Звезда Хайнца Бека сияла в миланском бистро Attimi в Citylife в Милане всего два года. Новость циркулировала некоторое время, уже после окончания карантина и начала летнего сезона шеф-повар Хайнц Бек на вопрос о будущем его ресторанов выразил некоторые сомнения относительно миланского ресторана. Теперь это подтвердилось. Attimi уступает дорогу (и местонахождение) Wagamama, известной британской сети ресторанов азиатской кухни, бренду, которым в Италии управляет дочерняя компания Cremonini, приобретенная после создания совместного предприятия с группой Percassi.
Новость о приостановке «Attimi by Heinz Beck» сообщила группа Chef Express, которая начала сотрудничество с шеф-поваром для нового формата, открыв первое бистро в аэропорту Рима в 2017 году. «Совершенное партнерство с — продолжает Бек, — читает заметка от компании, которая имеет более 200 точек общественного питания различных брендов на вокзалах, в торговых центрах, аэропортах и на автомагистралях, — но нам нужно время, чтобы подумать, понять, в каком направлении двигаться после пандемии, которая все еще оказывает существенное влияние на некоторые сферы бизнеса. А пока будем надеяться, что международные рейсы также возобновятся, так что в ближайшее время мы сможем снова открыть бистро by Beck во Фьюмичино. Если благодаря внутренней туристической мобильности деятельность вдоль сети автомагистралей прошла успешно этим летом, то, к сожалению, пункты питания на вокзалах продолжают страдать. Но пока рано подводить итоги».
Несомненно то, что ресторан Бека, расположенный в Food Hall Citylife, футуристический торговый центр в Милане, спроектированный как бистро и роскошный ресторан, идеальный бизнес-ланч или идеальный ужин с коллегами благодаря своему стратегическому положению, пострадал от Эффект умной работы лишил торговый центр и две действующие башни, Allianz и Generali, его целевую аудиторию. И даже после сентябрьского восстановления ожидается, что менее половины сотрудников вернутся на работу. Со всеми неопределенностями со здоровьем осени, которые на данный момент предвосхищают тревожные сценарии для миланского делового района.
Wagamama, известная британская сеть ресторанов азиатской кухни в Милане, уже имеет помещение в центре города и одно в аэропорту Мальпенса, а вскоре откроет точку в аутлете Serravalle.
