Какой аромат может иметь вино, хранящееся на глубине 500 метров в Южном Тироле, разлитое в бутылки в 2009 году? Видимо очень хороший, неопубликованный, как Гевурцтраминер Траминового погреба, называется Эпокале и кандидатом в один из лучших белых итальянцев.. Его представили в Милане энолог Вилли Штурц и директор погреба девятнадцатого века Вольфганг Клотц, который продегустировал 6 бутылок исторического вина, в том числе Эпокале, даже хранившегося в шахтах, в шахте Монтеневе, «потому что там не было места в подвале с такими характеристиками».
«В тишине и темноте на глубине 500 метров, при постоянной температуре 11 градусов и влажности 90% бутылки медленно отдыхали», — пояснил Стурц. Все это время эволюции и особые условия придали вину особый вкус, более сладкий и сложный. «Мы слушали наших старейшин, которые веками говорили, что вино лучше всего в горах. Эта гора 200 лет назад была богата серебром, свинцом и цинком. и мина действовала». Шахта находится в Валь-Риданне, если быть точным, недалеко от Випитено и границы с Австрией.
Винтаж, представленный в Милане, в ближайшие годы будет продаваться в объеме около 2.000 бутылок в год. На данный момент Gewurztraminer Epokale можно найти в ресторанах, по цене около 100 евро за бутылку. Часть коллекции была продана с аукциона на сайте электронной коммерции, который был распродан в течение 20 минут.
