Начав снова с наследия Expo, чтобы обновить центральный сектор экономики, одного из величайших героев Made in Italy. Руководствуясь этой мотивацией, Миланский политехнический университет учредил, начиная с 2019-2020 учебного года, новый курс на английском языке для получения степени магистра пищевой инженерии.
«Новый, — объясняют в миланском университете, — представляет уникальный в своем роде учебный курс на национальном уровне: набор междисциплинарных и междисциплинарных политехнических навыков, которые будут обучать инженеров-пищевиков, способных решать проблемы и внедрять инновации в цепочку создания стоимости всей цепочки поставок.
Курс отвечает запросам на инновации со стороны делового мира и необходимости укрепления все более стратегического сектора для экономического развития страны».
Выпускник пищевой инженерии, по замыслу Политехнического института (который для курса использует сотрудничество 7 партнеров в этом секторе: Esselunga, Goglio, Granarolo, Nestlé, Number1, Unilever Italia, Unitec), будет 360- Дипломированный специалист всей цепи пищевой промышленности, профессионал, способный занимать квалифицированные должности в одном из самых развитых секторов всей итальянской экономики, чему способствует не только всемирная известность нашей местной кухни, но и все продукты Made in Italy.
Пищевая промышленность Италии, как уже сообщалось на First&Food, на самом деле работает быстрее, чем национальный ВВП: на самом деле намного больше, потому что по данным недавно опубликованного Food Industry Monitor, в 2018 году, пока экономика страны замедлялась (в 2019 году ожидается рост всего на 0,1/0,2% ) , в агропродовольственной промышленности (с учетом всех главных действующих лиц, включая дистрибуцию и упаковку) рост составил 3,1%.
Рост, который, по оценкам, продолжится и в 2019 году теми же темпами, несмотря на неопределенность, связанную с торговыми войнами между США, Европейским союзом и Китаем. Действительно, согласно анализу Coldiretti, основанному на данных Istat, экспорт продуктов питания «Сделано в Италии» по всему миру в феврале зафиксировал рекордный скачок на +10% по сравнению с тем же периодом предыдущего года.
Таким образом, экспорт итальянских продуктов питания достиг 2,9 млрд евро всего за один месяц благодаря трехкратному увеличению по сравнению с общим объемом экспорта, который застрял на уровне +3,4%. И даже в США протекциониста Дональда Трампа удалось вырасти на 17%.
«Связь с территорией, мастерство и инновации в производственных процессах, — пояснил Кармине Гарсия, координатор Монитора пищевой промышленности и профессор Unisg, — являются основными факторами, определяющими прибыльный рост компаний в этом секторе, как с точки зрения рентабельности продаж. (ROS), так и за вложенный капитал (ROIC)».
По данным Food Industry Monitor, который анализирует экономические и конкурентные данные 823 компаний (71% корпораций, работающих в этом секторе), за совокупный оборот около 63 миллиардов евро, лучшими секторами за последние 9 лет были мука, замороженные продукты, кофе, масло и вино.
