«Псевдоитальянские» продукты, которые больше всего привлекают в Азии? Соусы, готовые подливки и оливковое масло. Даже больше, чем паста и неподражаемая моцарелла из буйволиного молока. Карта так называемого «итальянского звучания» (товаров, которые «звучат» по-итальянски, но на самом деле таковыми не являются) выявлена в ходе опроса, проведенного Assocamesterero в сотрудничестве с 8 итальянских торговых палат представлены в Азии а именно в Китае, Южной Корее, Японии, Индии, Сингапуре, Таиланде и Вьетнаме.
Анализ подделки, произведенной в Италии, то есть феномена ненадлежащего использования номиналов, относящихся к Италии, для побуждения к покупке, вписывается в контекст исследования. Проект «Настоящий итальянский вкус», продвигаемый и финансируемый Министерством иностранных дел и международного сотрудничества в рамках кампании по продвижению 100% итальянской кухни. Таким образом, среди 600 обследованных продуктов выяснилось, что категория, наиболее затронутая итальянским звучанием, — это категория приправы, а именно соусы, подливы, масла, с 26,8% продуктов, напоминающих о подлинном произведении в Италии. На втором месте среди наиболее имитируемых продуктов замороженные продукты и готовые блюда (с долей 19,6%), с небольшим отрывом следуют макаронные изделия (19,1%). Молочные продукты, с другой стороны, составляли 17,5%.
Assocamesterero также сосредоточила внимание на причинах распространения этого явления, и выявились две основные причины: трудности с поиском подлинной итальянской продукции на зарубежных рынках и более низкая стоимость. В частности, в этом последнем аспекте паста доходит до стоимость в среднем более чем на 30% меньше (в Гонконге даже -71%!), затем замороженные продукты (-21,6%) и приправы (-11,9%). Страна, которая продает больше всего поддельных итальянских приправ (таких продуктов, как соус для пиццы рагу, где, правда, нет мяса, или генуэзские песто с розмарином вместо песто, или корявые копии бальзамического уксуса из Модены) — Индия, впереди Корея и Китай.
С другой стороны, в Сингапуре макароны — это еда. Итальянское звучание более распространены (38,6%), в основном импортируется из Австралии. Моцарелла (и молочные продукты в целом) — самая популярная в Таиланде, тогда как в Китае треть продуктов питания Итальянское звучание он состоит из замороженных продуктов и готовых блюд (прежде всего замороженных макарон и пиццы) с приправами, которые занимают второе место.
«Перспективы развития экспорта Made in Italy и конкурентоспособность итальянской продукции, — прокомментировал он Гаэтано Фаусто Эспозито, генеральный секретарь Assocamesterero – неизбежно пройти через осознание и углубленное знание феномена итальянского звучания. Картирование представляет собой важный элемент в этом смысле, поскольку оно подчеркивает, что в основе распространения поддельной продукции часто лежит не только недостаток знаний, но и проблема присутствия и позиционирования на зарубежных рынках продукции «Сделано в Италии». Поэтому для борьбы с этим явлением и повышения качества итальянской цепочки поставок необходимо совместно с сетью CCIE и учреждениями осуществлять целенаправленные действия по совершенствованию и поддержке нашей производственной системы; это особенно верно в такой фазе, как нынешняя, характеризующаяся переопределением коммерческих геоэкономических структур и балансов».
