Италия заново открывает для себя отрасль, которая, по мнению многих, давно вышла из моды: скотоводство. Об этом свидетельствует составленное Колдиретти досье, согласно которому после десятилетий спада поголовье овец в 2016 году вернулось к росту, достигнув 7,2 млн. голов. Всего за пять лет поголовье увеличилось примерно на 200 XNUMX голов.
«После того, как овцы были забыты в течение длительного времени, овцы переживают великий момент восстановления с историческим увеличением стад и появлением молодых пастухов именно потому, что в Италии, — подчеркивает Колдиретти, — был выбран совершенно другой путь с инновациями и уважением к традициям. ".
Что ответственно за это экстраординарное восстановление? Сама сельскохозяйственная ассоциация объясняет это так: «Возрождение было поддержано бумом спроса за границей на сыры вплоть до великих инноваций, которые произвели революцию в животноводстве, внося вклад в диапазоне от косметики до моды, от строительства до школ, а также поддержания окружающей среды, лечения домашних животных до новые продукты, от мороженого из овечьего молока до пекорино без холестерина».
Тенденция, которая не только открывает заново один из ключевых секторов нашей местной традиции, но также имеет серьезные последствия с точки зрения занятости, особенно для молодых людей, чей уровень безработицы в марте составил 36,7%. Согласно информации, содержащейся в досье, составленном Колдиретти, насчитывается около 200 XNUMX молодых людей, которые «решили вести стадо в жизненном выборе, где больше всего в кризисе в настоящий момент беспокоят промедления и неэффективность бюрократии и нападения диких животных, от диких кабанов до волков, которые умножились в сельской местности».
Некоторые из этих детей решили пойти по пути своих родителей, в то время как другие решили войти в сектор, «движимый желанием найти альтернативное занятие в контакте с природой. С молодыми пастухами, - отмечает Колдиретти, - возвращаются и древние породы, и 38 из них спасены от вымирания итальянскими фермерами на основе данных планов развития сельских районов прошлого программирования».
