Все больше и больше итальянцев выбирают «зеленый" В таблице. Сказать, что это исследование Coldiretti представлен по случаю Cibus, ярмарка еды начала сегодня в Parma. В последние годы на 50% увеличилось количество покупок безглютеновых продуктов и на 20% — органических продуктов без использования химикатов, в то время как более 15 миллионов итальянцев ищут продукты с нулевым километром.
Одним словом, мы наблюдаем реальные изменения в привычки за столом итальянцев в результате решительной ориентации на выбор, руководствуясь не только ценой, но и признаками полезности и натуральности продуктов. Стремительно растущая тенденция, несмотря на наценку, поскольку 70% итальянцев готовы платить больше за полностью натуральную пищу, 65% за ту, которая гарантирует отсутствие ГМО, 62% за биопродукт и 60% за продукт без красителей, по данным последний отчет Coop.
Возобновление внимания, которое также привело к изменению национальное потребление продуктов питания, которые снова начали расти, пусть даже всего на 0,4%, благодаря скачку в продуктах, символизирующих средиземноморскую диету: +5% на рыбу, +19% на оливковое масло, но расходы на фрукты также растут (+5% ), для свежих овощей (+3%) и для сушеных макаронных изделий (+1%).
В отношении фрукты, первые вишни и дыни Made in Italy уже можно найти раньше своего времени благодаря весне с температурой на 2,8 градуса выше средней в апреле. Также в данном случае это мониторинг Coldiretti, касающийся влияния изменения климата на потребление в Италии.
Даже итальянский горох уже поступил в продажу, но в настоящее время есть исключительная возможность найти большое разнообразие овощей «Сделано в Италии» по особенно выгодным ценам, учитывая период, из-за совпадения созревания различных сортов овощей. Однако мы должны быть осторожны при проверке национального происхождения на этикетке.
Кроме того, согласно Колдиретти, будет около 20 миллионов итальянцев, которые с приходом тепла приступят к работе в огородах, садах или на террасах, чтобы посвятить себя выращиванию салата, помидоров «сделай сам». , ароматические растения, чили, кабачки, баклажаны. 25,6% итальянцев, которые сами выращивают растения и/или овощи, делают это прежде всего из-за желания есть здоровые и натуральные продукты, а также из страсти (10%) и в небольшой степени из экономии денег (4,8%).
Даже в продовольственном экспорте Сделано в Италии больше внимания уделялось качеству: примерно каждый пятый экспортируемый итальянской пищевой продукцией является «док», при этом стоимость экспорта достигается благодаря наименованию фирменных продуктов, от вин до сыров, от варенья до масла и колбасных изделий, что представляет собой ровно 21% от общего количества. Эти продукты внесли свой вклад в исторический рекорд экспорта агропродовольственных товаров в размере 36,8 млрд долларов, что практически удвоилось за последние десять лет (+74%).
Но 2015 год был очень успешным для всей компании «Сделано в Италии»: положительное сальдо мировой торговли составило 122,4 миллиарда евро, что соответствует результатам, достигнутым в последние годы. Механическая автоматизация, мода на одежду, предметы домашнего обихода и продукты питания и напитки показали очень хорошие результаты, в то время как баланс, полученный по другим продуктам, был отрицательным.
Основным торговым партнером нашей страны является Германия: в 2015 году мы экспортировали на рынок Германии товаров «сделано в Италии» на сумму 30,3 млрд евро. Далее следуют Франция (27,7 млрд), США (24,6 млрд), Великобритания (14,8 млрд), Испания (11,2 млрд) и Швейцария (11 млрд евро).
