Арника, боярышник, ромашка, вереск, горечавка и шалфей: они являются одними из самых распространенных лекарственных растений в мире. Их использование берет свое начало с глубокой древности, со времен понимания человека на земле. Они включают в себя все виды растений (самостоятельных и культивируемых), которые можно использовать в качестве лекарств, косметики, парфюмерии, ликеров, ароматизаторов, фитотерапии и т. д. Традиция все еще глубоко чувствовала Коллепардо, где находится один из немногих ботанических садов Апеннин, экомузей и курс фитотерапии. В последнее время они были классифицированы более 1200 видов трав на этой земле, принадлежащей примерно 150 различным семьям, из которых на протяжении веков монахи близлежащего монастыря Трисульти черпали полезные лекарства. Путешествие на природу, которое приносит с собой всю популярную историю прошлого и до сих пор сохраняет эти древние ценности, которые нельзя пропустить.
Коллепардо — типичная средневековая деревня с населением около 900 человек в Нижнем Лацио, на полпути между Фрозиноне и Фьюджи. Известен своими пещерами, Чертоза-ди-Трисульти, монастырем Сан-Доменико, святилищем Чезе и Понте-деи-Санти, но прежде всего обилием лекарственных трав. С 2003 года награжден премией Туристический клуб Orange Flag а благодаря благоприятному натуралистическому расположению этот район обладает исключительным биоразнообразием, уникальным в мире.
Истории и легенды Коллепардо
Природное наследие, присутствующее в этом районе, также является главным героем многочисленных историй и легенд, начиная с названия. По наиболее распространенной гипотезе, название, вероятно, связано с наличием на территории дикие животные (кошки или рыси), это вдохновило муниципальный герб, изображающий кошку, пьющую воду из ручья. Но есть и другие теории: одна из них возвращает имя первому командиру древней колонии готов, расквартированной в этом районе; согласно другому, название происходит от латинского Коллис ардуис (непроницаемый холм) через гипотетическую промежуточную форму Коллис пардис.
Наконец, местный ученый Джузеппе Капоне сформулировал еще одну гипотезу, название которой происходит от пардес (сад), поэтому «садовая горка». Кроме того, говорят, что кентавр Хирон, учитель Эскулапа, бога медицины, исцелил серьезную рану дикими травами, собранными в этой земле, и что именно здесь у него был свой «Orto del Cantauro».
Не менее известен и сегодня Ночь Святого Иоанна, который проводится каждый 23 июня. Как и в древности, этот вечер — идеальная возможность окунуться в древнюю атмосферу с помощью историй, легенд, музыки и народных танцев у большого костра. Готовится так называемая «Guazza di San Giovanni» (т. е. вода с настоем свежесобранных цветов), с помощью которой происходит традиционное «Крещение Сравните»: каждый, снабженный букетом цветов, крестит мужчину. или женщина, которая с этого момента стала его «Сравнить Сан-Джованни». На протяжении веков ночь, предшествующая этому событию, хранила свой ритуал, целью которого было защитить человека от любого дурного влияния.
Компания Сарандреа Марко и К.
И компания находится в Коллепардо Сарандреа Марко и К., которая стала точкой отсчета в области лекарственных растений, используемых для производства фитотерапевтических продуктов и ликеров, не имеющих аналогов в мире. Были различные награды, которые семья Сарандреа получала на протяжении многих лет, начиная с золотой медали в 1923 году, переходящей через серебряную, почетные знаки и специальные призы, вплоть до назначения Sarandrea Marco & C. srl «Компанией 2017 год».
Все выписки компании получены из мацерация свежих растений, собранные в защищенной и незагрязненной природной среде, помещают в водно-спиртовой или гидроглицероспиртовой раствор сразу после сбора. Растительное сырье свежее, за исключением растительных препаратов, которые необходимо закупать за границей, очевидно, в сухом виде.
Производственная цепочка начинается с выбора места сбора, предпочтение отдается участкам дикой природы, с местная и нетронутая растительность. Места сбора выбираются исходя из их удаленности от промышленных, дорожных и даже сельскохозяйственных районов, чтобы избежать возможного загрязнения пестицидами, используемыми в интенсивном производстве. Кроме того, сбор урожая происходит вручную, соблюдая бальзамическое время (когда растение содержит максимум активного ингредиента), без какого-либо металлического инструмента, который может окислить растение. Наконец, обработка осуществляется по технологии куттер с охлаждением, что позволяет сохранить все активные ингредиенты, присутствующие в растительном сырье.
