Ветер с моря, аромат пробки, дуба и оливковых деревьев, а затем виноградник, утопающий в дикой и первозданной растительности. Мы здесь Сардиния, на Золотом Берегу, где вино рождается, обласканное морским бризом, смягченное росой, и рассказывает историю мечты двух молодых людей, которые вместе со своим родителем осознали, что «слушают» свои растения и дают жизнь интригующим этикеткам Верментино, Каннонау и Маристеллу (Сардинский бовале). Антиоко Грегу с сыновьями Раффаэле и Федерико, семья из поколения в поколение занимаетсяразведение крупного рогатого скота, свинины и баранины e в производстве грозных сыр пекорино, они начали приключение в 2000 году с покупки тридцати гектаров виноградников и 16 гектаров пробкового леса и озер в сельской местности Калангиануса, незагрязненного места у подножия Монте-Лимбара, среди оливковых деревьев и вековых пробковых деревьев на высоте 500 метров. уровень моря.
Первый винтаж был разлит в бутылки в 2014 году. А потом постепенно до сегодняшнего дня с выпуском 70/80 тысяч бутылок в год. Молодые люди выросли, и некоторые из них посвящают себя винограднику, Федерико, двадцати семи лет, со своим отцом, который управляет погребом и отделом продаж, Раффаэле, которому 31 год, С идеей, что это особенная и могущественная земля должна открыть миру свои драгоценности.
В 2000 году от селекционеров к виноделам: сегодня мы производим 80.000 XNUMX бутылок в год
Сире родился, розовое, из винограда сорта Каннонау, DOC, насыщенный и теплый. с ярко выраженными цветочными акцентами, 13,5 градусов, идеально сочетается с обжаренной в тимьяне треской с фиолетовым картофелем на креме из цуккини, дегустируется в ресторане «Il Ceppo» в Риме и со всеми продуктами сардинской морской традиции. Выпускается в количестве 3500 бутылок (9 евро в погребе). Rias, Vermentino di Gallura DOCG, 13,5 градусов, соблазняет вкус и нос своей интенсивностью и великолепным ярко-соломенно-желтым цветом и хорошо сочетается с огуречником и буйволиным мильфеем с томатным соусом.
Выпускается 50 8 бутылок в год и стоит XNUMX евро в погребе. Также Селена, Верментино ди Галлура Супериоре DOCG fимеет свою роль в дегустации с его 14,5 градусами и его большой свежестью. Производится 10 тысяч бутылок, и в погребе бутылка продается за 13 евро. На стол, когда на тарелку приносят феттучини из полбы с белыми грибами, лисичками и сухарями из чауколо, наступает время красного и Райгинас, Каннонау ди Сардиния Док, он призван сыграть свою роль свежестью красных фруктов и силой питьевого вина (14,5 градусов, 8 евро в погребе. Произведено 6 бутылок). Его имя означает «Корни». И снова поднимается бокал за жареную ногу ягненка "cacio e pepe", которая подается к столу, чтобы напомнить о блюдах Сардинии и ее традициях. Раффаэле Грегу говорит, созерцая рубиново-красный цвет Raighinas, что лейтмотивом истории этих этикеток является Истина, которая означает уважение и улучшение каждого элемента, характеризующего винтаж. «Мы, — добавляет он, — самобытны, наши вина должны отражать нас и нашу территорию».
Интересно, в следующие праздники обязательно загляну! Я никогда не пробовал, но я люблю сильные ароматы и подавляющее древесный аромат в вине. Конечно, переборщить с этим точно нельзя, но попробовать определенно стоит.