Тунец и ловля тунца, устойчивое развитие и местное развитие, эпопея Флориос и «медленный» туризм, гастрономическое направление как туристическая достопримечательность: FISHTUNA, фестиваль традиций, связанных с устойчивым рыболовством, открывается завтра в Фавиньяне под лозунгами этих лозунгов голубой тунец, чья миссия состоит в том, чтобы вернуть тунца и ловушки для тунца Фавиньяны как отличительную черту истории Сицилии, повысить осведомленность общественности о ценности традиции, но не в последнюю очередь социальной экономики, которая рискует окончание неумолимо приносит с собой только воспоминания.
Широкомасштабный фестиваль, который пройдет на островах Эгади с 1 по 5 сентября с полной программой встреч, шоу, семинаров, мастер-классов, кулинарных шоу, а также натуралистических походов, дайвинга с гидом, катания на горных велосипедах в Пунта Фаральоне в Фавиньяне, Пунта Муньоне и Секке. del Cretazzo в Мареттимо, Capo Grosso в Леванцо, чтобы открыть для себя все красоты островов Эгади и многочисленные достопримечательности для гурманов.
В этом году Фиштуна празднует побратимство с Испанией, страной-гостем этого выпуска, в которой благодаря сотрудничеству с Испанским советом по туризму Милана примет участие Лара Лопес, астурийский шеф-повар, удостоенный награды в 2020 году как испанский шеф-повар года. .
Абсолютным главным героем является голубой тунец, гордость острова, чтобы привлечь внимание широкой публики к важности добычи ловушек для тунца, не помещать их в бесславную нишу фольклорных представлений, а представить их с иной идеей восстановления, превращая их в настоящий культурный туристический продукт в логике сезонной корректировки. Но продукты и типичные продукты архипелага также являются главными действующими лицами, такими как ботарга, голубая рыба, каперсы, чеснок, бобовые, а также новые производства тропических и экзотических фруктов, которые нашли на Сицилии климатические условия для успешного производства. Все темы, вокруг которых будут разворачиваться ток-шоу, презентации книг и кулинарные диалоги с местными и приезжими поварами.
ПРОГРАММА
Среда !
Мареттимо
ПОГРУЖЕНИЯ С РУКОВОДИТЕЛЕМ под редакцией Морского управления
21:00 – бывшая фабрика Флорио, Фавиньяна
ПРЕЗЕНТАЦИЯ ПРОЕКТА EGADI: ЭМОЦИИ И ВКУСЫ СИЦИЛИИ
ПРЕЗЕНТАЦИЯ ПРОЕКТА ART TUNA Беседа с художником Доменико Пеллегрино, Роберто Гаруфи – директором Регионального музея Агостино Пеполи в Трапани.
БЕСЕДА ОБ ИСТОРИЯХ МОРЯ под редакцией Морского надзора. Приветствие: Франческо Форджионе – мэр Фавиньяны и Эгадских островов Выступающие: Валерия Ли Виньи – суперинтендант Морского надзора, Риккардо Чингилло, Мария Гуччионе, директор МОР Эгадских островов – Сальваторе Ливрери Консул, директор МРА Устика – Давиде Бруно.
Четверг 2
Леванцо
ПОГРУЖЕНИЯ С РУКОВОДИТЕЛЕМ под редакцией Морского управления
> 10:00 – бывшая фабрика Флорио, Фавиньяна
СЕМИНАР «УСТОЙЧИВОЕ РЫБОЛОВСТВО И ЕГО ВЛИЯНИЕ НА ТУРИЗМ» Департамента Средиземноморского рыболовства Регионального департамента сельского хозяйства по развитию сельских районов и Средиземноморского рыболовства в сотрудничестве с MPA Эгадских островов.
Привет:
Франческо Форджоне – мэр Фавиньяны и Эгадских островов, Тони Шилла – советник Департамента сельского хозяйства, развития сельских районов и средиземноморского рыболовства Сицилии. Спикеры: Леонардо Катаньяно – Директор Службы 4 Департамента Средиземноморского рыболовства Сицилийского региона, Сальваторе Ливрери Консул – Директор МОР Эгадских островов, Давиде Бруно – Директор МОР острова Устика, Джованни Мангано – Президент МРА Капо Милаццо ( в потоковом соединении), Фабрицио Атзори - директор MPA Capo Carbonara (в потоковом соединении), Маттео Тедо Фичи и Джузи Кариото - запуск экспериментального туризма "Tedtrip" (событие All 4 Climate Italy 2021), Массимо Мирабелла - ежемесячный директор Agrisicilia, Франко Сакка - Слоу Фуд Трапани, Джироламо Ло Навстречу УНИПА.
Выводы:
Альберто Пулицци - генеральный директор Департамента рыболовства Регионального департамента сельского хозяйства, развития сельских районов и средиземноморского рыболовства.
Модератор:
Франческа Черами – Идимед
19:00 - бывшая фабрика Флорио, Фавиньяна
ЭГАДИ: ЭМОЦИИ И ВКУСЫ СИЦИЛИИ
Событие Все 4 Климат Италия 2021 - Министерство экологического перехода
Средиземноморская диета, семена экологического перехода: питание, здоровье, устойчивый туризм. Презентация редакционной публикации «Устойчивые бобовые» Марио Либерто и Ассоциации «Сицилийские бобовые».
21:00 – бывшая фабрика Флорио, Фавиньяна
ТОК-ШОУ/КУЛИНАРНОЕ ШОУ «A TUTTO TUNA – ТУНЕЦ НА КУХНЕ»
с Пьеранджело Чифари, в прямом эфире с астурийским шеф-поваром Ларой Родригес в сотрудничестве с Испанским советом по туризму Милана
Модератор: Витторио Кастеллани, гастрономический журналист
Анимация Массимо Минутелла
Специальный гость Паоло Белли
Музыкальное развлечение с Дино Пиццуто (фортепиано и клавишные) и Франческой Бонджованни (виолончель). Мероприятие организовано в сотрудничестве с Ассоциацией друзей музыки Палермо.
Пятница 3
11:00 – бывшая фабрика Флорио, Фавиньяна
КОНФЕРЕНЦИЯ «РЫБАЛ ГОЛУБОГО ТУНЦА НА СИЦИЛИИ: МАТЕРИАЛЬНОЕ И НЕМАТЕРИАЛЬНОЕ НАСЛЕДИЕ КАК ИНСТРУМЕНТ РАЗВИТИЯ ТУРИЗМА» Департамента Средиземноморского рыболовства Регионального управления сельского хозяйства, развития сельских районов и Средиземноморского рыболовства
Привет:
Франческо Форджионе - мэр Фавиньяны и Эгадских островов. Введение: Леонардо Катаньяно – директор Службы 4 Департамента Средиземноморского рыболовства Сицилийского региона.
Презентация проекта "Дороги голубого тунца на Сицилии". Спикеры: Канцио, Марчелло Орландо — соучредитель, партнер и генеральный директор Feedback srl, ответственный за проект «Дороги голубого тунца на Сицилии», Маркантонио Руизи, профессор корпоративных стратегий и политик, делегат UNIPA по спин-оффам и инновационным стартапам, Президент Университета Агридженто Поул
Презентация проекта «Академия голубого тунца на Сицилии»
Маурицио Скальоне – руководитель проекта «Академия голубого тунца на Сицилии», Филиппо Амодео – управляющий директор компании Нино Кастильоне
Выводы:
Альберто Пулицци - генеральный директор Департамента рыболовства Регионального департамента сельского хозяйства, развития сельских районов и средиземноморского рыболовства.
18:30 – бывшая фабрика Флорио, Фавиньяна
TALK SHOW организован Ассоциацией "Le Donne del Vino" Выступления: представителей Ассоциации "Le Donne del Vino" и журналистов, специализирующихся на кулинарии и вине
21:30 – бывшая фабрика Флорио, Фавиньяна
ЭГАДИ: ЭМОЦИИ И ВКУСЫ СИЦИЛИИ
ТОК-ШОУ «ТРОПИЧЕСКИЕ И СУБТРОПИЧЕСКИЕ КУЛЬТУРЫ СИЦИЛИИ. УЗНАЙТЕ ИХ И ИСПОЛЬЗУЙТЕ В ГОТОВКЕ: КОШКА». В Международный год фруктов и овощей (ФАО) будет представлен проект «ТИНФРУТ – Тропики Сицилии» (подмера 16.1 PSR Sicilia 2014-2020). Спикеры: Витторио Фарина – Университет Палермо, Франческа Черами – IdImed, Джузи Витале – «Prezzemolo & Vitale». Прямая трансляция с Энрико Скеттино — преподавателем Академии Gambero Rosso и основателем группы Giappo Italia, сети ресторанов и суши-баров. Тематический МАСТЕР-КЛАСС шеф-повара ресторана Osteria La Formica в Фавиньяне Кокичи Такахаши Модератор: Витторио Кастеллани, гастрономический журналист Анимация Массимо Минутелла Специальный гость Паоло Белли Живой концерт с Дарьей Бьянкарди. Выступает с Освальдо Ло Яконо (гитара), Марцией Молинелли (хор), Джулией Тарантино (хор), Ливией Паолацци (хор). Мероприятие организовано в сотрудничестве с Ассоциацией друзей музыки Палермо.
Суббота 4
17:30 - Фавиньяна
БОЛЬШОЙ ВЕЛОТУР ПО ОСТРОВУ с Паоло Белли
19:00 – бывшая фабрика Флорио, Фавиньяна
ЭГАДИ: ЭМОЦИИ И ВКУСЫ СИЦИЛИИ
Событие Все 4 Климат Италия 2021 - Министерство экологического перехода
Средиземноморская диета, семена экологического перехода: питание, здоровье, устойчивый туризм. Презентация редакционной публикации «Преодоление сложности. Управлять экологическим переходом» Федерико Мария Бутера (лауреат премии «Деметра») и «Меню средиземноморской диеты» (издания idimed), прямая трансляция Беппе Де Сантис и Франческо Николетти, институциональных промоутеров Первого всемирного парка Средиземноморья. Образ жизни.
21:00 – бывшая фабрика Флорио, Фавиньяна
ЭГАДИ: ЭМОЦИИ И ВКУСЫ СИЦИЛИИ
ТОК-ШОУ/КУЛИНАРНОЕ ШОУ с сестрами Гуччионе и шеф-поваром Пеппе Джуффре. Кулинарная и винная культура острова на сцене. Сезонность, устойчивость и территориальность. Земля, море, экономика замкнутого цикла и расширение прав и возможностей сообщества являются составляющими средиземноморского образа жизни. Будут некоторые местные руководители медленной еды
Модератор: Витторио Кастеллани, гастрономический журналист Анимация Массимо Минутелла Специальный гость Паоло Белли, Джузи Батталья (талант Джузина на кухне)
Acoustic Live концерт с Лелло Анальфино.
Воскресенье 5
19:00 – бывшая фабрика Флорио, Фавиньяна
ЭГАДИ: ЭМОЦИИ И ВКУСЫ СИЦИЛИИ
ТОК-ШОУ «БУДУЩЕЕ ТУРИЗМА ВО ВРЕМЯ ПАНДЕМИИ»
С заинтересованными сторонами и профессионалами в сфере туризма.
Спикеры: Марко Романо – директор Сицилийской газеты, Марчелло Манджа – президент Aeroviaggi, Витторио Кастеллани – гастрономический журналист, Массимо Саладино – президент Pro Loco Эгадских островов, Роберта Урсо – менеджер по связям с общественностью Cantine Settesoli, Вито Ваккаро – Советник по туризму муниципалитета Фавиньяна-Эгади, Джузи Батталья – журналист.
Музыкальная анимация
