категория: Продовольствие
Mondo Food, портал качественной еды и вина, под редакцией Джулиано ДеРизи
Mondo Food от FIRSTonline — это журналистский журнал о великой итальянской гастрономической и винной традиции совершенства. Все, что предшествует итальянской кухне и еде, является нашим наследием. сельское хозяйство, О "наука о виноделии, то Сделано в Италии агропродовольствие, рассказанная командой журналистов и экспертов по еде и вину, координируемой Джулиано ДеРизи, профессионал с подтвержденным опытом, бывший директор AGI, Итальянское журналистское агентство. Витрина итальянского мастерства для гурманов, увиденная через истории главных героев, историю, культуру, традиции, работу мужчин, рецепты величайших поваров, свидетельства итальянского биоразнообразия, чтобы затронуть все чувства знания из отличная итальянская кухня. Согласно принципу, когда мы садимся за стол, открывается великая книга нашей жизни.
Подпишитесь на новостную рассылку продуктов питания
Согласно последним открытиям научных исследований, оливковое масло первого холодного отжима обладает важными и незаменимыми свойствами для здоровья. Италия должна продвигать…
По данным Колдиретти, расходы итальянских семей выросли на 14% по сравнению с 2018 годом: 71% обедают дома —…
«Гостевой» аромат восьмого выпуска Gelato Day прибывает из Нидерландов, европейского дня ремесленного мороженого, который…
Давиде Паллуда, знаменитый шеф-повар из Канале, который своим творчеством возродил гастрономическое и винное наследие Роэро,…
Если и есть что-то, чего не хватает ни на одном столе во время последнего обеда в году от Северной до Южной Италии, так это…
Давиде Паллуда, знаменитый пьемонтский шеф-повар, был вдохновлен уличной едой Сицилии для счастливого смешения вкусов…
В Монтемерано, одной из самых красивых деревень XNUMX-го века в Италии, Валерии Пиччини, шеф-повару с двумя звездами Мишлен, удалось…
Итальянское ремесленное панеттоне представляет собой рынок стоимостью 107 миллионов евро. В нашей стране нет гонок и…
Семья Абриго, три поколения виноделов в Ланге, наряду с классическими сортами Бароло, Неббиоло и Барбера производит Дольчетто, который…
Валерия Пиччини, шеф-повар ресторана Da Caino в Монтемерано, обладателя двух звезд Мишлен, предлагает рецепт мареммской кухни Acquacotta dei…
В Объединенных Арабских Эмиратах открылся первый ресторан, где шеф-повару предстоит импровизировать блюдо на основе выбранных ингредиентов…
Триестинский по происхождению, но фриульский по призванию, знаменитый шеф-повар взорвался через несколько лет, чтобы занять это место…
Исследования, проведенные Istituto Grandi Marchi и Wine Monitor от Nomisma, показывают, что итальянские вина высшего класса не будут затронуты…
Торт с предсказанием на новый год, восходящий к римским временам, остается живым в неаполитанской и соррентоской традиции…
Sparkle 2020 прибывает в канун Рождества, аргументированное руководство по поджариванию качественного итальянского в преддверии Нового года. Список лучших…
Белая олива, называемая leucolea, потому что она была выращена в Греции на острове Касос и также упоминается в Библии, также использовалась…
Оригинальный рецепт, который пахнет Рождеством, предложен звездным шеф-поваром Антонией Клугман. Рождество в лесу с…
Целенаправленная диета может помочь нашему организму поддерживать иммунную защиту нашего организма на высоком уровне от суровых зимних условий.…
Соображения по поводу сигнала тревоги, запущенного службой отчетов. В Италии вылавливают 180.000 XNUMX тонн рыбы в год, но более…
Знаменитый итальянский шеф-повар пригласил приготовить еду в Cana Golf&Beach, одном из самых роскошных курортов на Карибах, на целый день…
Об этом постановил «Panettone Maximo», 1-й Фестиваль Панеттоне в Риме, организованный онлайн-журналом MangiaBevi и RistorAgency.
Каракатица Луиджи Молло, Давид среди Голиафов, любопытная история Мартораны, 50 лучших ресторанов…
На пляже Марина дель Кантоне, прославленном на весь мир спагетти с цуккини и где высокая концентрация…
Миндальная паста в форме фруктов появилась в 1500-х годах и была изобретена монахинями монастыря в…
Блюдо, воплощающее в себе синтез вкусов побережья Сорренто, от лимона фемминелло до грецких орехов, обработанных…
Итальянцы большие потребители шоколада, они съедают его 4 килограмма в год. История Amedei, флагмана тосканской компании…
Двести легко консультируемых адресов по ценовому диапазону: более 120 евро, в пределах 120 евро, траттории/0 стери и низкие…
Рецепт, который содержит все вдохновение молодого, но уже известного шеф-повара Cascina Vittoria в районе Павии. Он начинается с…
Появляется молодой шеф-повар отличной школы, разделяющий себя между качественной кухней, сочетающей традиции и изобретательность, и любовью к…
Итальянские продукты пользуются большим спросом, но либо они слишком дороги, либо их нельзя найти, здесь рождается новое…
Не нужно терять сознание, чтобы купить хорошее вино. По мере приближения праздников и новогодних обедов…
Вслед за элитными фруктовыми соками Milliat запускает новую линейку: соки из французских и испанских винных сортов винограда…
Пизанская компания отмечает свое 80-летие двумя важными вертикальными событиями и выходом на рынок трех потомков, которым суждено…
На конференции Итальянской ассоциации гастроэнтерологов (AIGO) была подтверждена важность правильного питания и в лечебных целях:…
Кондитерская и лаборатория в Риме, где традиции великих итальянских десертов дополняются важной эстетикой,…
В Италии японская кухня уже некоторое время развивается, и последняя тенденция — это слияние двух очень разных диет…
Книга ученого Дарио Брессанини раскрывает некоторые любопытные факты о химических реакциях овощей и, следовательно, о том, как их следует сохранять,…
В течение двух дней они будут выставлены на обозрение, и вы сможете попробовать 200 панеттоне, тщательно изготовленных вручную. Список из 42 кондитеров…
Исторический бренд бельгийского шоколада решил сосредоточиться на кафе: с сегодняшнего дня и по…
Его традиционное панеттоне было признано престижным жюри под председательством Иджинио Массари лучшим ремесленным панеттоне в Италии.…
Фаусто Бертолини, владелец «Casa del dolce» в Колонья-Венете, в этом году стал победителем Дня Панеттоне, награжденным…
Считающийся одним из лучших каштанов, произрастающих в Кампании, в 2008 году он получил наименование IGP. Сильно приторный вкус придает ему…
Сезонный рецепт с элементами традиции доказывает, что шеф-повар ресторана L'Osteria dello Strecciolo в Роббиате Стефано Рива…
Десять лет международного успеха Консорциума отмечены выпуском Poste Italiane. 75% продукции экспортируется:…
Именно Иджинио Массари со своей Pasticceria Veneta of Brescia уже много лет возглавляет рейтинг лучших итальянских кондитерских…
Кьянти Классико 2016 от Fattoria San Giusto in Rentennano занимает третье место в мировом рейтинге вин…
Дебаты о шоколаде с последним исследованием Bocconi по этому вопросу оживляют выходной выпуск First&Food, но рецепт…
Он покинул Базиликату молодым человеком, чтобы научиться секретам ремесла у великих поваров Италии и…
Пицца по-черному — это дань уважения шеф-повару Матеры Витантонио Ломбардо своему другу Давиде Скабину…
На тосканско-эмилианских Апеннинах, в провинции Модена, Джованни Минелли производит исключительный Пармиджано Реджано в возрасте 120 месяцев, настоящий…
Кубинский джин Criollo, созданный группой предпринимателей из Турина, был представлен ограниченным тиражом в начале ноября…
Согласно народному слуху, несмотря на свой состав, это был бы эликсир жизни. Это старинная свиная колбаса…
Цветы кабачка с икрой на основе моллюсков и шафрана: рецепт, который на First&Food предлагает великолепная…
Цветок кабачка, традиционный рецепт бедной кухни римско-еврейского гетто, преображается под руководством Хайнца Бека, шеф-повара третьего…
История пятнадцатилетнего немецкого бунтаря, который хочет стать художником, его отец не соглашается, и он назло...
Стефано Чинелли Коломбини в книге прослеживает историю вина, ставшего легендой, и семьи…
Мы всегда говорим о вине и его свойствах, но нутрицевтическая польза виноградного сока для организма…
Три дня искусства. развлечения, культура, еда и вино, чтобы представить превосходство территории и культурных традиций
А вот и «римское пиво»: мастера-пивовары римской пивоварни Oxiana превратили воду исторического Капитолийского источника в…
Сегодня это в основном десерт. На самом деле Нусат родился как пикантный пирог к «Вечеру семи…
В журнале First&Food, посвященном миру кулинарии, на этой неделе выделяется история шеф-повара Мауро Риккарди:…
Выбор для категорий Kretzerr, Classico и Riserva. 2016 год — важный винтаж с мощными и сложными винами.
Сначала ученик, потом друг, потом наследник, потом преемник великого Анджело Паракукки, в легендарном «Locanda dell’Angelo» в Амелии, шеф-повар…
Легко выполнимое блюдо, подходящее для всех сезонов, которое звездный шеф-повар, наследник великого Паракукки, предлагает читателям…
Число трех мишленовских шеф-поваров в Италии увеличилось до 11. Специальная награда Mentor Chef Michelin 2020 Дженнаро Эспозито, покровителю…
Все следы тыквы берреттина, имеющей древние корни в Ольтрепо Павезе, были утеряны более пятидесяти лет назад. До…
Национальная ассоциация женщин-виноделов составила справочник с возможными сочетаниями панеттоне и итальянских вин: не только…
Награждение победителей в Конгресс-центре Ла Нувола. Два приза, присужденные лучшим поварам пиццы: Лучший шеф-повар пиццы…
Шеф-повар Castel di Sangro подтверждает уже завоеванное в прошлом году превосходство судей ресторанного гида…
Тосканское — лучшее красное, лигурийское — лучшее белое. Владоббьядене получает приз за пузыри. Награда достается пьемонтскому парикмахеру…
В список лучших итальянских ресторанов Gambero Rosso входят 600 качественных итальянских заведений со всего мира. Самые награждаемые города: Париж,…
Рецепт, связанный с детскими воспоминаниями, предложенный братьями Сандро и Маурицио Серва, двумя шеф-поварами ресторана La…
В Риводутри единственный в Европе ресторан с двумя звездами Мишлен, посвященный речной и озерной рыбе. Братья Сандро и…
Издавна известный на кухне, его репейник сейчас ценится и в кондитерских изделиях, и в косметике. Мастер-мороженщик…
10 лет обучения и инвестиции на 120 миллионов евро. Ferrero выходит на рынок, где доминирует Barilla…
В 2019 году заказано 27.000 XNUMX кг макарон с доставкой на дом. Тальятелле с мясным соусом — ваши любимые блюда. Рим самый…
Северные вина получают больше всего наград. Юг делает себе честь, центр плохо с…
Дань уважения Sciocolà, Фестивалю шоколада в Модене, великому чемпиону. Сделано из 20 центнеров шоколада. Ожидается…
От закусок до десертов повара Союза Ресторанов Доброй Памяти предлагают меню на месяц для перезапуска…
Выставка «Национальный рынок белых трюфелей» в городе Умбрии отмечает свое 40-летие. По этому случаю шеф-повар Андреа Чезари приготовил…
На веб-сайте FIRSTonline, посвященном кулинарии, мы варьируемся от рецепта шеф-повара из Аоста Агостино Буйяс до столетия…
Под двумя башнями Микеле Петтиниккио и Элизабетта Валенти обновили исторический болонский ресторан, клиенты которого…
Блюдо, воплощающее в себе всю философию знаменитого шеф-повара Агостино Буйяса из кафе Quinson в Валь д'Аоста: традиции в…
Немного мест, спокойное время, свежеприготовленные местные продукты: еда в звездном ресторане Cafè Quinson by Agostino Buillas в…
Мебельный предприниматель решает отдать дань уважения своей земле Фриули В. Г. вином, выражающим…
Нутрицевтики — это новый рубеж здорового питания. В цветах овощей основа для профилактики многочисленных…
43-летний римский шеф-повар, окончивший школу Прассара, Айзпитарте и Нильссона, был избран 50 лучших итальянцев. Уже в…
Гастрономическое превосходство между Эмилией-Романьей и Венето, оно растет на уникальной территории в мире: из частей Йоланда-ди-Савойя, муниципалитета…
Родившийся в Риме, после квалификации лучшего сомелье Австралии 2017 года он выиграл национальный титул в классических испытаниях…
Подписано соглашение о содействии совместным действиям по продвижению экспериментального туризма, агропродовольственного производства и защиты домов искусства. Наследие…
На основе проекта раскопок, инициированного директором археологических раскопок Габриэлем Цухтригелем, социальная динамика древнего…
За последние несколько десятилетий количество туристов, связанных с едой и вином в Пьемонте, выросло на 30% - Секрет: богатый календарь…
Даниэль Канциан, которого Гуальтьеро Маркези хотел видеть рядом с собой в течение девяти лет, объясняет концепции своей философии на кухне:…
Для Даниэля Канциана, ученика Гуальтьеро Маркези, приготовление пищи следует оценивать с точки зрения искусства. Здесь он предлагает блюдо, которое…
Старинное венецианское лакомство, моэче, крабы, которые теряют свой панцирь во время линьки, и их можно есть очень нежными…
Белый трюфель из Альбы, который собирают и отмечают в последние недели на 89-й ярмарке в пьемонтском городе…
Большая ярмарка возвращается с 27 октября по 10 ноября. Запланированы многочисленные мероприятия и кулинарное шоу. В масштабах города…
Престижный конкурс проходит в Бергамо для FORME, мероприятия, посвященного молочному искусству. Можно будет узнать лучшие сыры в мире…
Шеф-повар Никола Руссо предлагает блюдо самой настоящей и древней традиции Капитаната, бедный рецепт того времени…
Если в крестьянской культуре чаще всего повторяется поговорка «от свиньи ничего не выбрасывается», то это верно...