В один из часов пик мы пересекаем Рим на общественном транспорте, чтобы отправиться в ФАО, агентство ООН по продовольствию и сельскому хозяйству, которое находится в историческом центре столицы. Метро доставит вас близко к входным воротам. Сделав несколько шагов и миновав вход, вы оказываетесь в международном контексте, резко контрастирующем с городом и его ежедневными хрониками, это похоже на пересечение пробела в пространстве и времени, которое проецирует вас в другое измерение. Случай, по которому мы здесь, это Всемирный день продовольствия, учрежденный в 1979 г. и отмечается в 150 странах мира в ознаменование 16 октября 1945 года, годовщины основания ФАО. Небольшое опережение, с которым мы прибываем, дает нам время подняться на верхний этаж, где есть бар, и насладиться необыкновенным видом на Рим. Тысячелетия истории собраны во взгляде, который каждый раз удивляет.
Здание ФАО представляет собой привилегированную точку зрения. Пойдем. У нас назначена встреча с Пьеро Конфорти, старший экономист Департамента экономического и социального развития, с ним мы хотим поговорить о Всемирном дне продовольствия, а также обратиться к вопросам пищевых отходов и корреляции с миграцией. Доктор экономики и сельскохозяйственной политики в Сиене, степень магистра экономики сельского хозяйства a Оксфорд, степень в области сельского хозяйства в Неаполе, Конфорти работает в ФАО почти 16 лет, после того как он также сделал долгую карьеру в других национальных институтах, имеющих большое значение в той же области; квалификация, опыт и профиль на высоком уровне. Давайте начнем. В чем значение Всемирного дня продовольствия. Какова его цель? «Привлечь внимание всего мира к очень серьезной проблеме продовольственной безопасности, в частности к хроническому голоду и неадекватному доступу к продуктам питания. ФАО присутствует во многих странах, с небольшими офисами на севере мира и большими офисами на юге, День отмечается прежде всего там не только в Риме". Так Конфорти знакомит нас с предметом нашего разговора.
Каждый год ФАО присваивает этому дню название. «Тема этого года — обещание, данное Повесткой дня в области устойчивого развития на период до 2030 года: добиться нулевого голода к 2030 году. Цифры, которые мы ежегодно публикуем в отчете о состоянии продовольственной безопасности и безопасности питания в мире, говорят нам о том, что проблема уменьшилась, однако в последние несколько лет произошел небольшой спад. Усилия должны быть умножены для достижения цели». Борьба с нищетой и голодом — это огромная работа. По какому пути идет ФАО? «Мы являемся техническим агентством Организации Объединенных Наций, наш первый диалог является межправительственным, первое, что мы должны сделать, это поговорить с правительствами, но мы также тесно взаимодействуем с миром НПО, и мы все больше и больше работаем также с частным сектором. . Наша идея заключается в том, что для того, чтобы оказать влияние, вы должны говорить и действовать по всем этим вопросам, — продолжает Конфорти, — ФАО — это, прежде всего, организация знаний, она собирает знания из многих частей мира, систематизирует их, а затем пытается влиять на политику и выбор. Случаи успеха в улучшении условий жизни населения были связаны с конвергенцией государственных органов, неправительственных организаций и частного сектора в странах».
— уточняет наш собеседник. «Мы стремимся содействовать инклюзивному экономическому росту, при котором люди не исключаются из производственного процесса, никого не оставляют без внимания, в соответствии с духом Повестки дня в области устойчивого развития на период до 2030 года». Как организована ФАО? «Около 5 стратегических целей: голод и продовольственная безопасность; устойчивое развитие сельского хозяйства; сокращение сельской бедности; формирование инклюзивных и устойчивых производственных систем; повышение устойчивости к чрезвычайным ситуациям. Затем идут большие комитеты. Международные форумы, в которых заседают все страны-члены, НПО и частный сектор. Они встречаются более или менее раз в год и определяют работу, которую необходимо выполнить, и проверяют, что было сделано. Самый большой комитет — по безопасности пищевых продуктов». Доктор Конфорти проясняет сложные темы, которые имеют много значений и связей. Сегодня нас в мире 7.5 миллиарда человек, через 30 лет, по оценкам, нас будет 9.5 миллиарда. Будет ли еда для всех?
«Это вопрос, который ставится под сомнение на протяжении нескольких столетий. Первым это сделал известный экономист сэр Мальтус. Он отметил, что если взять темпы роста населения, которые представляют собой экспоненциальные темпы роста, и сравнить их с темпами роста сельскохозяйственного производства, то можно сказать, что рано или поздно мы будем голодать. Однако до сих пор этому сценарию систематически противоречат. Рост производительности труда, способность возделывать землю, рост прогресса в развитии сельского хозяйства и пищевой промышленности всегда обходили стороной рост населения. Конечно, мы не знаем, всегда ли так будет. Проблема не в том, чтобы на всех хватило еды, а в том, чтобы лучше ее распределить.", уточняет Конфорти. Мир колеблется между недоеданием и ожирением, между недостатком и избытком, пищевые отходы — это вопрос дисбаланса и неравенства. «Если бы мы уже сегодня предприняли усилия по рационализации и улучшению использования ресурсов, которые у нас есть, для производства продуктов питания, и мы сделали это с уважением к окружающей среде, мы могли бы легко производить гораздо больше, если бы мы существенно сократили отходы, у нас было бы гораздо больше продуктов питания.
Смета на этот год такова 821 миллион человек в мире хронически недоедают и почти 2 миллиарда человек, которые злоупотребляют едой, находящейся в их распоряжении, недоедают, потому что едят слишком много, плохо или несбалансированно. Есть некоторые районы планеты, где способность населения потреблять пищу более напрямую зависит от того, что производится на месте, и где у нас действительно могут быть ловушки, подобные тем, о которых думал Мальтус, то есть проблема дисбаланса между численностью населения и ресурсами. Это районы, подверженные большой опасности, как природного типа, хрупкие экосистемы, так и социально-экономического типа, в которых нет стабильности из-за войн или насилия. Примером может служить пояс Сахеля. Там они являются одними из самых молодых популяций на планете и быстро растут, но имеют слабую производственную базу и очень неблагополучное социальное положение. Многие люди напрямую зависят от того, что там производится». Входим в разговор. Поиски пищи, бегство от войн и насилия вызывают огромные потоки миграции.
«Одна вещь, которая совершенно очевидна, если посмотреть на количество мигрантов, заключается в том, что международная миграция, та, что достигает Италии, является верхушкой очень большого айсберга. Например то, что поступает из Сахеля, составляет около 7/8% от общего количества. В бедных странах люди эмигрируют из сельских районов в городские, бывает и обратное, иногда в другие сельские районы, возможно, временно и в зависимости от времени года. От нас поступает лишь небольшая доля, и это самая дорогая инвестиция для семей. Содействие развитию сельского хозяйства и в целом стран с таким бурно растущим населением может помочь уменьшить миграционные явления». На Западе все больше внимания уделяется пищевым отходам и безопасности пищевых продуктов. Расход также касается воды, энергии, ресурсов, рабочей силы. По оценкам, ежегодно выбрасывается 1.300.000 XNUMX XNUMX тонн продуктов питания. Как и в других европейских странах, в Италии уже несколько лет действует закон, облегчающий возврат излишков продовольствия. Полезны ли эти инициативы для переквалификации мирового сельскохозяйственного производства и его более справедливого распределения?
«Очень полезно», — продолжает Конфорти. «Мы подготовили декалог для детей, который учит, как лучше использовать холодильник в домашнем хозяйстве. Это очень полезная вещь», добавляя личный эпизод «Я стараюсь, чтобы это делали мои дети. Тривиальные вещи, такие как, например, всегда иметь самые старые вещи впереди», но он указывает, что «другая важная проблема заключается в том, что я после сбора урожая потери, производственные потери, возникающие из-за неэффективности после производства. Это очень сильно. Во многих бедных странах важно попытаться создать производственные цепочки., хранение и более эффективная транспортировка, которые сокращают количество отходов». Есть ли какие-то конкретные действия, которые нужно предпринять ко Всемирному дню продовольствия, которые могут оказать положительное влияние? «Одно, что мы точно можем сделать прямо сейчас, — это сократить количество пищевых и водных отходов, достаточно небольших ежедневных жестов, другое — попытаться научиться воспринимать мир как общий дом, в котором мы все несем ответственность за то, что происходит». Можно было бы еще многое сказать, но время пролетело быстро, будут поводы для других раз. Мы приветствуем доктора. Конфорти, благодарим расторопный персонал, который нас встретил, снова проходим через ворота. Метро возвращает нас в Рим и его хроники.
