Итальянские шоколатье приносят домой важный результат Международный чемпионат шоколада Только что завершился конкурс, на котором жюри, состоящее из мастеров шоколатье, шеф-поваров, журналистов, блоггеров и специалистов по шоколаду, оценило мир ремесленного шоколада с пяти континентов, награждая лучших в различных категориях.
На виртуальной церемонии награждения и праздновании наград, состоявшихся в Zoom, итальянский медалист похвастался 11 золотых, 23 серебряных и 9 бронзовых медалей.
В некоторых секторах наши мастера-шоколатье были даже непобедимы, например, в категории «Конфеты на основе грецких орехов с темным шоколадом», где они украли все медали, не оставив места для других стран с Гвидо Кастанья и шоколад Бодрато, Турин, Гардини Форли и Угетти кондитерская Бардонеккья, или в категории «Марципан, покрытый темным шоколадом», где Пьетро Маселларо Pasticceria Agricola Cilentana di Piaggine (SA) выиграла только две медали, или, опять же, в категории «Конфетти из цельных орехов, покрытых темным шоколадом», где Птифур, Беллантони шоколад от Cittaducale e хоокомиты из Мале (Теннесси) выиграл только три медали.
Исключительный результат также в категории «Конфеты на основе грецкого ореха с комбинированным шоколадом», где Италия с Гардини, Птифур e Джозеф Манилиа Монтесано Скало (Южная Америка) занял первые пять позиций с золотом и серебром, оставив бронзу двум конкурентам из Норвегии и США.
И снова en plein для Италии в категории "Фрукты в белом шоколаде", где Беллантони из Читтадукале (Род-Айленд) завоевали золото, серебро и бронзу, или снова в категории «Спреды с темным шоколадом», где Гвидо Гастанья Джавено (ТО) и Угетти кондитерская di Bardonecchiasi были награждены серебром и золотом, а в категории «Спреды с молочным шоколадом» Гардини единственный победитель с золотой медалью.
Также стоит отметить отличный результат в категории «Батончики с темным шоколадом с начинкой». Гвидо Гастанья Турина, чтобы выиграть золото, лиса себя Биандрате (Ми) Серебряный и Бронзовый. И еще одним отличным результатом стал первый подиум в категории «Плитки белого шоколада с настойкой или ароматом», завоеванный Вы в Милане и второй Сенсорный шоколад Aruntam из Сан-Джулиано-Миланезе (Мичиган), оставивших позади конкурентов из Эстонии, Тайваня, Японии, Венгрии, Канады и Тайваня.
Наконец, следует отметить прекрасное выступление мастера-шоколатье. Фрэнсис Бертани Порто Феррайо на острове Эльба, который в категории пралине с «Смешанным шоколадом» с «Ансоникой» завоевал золото, одолев двукратного чемпиона мира «Алеатику», которая стала серебряной и повторила мировое золото в категории «Ганаш» со вкусом темного шоколад», пралине «Un tea con le tigri», которое потребовало двух лет работы и сочетает в себе две большие страсти Бертани: шоколад и чай.
Список победителей на сайте International Chocolate Awards
