Тот, который откроется в Милане в пятницу, 18 октября, в Fiera di Rho-Pero — 41-й HOST, организованный Fiera Milano, — станет международным посвящением итальянского макро-сектора, профессионального гостеприимства, постоянно растет, в отличие от других секторов экономики страны и с цифрами и позициями мирового значения. Это так называемая «вдали от дома» или Ho.Re.Ca, включающая в себя различные макроотрасли, от баров до ресторанов, от отелей до уличной еды.
Согласно данным, собранным Host 2019, весь сектор наружной рекламы стоит более 85 миллиардов евро каждый год и резко растет в течение многих лет. Например, 130 21,4 баров с оборотом около 23 миллиарда долларов. Итальянские пищевые технологии, в которых работает 5,4 3,6 человек и которые являются одними из первых в мире по инновациям и патентам, имеют оборот в XNUMX миллиарда евро, XNUMX из которых идет на экспорт.
Во многих секторах мы занимаем лидирующие позиции как в Европе, так и во всем мире. Мы являемся первыми, в частности, в печах и оборудовании для мороженого и выпечки, мы являемся третьей страной-экспортером профессионального общественного питания, а также мебели и аксессуаров по контракту. Италия - это входит в тройку лучших стран мира по количеству и уж точно первое по качеству производства и экспорта.
Две другие страны на подиуме — это Китай и Германия, но эксперты настаивают, что мы движемся быстрее, чем два конкурента, потому что наши профессиональные технологии считаются лучшими доступными сегодня с точки зрения инноваций, экологической устойчивости и дизайна теми, кто управляет коллективом. , общественные и частные помещения, бары, рестораны, отели, места для встреч и развлечений.
Мы также первые в Европе в сфере вендинга с постоянно растущим парком автоматов; для профессиональных эспрессо-машин доля экспорта превысила 70 процентов, заняв первое место в мире и увеличившись на всех континентах, особенно в Азии (Южная Корея и Китай).
Однородной и сводной статистики пока не существует, но, по данным различных исследовательских центров, итальянский экспорт Ho.Re.Ca является №1 в мире в средне-высоком и высоком диапазонах, благодаря также успеху многих итальянских кулинарных шедевров, которые, несмотря на пошлины и истерические трампианские и таможенные истерики, продаются все больше и больше. Таким образом, он становится очень динамичным маховиком для технологических цепочек поставок. И если в других технологических секторах преобладает делокализация, то в профессиональном секторе итальянские производственные центры, а также центры некоторых транснациональных корпораций все еще остаются на нашей территории.
И даже там производство некоторых отечественных брендов эспрессо среднего и высокого класса покинуло Китай. и вернулся в Италию, потому что любители кофе во многих странах требуют продукты, которые действительно сделаны в Италии, как абсолютный символ качества. Хост, наряду с другими торговыми ярмарками, был важным рычагом этого феномена итальянских кулинарных блюд и технологий.
В выпуске 2019 года приняли участие 2.249 компаний, что на 3,8% больше, чем в выпуске 2017 года, и 889 из них были иностранными из 55 стран. Ожидается более 1.500 размещенных покупателей из 80 стран с 80-процентным оборотом. Более 500 назначений были запланированы на крупное мероприятие, награду Smart Label Host Innovation Award, конкурс, организованный Fiera Milano и HostMilano в сотрудничестве с POLI.Design, консорциумом Миланского политехнического института, и при спонсорской поддержке ADI, Итальянской ассоциации дизайнеров. Индустриальный дизайн.
