День отходов: выброшенные продукты стоят еды для 3 миллионов бедняков

В хлам итальянцев практически завершенный 31 кг в год на человека пищевых продуктовнтари на общую сумму почти 7,4 млрд.. И с этим небольшим благословением было бы возможно адекватно накрыть на стол примерно 3,2 миллиона бедняков. что в Италии из-за чрезвычайной ситуации с Covid они вынуждены просить о помощи в еде с продуктовыми наборами или бесплатным питанием в столовой или у себя дома. Вот что следует из данных Waste Watcher International по случаю Национального дня борьбы с пищевыми отходами, который отмечается 5 февраля. Факт, который должен заставить нас задуматься о ситуации, в которой более8% всего населения Италии в ближайшие месяцы рискуют продовольственной бедностью, с ограниченными бюджетами, для которых инфляционного пламени достаточно, чтобы затруднить гарантированное питание всегда и в любом случае. Глядя в ближайшее будущее, — отмечает Колдиретти, — помимо людей, которым грозит продовольственная бедность, 17,4% итальянцев, которым из страха не успеть придется ограничиться только основными расходами, между домом и едой. Если, с одной стороны, происходит утилизация отходов, с другой стороны, также происходит увеличение iинициативы пищевой солидарности, направленные на то, чтобы дать вторую жизнь передовым продуктам питанияили, от мобилизации солидарности продовольственной цепочки до приостановки расходов на рынках Campagna Amica, благодаря которым с начала пандемии было собрано и роздано более шести миллионов килограммов еды и напитков среди беднейших слоев населения. Чтобы помочь итальянцам сдерживать отходы, приготовление остатков крестьянских традиций в различных регионах станет главным героем агротуризма и рынки Кампанья Амика начиная с рынка Кампанья Амика на улице Сан-Теодоро 74 у Большого цирка в Риме по всей Италии с 9,00:5 в субботу, XNUMX февраля. Национальный день предотвращения пищевых отходов. Список назначений находится на сайте www.campagnamica.it. Остатки пищи после обедов и ужинов составляют значительную часть пищевых отходов, с которыми можно бороться. заново открыть для себя блюда дня, после чего улучшить остатки и помочь сохранить и передать кулинарные традиции прошлого новым поколениям. В течение дня крестьянские повара Terranostra будут готовить живые бабушкины рецепты, основанные на традиции утилизации отходов, способной улучшить вкус и воображение во имя экономии и устойчивого развития. К этому назначению будет распространяться исключительное внимание на «Новую жизнь хлеба», символическая еда в борьбе с отходами, выбрасывать которые является святотатством, и для этого было создано множество рецептов для его восстановления. Чтобы отпраздновать этот день, в меню фермерских домов Terranostra будет включено блюдо из черствого хлеба. По этому случаю будет обнародовано исследование Coldiretti/Ixe о том, как итальянские пищевые отходы изменились в семьях и ресторанах, а также рекомендации по сбору бытовых отходов.