Assocamerestero – ассоциация, объединяющая 78 итальянских торговых палат за рубежом (CCIE), частных, иностранных и рыночных предпринимателей, представляет в Unioncamere результаты исследования, проведенного в рамках программы Italian Sounding.
Анализ был проведен в рамках проекта «Повышение качества и продвижение аутентичных итальянских продуктов питания», продвигаемого и финансируемого Министерством экономического развития в рамках кампании по продвижению продуктов питания «100% Made in Italy» и проводимой Assocamesterero в сотрудничестве с с 9 CCIE Монреаля, Торонто, Ванкувера, Чикаго, Хьюстона, Лос-Анджелеса, Майами, Нью-Йорка, Мехико.
Расследование, посвященное неправомерному использованию географических наименований, относящихся к Италии, для побуждения к покупке неитальянских товаров, направлено на выявление характеристик и особенностей этого явления и оценку его влияния на экспорт продуктов питания и вина «Сделано в Италии». компании в Италии. Анализ проводился в США, Канаде и Мексике, на долю которых приходится около 15% всего экспорта итальянской пищевой промышленности.
Итальянское зондирование представляет собой все более широкое явление, экономический эффект которого часто недооценивается: его оборот равен 54 миллиардам евро (из них 24 миллиарда в районе Северной и Центральной Америки), что составляет более половины всего оборота итальянской пищевой промышленности ( 132 миллиарда евро). Покупка продукции Italian Sounding имеет еще более важное значение, если принять во внимание сокращение экспорта этого сектора в два раза в текущем году по сравнению с +6,7% в 2015 году, согласно обработке Assocamerestero на основе данных Istat.
В анализе этого явления, проведенном Assocamesterero, в качестве ориентира используются различные параметры: от канала продаж до типа продукта, от характеристик упаковки с брендами, которые перекликаются с Италией, до использования цветов и графики, напоминающих Belpaese, и снова до цены. различия между имитационным продуктом и подлинным, которые составляют в среднем -30% по сравнению с оригиналом. Учитываются следующие типы продуктов: молочные продукты, макаронные изделия, соусы, мясные продукты, уксус, масло, продукты в масле и уксусе, хлебобулочные изделия и вино.
Очевидны часто высокие скидки на продукты Italian Sounding, достигающие максимума -80% по сравнению с оригиналом. Молочные продукты больше всего пострадали от этого явления, в том числе из-за сложности поиска подлинных продуктов; Снижение цен по сравнению с итальянским продуктом колеблется на очень представительном рынке, таком как Чикаго, от -13% для фонтина, до -38% для "пармезана", -50% для маскарпоне и все еще -48% для Азиаго. Кроме того, в некоторых дистрибьюторских сетях пиковые значения достигают -75% для проволоне, -68% для горгонзолы, до -80% для оригинального продукта фонтина и пекорино на рынке Лос-Анджелеса.
Для поощрения потребления аутентичных продуктов питания «Сделано в Италии» 9 CCIE, представленных в США, Канаде и Мексике, реализовали различные инициативы в рамках проекта: 16 учебных мероприятий с участием около 600 операторов, включая поваров, диетологов, продавцов, специализированная пресса и инфлюенсеры; более 35 рекламных мероприятий в США и Канаде, таких как дегустации, мастер-классы, роуд-шоу, мероприятия в сети сертифицированных итальянских ресторанов и др.; и снова создание базы данных с ок. 700 авторитетных «послов» аутентичного итальянского агропродовольственного потребления, из которых 34% относятся к коммерческому сектору (покупатели/импортеры/дистрибьюторы, бутики и специализированные магазины, крупномасштабная дистрибуция, кейтеринг, отели), 31% к профессионалам продовольственный сектор (повара, рестораторы, школа и образование, сомелье), 23% - сектор СМИ (традиционные универсалы, традиционные секторы и СМИ 2.0) и, наконец, 10,6% - сектор любителей еды и вина (клубы, ассоциации и отдельные лица).
«Оборот Italian Sounding говорит нам о том, что в мире существует большой спрос на Италию, который еще предстоит удовлетворить. Благодаря этому проекту, продвигаемому Министерством экономического развития, сеть CCIE работает именно над этим аспектом, привлекая потребителей и операторов продуктов питания на ключевых рынках для нашего экспорта к характеристикам и качеству аутентичных итальянских продуктов в мероприятиях по повышению осведомленности. ", - сказал Джан Доменико Ауриккио, президент Assocamerestero, - "Мы на самом деле убеждены, что ущерб имиджу, причиняемый имитациями, которые далеки от наших стандартов качества, может быть остановлен только путем распространения культуры и образования при потреблении 100 % Продукция «Сделано в Италии» и работа над альянсами, которые CCIE может установить с местными бизнес-сообществами».
