сезонные продукты или, скорее, овощи (артишоки, репа, цветная капуста, цикорий, фенхель, радиккио и эскарол, выращенные в поле, «а также кабачки и помидоры в теплицах», уверяет Баззана) и цитрусовые, некоторые из которых, однако, уже собраны в это время года. Стоит ли беспокоиться потребителю? Да, и Колдиретти объясняет, почему: «Повышение оптовых цен уже имело место в последние дни, причем значительное увеличение составило от 50 до 100%. Однако это не оправдывает возможного удвоения розничных цен., на прилавках супермаркетов, а также потому, что снижение может быть компенсировано покупками из других регионов Италии или импортом».
Возьмем, к примеру, артишок, один из самых популярных сезонных овощей, который изначально может стоить около 30 центов и около 1 евро в магазине. Если бы это стоило, например, 2, то нет снега и мороза, которые держали бы: «Нет. В наши дни его оптовая цена могла подняться, скажем, до 50 центов, но коэффициент мультипликатора не влияет на всю цепочку поставок: Поэтому я ожидаю, что на прилавке это может стоить, например, 1,30 евро, но уж точно не 2, то есть вдвое больше обычного. Это было бы предположением, и Guardia di Finanza и продовольственная полиция должны вмешаться».
ТРЕВОГИ НЕТ, НО КЛИМАТИЧЕСКАЯ ОПАСНОСТЬ ОСТАЕТСЯ
Спекуляции, от которых нам придется все больше остерегаться во времена изменения климата. Потому что, если правда, что можно ожидать очень холодную зиму, и сельскохозяйственный мир также должен иметь все больше возможностей для получения информации и оснащения, то нельзя отрицать, что глобальное потепление подвергает планету рискам и распространению экстремальных явлений, от снега до засухи, наводнений и всего, что может поставить систему производства и, следовательно, рынок на колени. «Тем временем, — объясняет Саннино ди Энеа, — мы можем сказать, что худшее для зимы уже позади: моделирование показывает нормальный февраль и более мягкое, чем в среднем, начало весны».
«Но 2016-й, — продолжает Саннино, — помимо того, что был самым жарким годом, опередившим 2015-й и последовательно всем годам с 2010-го по сегодняшний день, был еще и первым годом в истории человечества, т. е. за 800 тысяч лет, в котором каждый день года в мире превышен порог в 400 ppm (частей на миллион) CO2. Такого никогда не было раньше, это тревожный отчет, который делает международные соглашения, такие как COP21, еще более решающими». Парижская конференция по изменению климата установила, что повышение температуры не должно превышать 2 градусов по сравнению с доиндустриальной эпохой, или около 150 лет назад.
За этот период времени, в зависимости от районов (наиболее пострадали полюса), столбик термометра уже поднялся в среднем более чем на 1 градус, вызывая то, что мы все знаем как глобальное потепление с последствиями, которые также могут повлиять на нашу повседневную жизнь, от воздействия на урожай до смога, от жары до тропических штормов. «Потолок установлен на уровне 2 градусов, потому что 1 уже достигнут, — объясняет эксперт Enea, — но этого может быть недостаточно. Тремя основными темами остаются транспорт, газовые радиаторы (только в последние дни из-за холода Италия достигла рекордной потребности в 400 млн кубометров, прим. ред.) и производство энергии в целом, которое по-прежнему происходит в основном из ископаемых источников.
