категория: Продовольствие
Mondo Food, портал качественной еды и вина, под редакцией Джулиано ДеРизи
Mondo Food от FIRSTonline — это журналистский журнал о великой итальянской гастрономической и винной традиции совершенства. Все, что предшествует итальянской кухне и еде, является нашим наследием. сельское хозяйство, О "наука о виноделии, то Сделано в Италии агропродовольствие, рассказанная командой журналистов и экспертов по еде и вину, координируемой Джулиано ДеРизи, профессионал с подтвержденным опытом, бывший директор AGI, Итальянское журналистское агентство. Витрина итальянского мастерства для гурманов, увиденная через истории главных героев, историю, культуру, традиции, работу мужчин, рецепты величайших поваров, свидетельства итальянского биоразнообразия, чтобы затронуть все чувства знания из отличная итальянская кухня. Согласно принципу, когда мы садимся за стол, открывается великая книга нашей жизни.
Подпишитесь на новостную рассылку продуктов питания
Любимый Верди, Д'Аннунцио, Баккелли и Дзаваттини, он имеет древнее происхождение и предназначался для дворянских столов еще в 1300 году. В 2022…
Начало проекта, который предусматривает стабильное производство и паб, где молодые люди могут работать и в…
По этому случаю дегустация, посвященная вину Vino Santo passito и знакомству с Noiosa, единственным белым сортом винограда в Трентино.…
Производители из Италии, Франции, Словении, Испании, Австрии и, впервые, Швейцарии подтверждают смену парадигмы,…
Драгоценный календарь событий, чтобы узнать, что нового в этом секторе. Согласно годовому отчету Assobirra, итальянское пиво…
Программа выходного дня с марта по октябрь с дегустациями, сенсорными мастер-классами, велосипедными экскурсиями, верховой ездой, пикниками и…
Мероприятие проходит по улицам города, предлагая вершину итальянского молочного производства. представить лучших представителей…
Вкусное и простое в приготовлении блюдо, предложенное шеф-поваром Марко Кальдора из ресторана Punta Vallevò, который…
Исследование, проведенное Университетом Бергамо, показывает, как изменились потребительские настроения. Рынок Novel Food…
Товарооборот ремесленного мороженого в Италии составляет 2,7 миллиарда евро, 65.000 300.000 точек продаж и XNUMX XNUMX сотрудников. День мороженого…
Иглес Корелли напоминает о легендарном ресторане в Ардженте, удостоенном двух звезд Мишлен, который произвел революцию в итальянской кухне в 80-х годах, создав…
Святой Иосиф любил больше по народным верованиям, чем по церкви происхождения. К 19 марта десерты готовятся в…
Победители приза, организованного Goloasi.it в соответствии с законом о производстве и реализации кондитерских изделий…
Революция пяти великих виноделен передового опыта Franz Haas, Graziano Prà, Jermann, Pojer и Sandri и Walter Massa объединила…
Триумф красок, вкусов, весенних ароматов в рецепте шеф-повара Эудженио Бура со звездой Мишлен. Его яйцо…
При дегустации вин из органического и биодинамического сельского хозяйства компаний, которые сделали ставку на ценности здорового сельского хозяйства…
Полента из твердых сортов пшеницы и овощей имеет многовековое происхождение и встречается по всей Сицилии.
Используя методы вспомогательной эволюции, исследователи Crea создали апельсины, которые содержат как антоцианы, так и ликопин: два…
Новая спецификация опубликована в European Gazette. Важные инновации для ведущего продукта Made in Italy с оборотом 1,6…
Назначение 1 и 2 апреля в Magrè sulla Strada del Vino (BZ), более 100 производителей со всего мира,…
Неделя, посвященная итальянскому крафтовому пиву и всему итальянскому крафтовому сектору, проходит в тринадцатый раз. Вот, пожалуйста…
Простой в приготовлении рецепт от великого мастера высокой итальянской кухни Гуальтьеро Маркези. Ароматы, легкость сконцентрированы в одном блюде…
Искусство итальянского молочного производства покорило рейтинг самых популярных сыров в мире, опубликованный Taste Atlas: в топ-10…
Тур, который посетит Милан, Флоренцию, Неаполь и Палермо с целью выявления новых талантов пиццерии…
Продажа лимонов на площадях с 1 по 15 марта финансирует исследования. Рецепт крема из нута и…
У него важная гастрономическая история, поскольку он придал вкус некоторым типичным блюдам лигурийской традиции. Основополагающий компонент фокаччи…
С 4 по 5 марта окно в мир мелких итальянских производителей и их деликатесов. Компании, имеющие…
Real Ale, также известный как бочковое пиво, сохраняет традицию уникального в мире метода производства. Особенность: отсутствие…
Шеф-повар Паскуале Калири из яхт-клуба Marina del Nettuno предлагает необычное сочетание севера и юга, в котором крапинка и…
Открыта регистрация на эксперимент «Гражданская наука», который позволяет выращивать биоразнообразие путем посева бобов в…
С 11 по 13 марта в Граццано Бадольо проходят мастер-классы и дегустации вина, которое Веронелли определил как анархистское и индивидуалистическое. Вершина…
Даже фестиваль посвящён десерту из ложек древней традиции, гордости гастрономии Кастельбуоно. Рецепт…
Венецианская пивоварня также занимает три первых места в различных категориях. Ломбардия лидирует в рейтинге по количеству…
Успехи итальянского экспорта вина в 2022 году, который достиг 8 миллиардов евро, должны побудить нас задуматься…
Анна Рита Симончини сделала свой ресторан I sette Consoli в Орвието сокровищницей изысканной территориальности. Рецепт…
Более 120 виноделен представляют себя на дегустационных стойках Eur. панорама малых предприятий, часто семейных, которые,…
В италоязычном кантоне Тичино карнавал длится дольше: помимо римского обряда, его до сих пор используют…
Окрашивание апельсинов, конфет, ликеров и аперитивов происходит от измельчения кошенили. Диетолог предостерегает от подделок…
Дон Сальваторе Пеллегрино, Дон Ансельмо и Дон Риккардо вернулись в Food Network, чтобы поделиться традиционными блюдами и рецептами…
Джаз-клуб Elegance Cafè, «черное» сердце кулинарной и музыкальной сцены Остиенсе в Риме, организует месяц концертов…
Шеф-повар ресторана Flora отеля Marriott на Виа Венето со своими спагетти с тремя помидорами предлагает…
Это называется mileccio, но сегодня его готовят из манной крупы. Карнавал и пасхальный десерт бедных семей сегодня…
Стильная презентация Belpaase на Dusserdolf Messe, крупнейшей и самой важной мировой винной ярмарке и…
Рекомендации CREA-NUT по здоровому питанию подчеркивают различия в эффектах употребления алкоголя на…
За последние годы гречневые макароны знаменитой макаронной фабрики Chiavenna буквально объездили весь мир:…
В Кампании Consorzio Tutela Vini del Sannio оснащен лентой для защиты от мошенничества, гарантирующей качество. Провинция…
Очень оригинальный капучино с артишоками от шеф-повара Николы Банди из Osteria Il Moro в Трапани, который не склонен…
Карнавал во Фриули-Венеция-Джулия уходит своими корнями в историю, среди древних деревянных масок, демонических фигур, которые…
Он снова начинается с зимних дегустаций основных производителей. Процесс подачи заявки на массовую технику вступает в завершающую фазу…
От вин Кавказа до великих итальянских марок Barolo, Amarone della Valpolicella и Brunello di Montalcino, до престижного шампанского…
Концентрат «здоровья», которое нельзя терять. Это детокс-напиток, который помогает очистить…
Шестьдесят рецептов от знаменитого шеф-повара из Vico Equense, чтобы открыть для себя пользу и «алхимию» овощной кухни…
Гастрономическое блюдо, ставшее флагом культурной самобытности населения Вальтеллины. Выращивание гречихи…
Стефано Филиппони, диетолог отделения эндокринологии больницы Чизанелло в Пизе. вмешивается в дебаты о этикетках ЕС. Это не…
Король тосканских колбасных изделий, которыми увлекался Макиавелли, объединяет усилия со стартапом компании, специализирующейся на климатических технологиях, которая работает над…
493 заведения, представленные в путеводителе, с 83 новыми записями описывают отличное состояние здоровья итальянского ремесленного мороженого, целью которого является…
Италия заняла первое место в выпуске 1921 г. Темой этого года было изменение климата. Команда Триколор…
Шеф-повар ресторана Moma в Риме, обладатель звезды Мишлен, предлагает изысканную интерпретацию рыбного супа, способного…
Накануне SIGEP, который откроется 21 января, экономические данные дают представление о секторе за пределами любого…
Низкокалорийный, но богатый минералами, антиоксидантами, витаминами и антоцианами. Чрезвычайно универсальный на кухне, сырой или приготовленный, сладкий или…
Их называют Lecinaro, Ulevel black, Pampanaro, Capolongo, Maturano white, известные во времена Неаполитанского королевства, они снова в моде благодаря…
Экономическая система, состоящая из 121 100.000 помещений в Италии, с предполагаемой занятостью XNUMX XNUMX человек. В США, если…
Кругосветное путешествие через 22 мастер-класса, которые будут транслироваться в прямом эфире на канале YouTube. Из Австралии в Японию через…
Предложение шеф-повара Casina di Macchia Madama — вкусное блюдо из трески, приготовленное для сохранения ее…
От скудной еды отгонных пастухов до изысканных блюд великих поваров, которые ценятся во всем мире. Когда…
В результате сотрудничества между Фрескобальди и Istituto di Pena di Gorgona появилось вино, произведенное заключенными острова. Прекрасный белый,…
Оливковые деревья выращивают у подножия Альп, а половина урожая томатов для консервирования поступает из долины реки По.…
Древняя традиция десерта из фасоли, фруктов и сушеных каштанов связана с культом Сант-Антонио, который готовился…
В ресторане Ophis в Оффиде, считающейся одной из самых красивых деревень Италии, шеф-повар из Марке предлагает блюда в соответствии с…
В городе Апулии, население которого сокращается, некоторые пекари защищают традицию пятикилограммового хлеба…
Соединенные Штаты могут проложить путь к будущей пище, производимой из стволовых клеток. Но это вызывает опасения...
Экспорт вырос на 12%. Юные герои новых постановок. Но всплеск инфляции опасен, и нам нужно пересмотреть…
Ирмана, сорт ржи, завезенный на Сицилию в XII веке монахами-бенедиктинцами, богатый полезными свойствами, был почти…
Сохранился особый экотип, с нежным вкусом, который необходимо употребить в течение двух-трех дней после сбора урожая. Медленный Президиум…
Все чаще шоколад и какао используются для создания вкусных пикантных рецептов. Вот лучшие пары. И кстати…
Список лучших итальянских колбасных изделий в путеводителе Gambero Rosso. Органические продукты и продукты, полученные из древних пород, растут…
Шеф-повар Zelo Fabrizio Borracino, звезда Мишлен 2019, предлагает традиционное рождественское блюдо. Блюдо, которое направлено на…
Только в Италии будет откупорено 95 миллионов бутылок. 2022 год завершается новым производственным рекордом: один миллиард…
Традиция, которая восходит к XNUMX веку. Небольшие бисквиты из песочного теста с начинкой из инжира, жареного миндаля,…
Амфора использовалась древними римлянами и греками для перевозки вина, а в Грузии монахами монастырей для…
Путеводитель выходит как раз к концу года для отдыхающих: 30 ресторанов, 20 пиццерий и 20 винных баров во всех…
Вкусная традиция, которая восходит к XNUMX веку. Родился как еда, чтобы отпраздновать окончание поста Кипур в…
Также в рейтинге находится лучшее итальянское вино с ценой в пределах 5 евро. В приложении с лучшими винными магазинами…
Сложный рецепт от звездной телевизионной суперзвезды Бруно Барбьери, чтобы произвести хорошее впечатление на гостей за обедом в…
Небольшие деревни, в которых хранится 92% типичных национальных продуктов. В верхней части всего хлеба, выпечки и десертов (1616) следуйте…
Культовый десерт, символ праздников, хотя многие повара и кондитеры адаптировали его к сезону, лучше всего представляет вкус и…
На втором месте «Дон Альфонсо 1890» в Торонто и на третьем месте «Gucci Osteria da Massimo Bottura» в Токио. Антонио Яковьелло,…
Традиционный фестиваль, посвященный каштану, продвигают четыре ресторана высотой в тысячу метров на Монте Бальдо, известном с…
Исследование, проведенное Istituto Grandi Marchi по заказу Wine Monitor, обсерватории Nomisma, специализирующейся на исследованиях рынка вина.…
Смесь трех сортов кофе ароматизирует тесто и обволакивает нежный вкус шоколада Gianduia. Когда неаполитанская церковь поверила…
Звездный шеф-повар Андреа Паскуалуччи не стал дожидаться кризиса, чтобы открыть для себя переработку остатков на кухне.…
Оригинальный рейтинг AVPN: повара пиццы судят коллег по ассоциации. Энцо Кочча и Чиро Сальво - победители предыдущих конкурсов. Опрос:…
Это будет мороженое на белой основе, в которое добавлена яблочная мякоть, приправленная ромом и лимонным маслом. корица,…
Руководство Flos Olei 2023, посвященное лучшим оливковым маслам первого холодного отжима в мире. Опрос 500 компаний из 56 стран…
Выбор, который включал 30.000 22 вин. XNUMX Tastevin, награжденные производителями за то, что выгравировали на территории Сердце…
Гонка за знаком качества дала первоначальный результат после его публикации в Европейском официальном журнале. Общее…
Тревожная «коллекция» самых скандальных продуктов питания, продаваемых в мире, с названиями, напоминающими эпизоды, персонажей и…
Для многозвездного шеф-повара Клаудио Садлера переработанная кухня — это мир, который нужно открыть. Хороший толковый повар…
Ничего не убирая с поркетты Лацио, Абруццо и Умбрии, New York Times выбирает мессинскую поркетту, произведенную небольшой…
Строгие правила спецификации ЕС для защиты подлинности неаполитанской пиццы от подделок. Спецификация также касается использования моцареллы,…
