Обратный отсчет до чемпионата мира по панеттоне. В Италии есть три предварительных отбора, по одному для каждой географической области: Юг, Север, Центр. К каждому из трех отборов будет допущено по 10 участников, которые будут оцениваться техническим жюри с целью выбора 30 лучших для каждого из трех мероприятий.Таким образом, 6 финалистов со всей страны будут допущены к итальянскому финал, запланированный на январь, в котором будут определены первые 5, кто примет участие в международном конкурсе в Лугано, запланированном на период с 7 по 2021 ноября XNUMX года.
Итальянский отбор будет проходить следующим образом:
Для юга, суббота, 31 октября, в Театре Франческо Чилеа (Пьяцца Италия, 89100 Реджо-ди-Калабрия – RC). в сотрудничестве с ассоциацией Conpait (Конфедерация итальянских кондитеров); Контактное лицо Президент Conpait Maestro Анджело Мусолино.
Для центра, суббота, 14 ноября 2020 г., в Густаре, Учебный центр белых искусств (Via Fonda di Sant'Agostino, 4 - Пистойя). Выбор Centro стал результатом сотрудничества с Густаром, представителем маэстро Гастоне Пекораро.
Для Севера, суббота, 21 ноября, в Congusto – Gourmet Institute (Via Bernardo Davanzati, 15, 20158 Милан – Мичиган). Организация отбора Центра в сотрудничестве с Институтом Конгусто; Контактное лицо Маэстро Риккардо Маньи.
Регистрационную форму и регламент можно загрузить непосредственно с сайта www.coppadelmondodelpanettone.ch. Заполненную и подписанную регистрационную форму необходимо отправить до 30 сентября 2020 года по адресу segreteria@coppadelmondodelpanettone.ch.
Затем с отобранными свяжется напрямую оргкомитет и пригласит на видеоконференцию через платформу Zoom, во время которой будет предоставлена вся необходимая информация для участия. Для информации пишите по адресу: segreteria@coppadelmondodelpanettone.ch.
Конкурс открыт исключительно для профессионалов отрасли с подтвержденным опытом работы на территории Италии.
Регистрационную форму и регламент можно загрузить непосредственно с сайта www.coppadelmondodelpanettone.ch. Заполненную и подписанную регистрационную форму необходимо отправить до 30 сентября 2020 года по адресу segreteria@coppadelmondodelpanettone.ch. Затем с отобранными свяжется напрямую оргкомитет и пригласит на видеоконференцию через платформу Zoom, во время которой будет предоставлена вся необходимая информация для участия. Для информации пишите по адресу: segreteria@coppadelmondodelpanettone.ch.
Конкурс открыт исключительно для профессионалов отрасли с подтвержденным опытом работы на территории Италии.
«Наше международное мероприятие, целью которого является сравнение мирового мастерства в приготовлении панеттоне, - говорит Джузеппе Пиффаретти, покровитель Кубка мира по панеттоне, - но мы знаем об итальянском призвании к этому продукту, который родился в Италии и находится здесь. что на самом деле существует большее количество кондитеров, которые профессионально занимаются его приготовлением. По этой причине мы решили организовать предварительный отбор только для Италии, чтобы позволить большему количеству кондитеров принять участие в конкурсе, но при этом позволить жюри адекватно попробовать панеттоне, гарантируя тщательную оценку, которая делает правильный выбор. ценность как работы кондитеров, так и жюри. Серьезность и уважение к этой профессии были отличительной чертой нашего мероприятия и именно поэтому так многие оценили наше мероприятие: мы хотим продолжать в этом направлении».
