Великое и историческое подтверждение для Nonino Gran Riserva 27 лет: это Первый итальянский дистиллят, получивший 1 баллов на Falstaff Spirit Trophy. ведущий журнал в сфере гастрономического и винного туризма в немецкоязычных странах. За всю историю конкурса только два других дистиллята получили наивысшие оценки: Rum Appleton Estate Aged 30 Years и Коньяк Реми Мартен Людовик XIII.
Возраст 9 августа 1989 г. в баррике из дуба Невер n. 410 в подвале Нонино н. 5 под печатью и контроль таможенного органа и государственных монополий, Nonino Gran Riserva была отозвана 17 марта 2017 года, в результате чего было получено 505 ампул по 700 мл. Вот как Othmar Kiem и Simon Staffler, эксперты Falstaff, описывают его: «Блестящий, очень интенсивный янтарный цвет с золотыми отблесками. Легкий намек на слегка бальзамический аромат кедрового дерева в носу, который сначала напоминает сушеные цитрусовые и сушеный инжир, финики, табак и оттенок белого шоколада. Интенсивный на вкус, он чрезвычайно сложный и обволакивающий, очень утонченный и элегантный, очень стойкий».
В конкурсе участвовало более 770 бутылок со всего мира. и продегустировано экспертами Falstaf. С 1952 года Nonino сделала естественную и герметичную выдержку своих дистиллятов основополагающей философией своего метода производства. Это означает, что выдержка его дистиллятов происходит под контролем агентства «Монополия» и таможни без добавления карамели или красителей для искусственного затемнения цвета. Выдержанные дистилляты Nonino четко указывают время выдержки на этикетке, используя терминологию, требуемую соответствующим и юридически обязывающим законодательством.
В 2020 году Wine Star Awards от Wine Enthusiast, первой итальянской компании
Важное признание «Spirit Trophy» журнала Falstaff последовало за другим важным трофеем для семьи Нонино: 27 января 2020 года в престижном Дворце изящных искусств в Сан-Франциско Nonino Distillatori была первой маркой граппы и первая итальянская винокурня, получившая самую важную награду в области вин и спиртных напитков: награду Wine Enthusiast’s Wine Star Awards.
Мотивацией стала дань уважения Made in Italy. Фактически, награда, полученная Джаннолой Нонино на сцене Дворца изящных искусств в Сан-Франциско, подчеркнула, как «революционное видение» компании, которое привело к «способности переработать традиционный дистиллят для современной эпохи [...] Лучшее из Сделано в Италии. Постоянное стремление к совершенству, основанное на стремлении к инновациям, уважении культуры и самобытности территории».
И качество, инновации и исследования были лозунгами, которые вдохновили рост Нонино на протяжении более чем ста лет жизни со времен Орацио Нонино, прародителя, которому наследовали Луиджи, Антонио, Бенито с Джаннолой, Кристиной, Антонеллой, Элизабеттой и Франческа Нонино.
Начало: 1897 год, от передвижного перегонного куба до винокурни Ronchi di Percoto.
1897 год был годом, когда Орацио Нонино основал штаб-квартиру своей винокурни в Ронки ди Перкото, которая до этого существовала только в форме передвижного перегонного куба на колесах. В 1928 году Антонио, сын Виги, отца Бенито, женится на Сильвии Милокко, которая станет первым производителем граппы в Италии. Винокурня переезжает из Рончи в Перкото. Пять лет спустя Антонио Нонино, во исполнение закона от 27.11.1933 Королевского указа N.1604 ст.1, обязывающего розлив и расфасовку граппы в бутылки с обычной этикеткой и государственной печатью, создает этикетку, воспроизводящую «фоголар». furlan», большой камин, всегда горящий, центральная часть старинного фриульского дома, вокруг которого собиралась семья, чтобы поработать, поболтать и выпить хороший «буссул» граппы. 1933 год также является годом, когда Антонио Нонино, третье поколение семьи дистилляторов, благодаря древним знаниям, сохраняемым из поколения в поколение, начинает производство ликеров Нонино. Он создает Amaro Carnia, настой трав из фриульских гор, используя граппу, которую он дистиллировал, в качестве спиртовой основы.
В 1940 году Сильвия Нонино, жена Антонио и отличный повар, овдовев, становится первая женщина во главе винокурни, ее большое знание ботаники привело ее к созданию "Aperitivo Bianco Nonino", напитка для удовольствия неба и души. Впервые на винокурне испытано женское прикосновение к искусству изготовления ликеров и дистилляции. Silvia станет первой из длинной серии женщин-дистилляторов Nonino. Тем не менее Сильвия Нонино, жена Антонио и отличный повар, овдовев, становится первой женщиной во главе винокурни и решает обогатить рецепт Amaro Carnia тщательно отобранными растительными компонентами, чтобы придать амаро большую индивидуальность. Рождение Амаро дель Фриули.
Они прибывают в более поздние времена в 1962 году, когда Бенито женится на Джанноле Булфони: исследования и страстная борьба начинают сводить Граппу от Золушки к благородному Аквавите. От их брака родятся Кристина, Антонелла и Элизабетта. В 1967 году Нонино представили "Acquavite Optima", полученный путем дистилляции выжимок виноделен, выбранных потому, что они были более престижными: на этикетке указан год, количество дистиллированных центнеров, полученные литры и номер бутылки. Это был первый из серии экспериментов, которые привели к созданию «Monovitigno®».
1 декабря 1973 года — историческая дата:
Начинается новая эра граппы
В Перкото начинается новая эра граппы. Бенито и Джаннола, соблюдая традиции, революционизируют систему производства и представления граппы в Италии и во всем мире. Они создают граппу с одной лозы, Monovitigno® Nonino, путем отдельной перегонки выжимки винограда Пиколит, а затем в следующем году второй перегонки Граппы Моновитиньо® Пиколит, первой перегонки Граппы Моновитиньо® Риболла. В ходе этого новаторского пути, разыскивая древние автохтонные фриульские лозы для дистилляции их жмыха, Нонино обнаруживают, что самые представительные из них, Скьоппеттино, Пиньоло и Таццеленге, находятся на грани исчезновения, а их выращивание запрещено. К ним добавляется Ribolla Gialla. С целью стимулирования, поощрения и официального признания древних местных фриульских лоз национальными и общественными органами и, таким образом, сохранения биоразнообразия района, они учреждают премию Nonino Risit d'Aur (Золотая Барбателла), которая будет ежегодно присуждаться виноделу, посадившему лучшие посадки одной или нескольких из этих лоз, и стипендия, которая будет присуждаться ежегодно за лучшее исследование как технического, так и исторического характера, касающееся вышеупомянутых лоз.
В состав жюри входят Луиджи Веронелли, Орфео Сальвадор (президент Регионального центра виноградарства и виноделия Фриули-Венеция-Джулия), Антонио Кало (директор Экспериментального института виноградарства Конельяно), Руджеро Форти (президент национального и регионального питомники), Амелио Тубаро (Директор сельскохозяйственного производства Департамента сельского хозяйства) и Эннио Нусси (Директор Регионального центра виноградарства и энологии Фриули-Венеция-Джулия).
В 1976 году Джаннола Нонино начал бюрократический процесс запроса признания этих лоз, отправив: официальное письмо в Региональный центр виноградарства Фриули-Венеция-Джулия президенту Орфео Сальвадору и стимулируя Экспериментальный институт виноградарства Конельяно, директор которого фактически вошел в состав жюри премии. А 14 июня 1977 года министерским указом от 14.06.1977 были разрешены местные фриульские лозы, ранее запрещенные, а в 1983 году премия Nonino Risit d'Aur Award получила постановление ЕЭС №. 382, с которым лозы, разрешенные в 1977 году, даже стали рекомендованными, сегодня флагман фриульского виноградарства.
Новый поворотный момент зафиксирован в 198 г.4: Нонино перегоняют весь виноград и создают виноградный дистиллят ÙE® Picolit. Министерское разрешение на производство виноградного дистиллята (DM 20 октября 1984 г., пистолет 318 от 19 ноября 1984 г.) выдается по специальному запросу Нонино.
И история продолжается.
