Если ему не удастся возродить футбольную судьбу «Наполи», где его призвали заменить Карло Анчелотти, Рино Гаттузо всегда сможет посвятить себя… рыбалке. Серьезно, новый тренер неаполитанской команды, который как игрок был флагманом «Милана» под руководством самого Анчелотти и чемпионом мира 2006 года в составе сборной, уже почти десять лет отдал себя рыбной ловле, так как в 2010 году открылся, совместно с кондитером Андреа Бьянки, бистро, которое носит их имя: место, полностью посвященное рыбе, которое с 2014 года находится в Галларате, недалеко от Милана.
Бистро Gattuso & Bianchi, предлагая доступные цены, выглядит как настоящий гастрономический и винный бутик, связанный с морем. По сути, это место является одновременно и рыбным рынком, где всегда можно найти свежую рыбу, выловленную в Средиземноморье; как гастрономия, где готовятся блюда на вынос, так и продукты линии для гурманов, которые продаются под оригинальным брендом Gattuso & Bianchi; наконец, ресторан на обед и ужин, меню которого обновляется каждый день в зависимости от улова. Все под лозунгом качества и компетентности, учитывая, что персонал ресторана состоит из 17 гастрономических экспертов.
Разумеется, недостатка в десертах тоже нет, так как напарником нового синего тренера является владелец исторической кондитерской Le Torri di Gallarate, основанная семьей Бьянки в 1934 году и специализирующаяся на производстве печенья амаретти. Тем не менее, в бистро, в отделе гастрономии, безраздельно царит неизменное тирамису, а в качестве десерта на обед или ужин все пирожные Le Torri доступны по очереди. Абсолютным главным героем, однако, остается рыба, и, возможно, по этой причине Гаттузо оказался тренером в приморском городе, таком как Неаполь.
В бистро рыбу подают только свежей, а за ее отсутствием - "замороженной, но из оригинальных продуктов отличного качества", уточняет сайт. На обед и ужин вы избалованы выбором, в то время как в гастрономии выделяются, например, морской черт, богатая фольга или стейк из тунца, или запеканка из морских гребешков и улитки по-бургундски. «Каждый день, — поясняет сайт, — мы стремимся к поиску сырья самого высокого качества. И когда мы их готовим, мы делаем это, сочетая древние традиции с самыми современными технологиями».
Престижное бистро, которое в прошлом — когда Рингио еще играл — посещали чемпионы калибра Дэвида Бекхэма и Роналдиньо, — не единственное, принадлежащее бывшему калабрийскому футболисту: Гаттузо тренировал в Пизе и тут же, в Каламброне, в В 2017 году открылся Osteria del Mare, следуя философии бистро. Кто знает, если сейчас у руля неаполитанского клуба Рино Гаттузо решит придать неаполитанскому стилю и меню своего ресторана в Галларате. Мы не удивимся, если в краткосрочной перспективе, возможно, появится scialattiello с морепродуктами или блюдо из «арреганатных» анчоусов. Это было бы данью уважения площади с хорошими футбольными и гастрономическими традициями.
