Пусть еда будет твоим лекарством, а лекарство - твоей едой.. Так сказал Гиппократ, отец медицины. Еда всегда оказывала большое влияние на нашу жизнь не только потому, что она необходима для выживания, но прежде всего для нашего физического и психического здоровья.
Правильная и здоровая диета приносит много пользы нашему организму, предотвращая хронические и дегенеративные заболевания и улучшая качество нашей жизни. Сегодня более чем когда-либо образование в области питания необходимо для того, чтобы прожить долгую счастливую жизнь.
В результате фигура Нутрицевтический шеф-повар которые будут все более востребованы в сети общественного питания, особенно после урока Коронавируса, который заставил нас понять, насколько важна диета, основанная на принципах здорового образа жизни, как для человека, так и для окружающей среды.
нутрицевтики это новая дисциплина, изучающая благотворное влияние активных ингредиентов, содержащихся в продуктах питания и растениях, на наше здоровье. Термин был введен американским врачом Стивеном Де Феличе и происходит от слияния слов «питание» и «фармацевтика». подчеркнуть терапевтическую ценность пищи. Основное внимание уделяется тем продуктам, которые благодаря содержащимся в них натуральным активным ингредиентам оказывают необычайное воздействие на наш организм и могут приниматься как в качестве натуральных продуктов, так и в качестве пищевых добавок.
Поэтому на горизонте маячит профессионал, который при приготовлении блюд уделяет большое внимание не только новым тенденциям в области питания, которые будут продолжать развиваться, но, прежде всего, принципам питания и их влиянию на здоровье.
Шеф-новатор, который умеет не только готовить, но и создавать блюда, ориентированные на общее самочувствие, способный выйти за рамки привычных схем благодаря навыкам и компетенциям в области здорового питания.
«Ристоцевтика», по сути, наука, посвященная изучению функциональных пищевых продуктов и приемов пищипоэтому стремится предлагать гастрономические продукты к столу, стараясь максимально сохранить полезные молекулы, содержащиеся в отдельных ингредиентах, не отказываясь от удовольствия от хорошей еды.
Таким образом, новая инновационная фигура должна иметь профессиональные навыки, подтвержденные Сторонний орган по сертификации.
В связи с этим Научный институт Nutrisal совместно со Высшей школой обучения вкусу «Eccelsa» и Региональным союзом поваров Апулии запустил предварительные оценочные собеседования для поваров, которые хотят подтвердить свои навыки в области «Нутрицевтической кухни», отвечая к ряду требований, составленных и согласованных с помощью профессора Эмилио Хирильо, бывшего профессора иммунологии Университета Бари и научного директора Nutrisal.
Как указано Микеле Лампуньяни, президент Научного института питания и здоровья Nutrisal, что мы узнали из нынешней эпидемиологической чрезвычайной ситуации, заключается в том, что «наша иммунная система тесно связана с кишечной микробиотой, набором микроорганизмов, которые регулируют многие функции и вызывают противовоспалительный ответ против патогенов». По этой причине укрепление системы здравоохранения необходимо для предотвращения любых заболеваний.
Кроме того, около 80% иммунных клеток нашего организма находятся в кишечнике, поэтому на эффективность их деятельности сильно влияет разнообразие и качество продуктов, которые мы вводим в наш организм.
Однако недостаточно просто говорить об органических или функциональных продуктах, они должны быть переданы в умелые руки, которые умеют обращаться с ними, готовить их и правильно сочетать. Речь идет о поиске правильный баланс между различными функциональными продуктами и создание положительных эффектов для людей.
Собеседования являются подготовкой к доступу к курсу обучения с квалифицированной сертификацией от органа по сертификации, в котором могут участвовать все специалисты в области питания: от диетологов до биологов и нутрициологов.
Реальный эволюция фигуры традиционного повара, в котором уже недостаточно определенной ловкости на кухне, а достаточно глубокого знания концепций здоровья, которое все больше заботится о питании человека и более здоровом образе жизни.
