Восстановлено более 120 тысяч блюд на общую сумму более 492 тысяч евро, что соответствует примерно 52 тоннам отходов (что соответствует более чем 113 мусорным ведрам) и выбросу примерно 220 тонн CO2. Не говоря уже о потреблении воды, энергии и земли, которые были бы необходимы для приготовления этих блюд. Это основные результаты, полученные за последние 13 лет многопрофильным предприятием в Болонье благодаря Проект CiboAmicoи распространен по случаю Национального дня предотвращения пищевых отходов в субботу, 5 февраля.
Инициатива, зародившаяся в 2009 году благодаря сотрудничеству Hera с Last Minute Market — социальным предприятием и дочерней компанией Болонского университета — позволила раздавать еду нуждающимся через местные некоммерческие организации. В свете достигнутых положительных результатов CiboAmico, в котором до сих пор участвовали пять многофункциональных столовых региона Эмилия-Романья (Болонья, Гранароло-дель-Эмилия, Имола, Римини и Феррара), с этого года также будет расширена до этого из равенна. Только в Ферраре на сегодняшний день удалось вернуть более 21 90 порций еды на общую сумму почти XNUMX XNUMX евро.
Как это работает? CiboAmico утилизирует с полным соблюдением всех санитарно-гигиенических норм несъеденные блюда из столовых болонского многопрофильного предприятия: в 2021 г. пользу пяти местных некоммерческих организаций, которые помогают 9.700 людям, попавшим в беду.
Экономия, которая позволила вовлеченной местной некоммерческой организации, Ассоциация Viale K Феррары, чтобы инвестировать высвободившиеся таким образом ресурсы в другие проекты. Ассоциация занимается изъятием излишков продовольствия и их ежедневным перераспределением в учреждения-бенефициары: Дом Мамбро и столовую на улице Гаэтано Пеши.
