Мировое обрабатывающее производство почти вернулось к своему докризисному уровню благодаря спросу на конечную продукцию и отличному восстановлению заказов в промежуточной промышленности. Совсем по-другому обстоят дела с сервисной деятельностью, особенно связанной с туризмом и отдыхом. Во всем мире количество блюд в ресторанах сократилось на 30-40% по сравнению с 2019 годом, а количество регулярных рейсов все еще на полпути. Таковы данные недавней статьи вЭкономист ( 'Еще раз о 90% экономике. Восстанавливается ли мировая экономика?»).
Различная траектория между производственным сектором и сектором услуг имеет важные последствия для способности восстановления отдельных стран. Хотя Германия смогла извлечь выгоду из своей крупной промышленной базы, отмечаетЭкономист, Италия и Греция, которые больше полагаются на розничную торговлю и туризм, кажутся более уязвимыми. Даже если это сопоставление может показаться сомнительным, оно содержит великую правду, а именно то чрезмерное значение, которое приобрели в Италии сектор общественного питания, гостеприимства, туризма и связанных с ними видов деятельности.
ДАВАЙТЕ ОБРАТИМ ИСТОРИЮ НА НЕСКОЛЬКО ЛЕТ НАЗАД
Итальянская обрабатывающая промышленность, главный герой экономического чуда, в последние десятилетия оказалась под угрозой из-за конкуренции со стороны таких стран, как Китай, и обременена ограничениями своих структурных условий: небольшой размер, низкая капитализация. Пока Германия создавала промышленные планы для защиты и укрепления своей промышленности, Италия говорила о другом.
В частности, в сменяющих друг друга правительствах и их спонсорах распространялся нарратив, который, идя по старым путям, считал красоту природы, культурное наследие, еду сильной стороной страны. Может быть, припомнят, что кто-то предсказывал огромные скачки национального ВВП только благодаря развитию туризма.
Но без инвестиций в наши культурные объекты (которые приходят в упадок), без флагманского перевозчика, способного доставлять потоки туристов напрямую в Италию, избегая неудобных остановок в европейских хабах, без структур для размещения этих потоков (шесть из десяти ведущих групп отельеров, работающих в Италии иностранцы), стихийно развилась модель недорогого туризма.
От отдельных аэропортов, распродавших слоты Ryanair и им подобным, до превращения квартир в гостиницы типа «постель и завтрак», проходя через разрушение богатой и драгоценной сети исторических магазинов в городах, превращающихся в бесконечную череду быстрых или уличных пищевые цепи. В 2017 году вышла статья New York Times озаглавлено: "Венеция, наводненная туристами, рискует стать Диснейлендом на море».
ЕВРОСТАТ: НЕПРЕВЗОЙДЕННАЯ КАРТИНА РЕСТОРАНОВ И ГОСТЕПРИИМСТВА В ИТАЛИИ
Размер наших заведений является самым маленьким в Европе: небольшие заведения в Италии составляют 84,3% от общего числа. Греция и Испания также лучше Италии (81,2% и 75,2% соответственно). В Великобритании малый бизнес составляет всего 46,1%.
Малый размер означает низкую производительность, нерегулярную занятость, низкую заработную плату, высокую смертность в бизнесе, теневую экономику. Большой карман неэффективности и маргинальности, не новый для Италии, и о котором в последние десять лет необъяснимо говорили как о выигрышной модели, а не как о показателе упадка страны.
ВОССТАНОВЛЕНИЕ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
С другой стороны, обрабатывающая промышленность, помимо рекламы и эффектных объявлений, продемонстрировала немыслимую способность к восстановлению. Сегодня наша промышленность входит в число первых производителей роботов в мире, мы имеем общепризнанное превосходство в мехатронике, ведущих компаниях в аэрокосмической и многих других передовых отраслях. Во многих автомобильных компонентах итальянские компании являются основным партнером немецкого автомобильного сектора.
Несмотря на все прошлые трудности, Италия остается второй европейской страной-производителем по количеству занятых и третьей по ВВП. По положительному сальдо торгового баланса она уступает только Германии. И если нам удастся ухватиться за восстановление, то это будет благодаря обрабатывающей промышленности, которая устояла и растет.
ВЕРНУМСЯ В СЕГОДНЯ
Пока появляется правительство запутался в фонде восстановления, местная политика, похоже, тесно связана со своими старыми нарративами и собственным голосованием. По этой причине, возможно, ночная жизнь перезапущена, дискотеки, к сожалению, вновь открылись (чтобы потом быть вынуждены закрыться, но на самом деле только формально), мало проверок на дистанциях в ресторанах и общественных местах. Наконец, правительство вынуждено вновь открыть стадионы.
Между тем инфекции растут и мы возвращаемся к очень тревожным уровням оповещения. Испанский грипп развивался тремя последовательными волнами, и вторая была намного более смертоносной, чем первая. Этого опасаются и для Covid (см., например, отчет экспертов Sage, английского правительственного комитета, состоящего из лучших ученых страны).
ПРИШЛО ВРЕМЯ ИЗМЕНИТЬ КУРС (И ШАГ)
Чтобы не упасть в пропасть, на пороге которой мы почти стоим, необходимо прежде всего осознать, что мы живем в новом мире. В течение длительного времени (некоторые источники оценивают четыре года) туристические потоки будут сокращаться, авиакомпании будут летать мало, а круизные лайнеры будут двигаться с трудом. Умная работа окончательно отменила устаревшую организационную модель, основанную на концентрации работы в офисах и городах.
Сегодня у многочисленных ресторанов и баров, выросших под крупными бизнес-центрами, такое же неопределенное будущее, как и у возвышающихся над ними небоскребов. Гостиничный и ресторанный сектор рискует превратиться в бизнес-зомби.
ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ДОБАВЛЕННОЙ СТОИМОСТИ ОДНОГО РАБОТНИКА НЕОБХОДИМО ТРИ СОТРУДНИКА СЛУЖБЫ ПРИЕМА
Но было ли когда-нибудь что-нибудь еще? Опять же, по данным Евростата, производительность труда в этом секторе составляет чуть менее трети производительности труда в итальянской обрабатывающей промышленности. Как бы говоря, чтобы сравняться с ценностью, которую производственный рабочий реализует за один день, необходимо нанять немногим более трех служащих в гостиничном и ресторанном обслуживании.
Пришло время признать, что было выбрано неправильное направление: эффект Covid наглядно демонстрирует это. Поэтому, проявляя мужество и решительность, необходимо быстро проводить новые стратегии.
ПРОМЫШЛЕННОСТЬ В ЦЕНТРЕ ВОССТАНОВЛЕНИЯ
Во-первых, поместить обрабатывающую промышленность в центр мер экономической политики, связанных с Фондом восстановления. Немецкий план «Индустрия 4.0» был объявлен в 2011 году и будет действовать до 2030 года, при этом инвестиции первоначально оценивались в двадцать миллиардов евро (но, вероятно, будут намного больше). Итальянский план был запущен только в 2016 году и не имеет многолетнего базового периода: каждый год новые и разные меры, а компании не могут планировать в среднесрочной перспективе. Итак, давайте начнем отсюда, создавая долгосрочные планы, поддерживая происходящие изменения, поддерживая никогда не дремлющий динамизм нашего бизнеса.
И в качестве абсолютного приоритета сегодня мы должны позаботиться о защите обрабатывающей промышленности от возможного нового карантина. За исключением нескольких секторов, на фабриках преобладают рабочие острова, работники естественным образом дистанцируются, риски заражения снижаются. Это то, что происходит снаружи, что создает риски. Стоит ли держать бар открытым и рисковать закрытием фабрики?
ЧТО ДЕЛАТЬ С ТУРИЗМОМ И ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫМ СФЕРОМ?
Прежде всего, для сохранения занятости помимо субсидий следует предусмотреть стимулирование перехода к кустарной, сельскохозяйственной и промышленной деятельности. Обрабатывающая промышленность уже некоторое время жалуется на нехватку рабочей силы, а год за годом наблюдается бум посещаемости гостиничных заведений. Эту тенденцию необходимо переломить. Даже понятная либерализация коммерческих лицензий должна быть быстро и радикально переосмыслена в свете пост-ковидного мира.
Наконец, в переосмыслении нуждается вся туристическая сфера, а также ее связь с территорией. Промышленное предприятие создает богатые рабочие места, исследования и инновации, которые распространяются. Туризм, свидетелями которого мы до сих пор были, скорее напоминает процесс быстрого увядания, при котором жизнь городов отнимается: города, которые нужно поглотить, превратить в простые открытки, стать жертвами великого антропологического загрязнения, как несколько лет назад уже прокомментировал Ричард Ингерсолл. , известный историк архитектуры. Мы приглашаем вас серьезно задуматься о совершенно разной ценности этих двух секторов и о том, что нужно Италии в будущем.
