Инфляция не ослабляет свою хватку итальянские семьи, раздувает расходы на питание, но этому можно противостоять. Посмотрим, как. Жалорост цен он продолжает наносить удар по экономике итальянских семей, которым все труднее и труднее заполнить тележку для покупок, что делается с большей осторожностью. Он подтверждает это Истат , прежде всего. Кроме того, уменьшается количество ненужных покупок. Семьи с самым низким доходом всегда имеют худших, для которых расходы на питание представляют собой самые большие инвестиции, если не почти все, доступного ежемесячного бюджета.
Инфляция, рекордные цены на продукты. Подсолнечное масло набирает обороты
Многие продовольственные товары, по сути, даже имеют удвоил их цену по сравнению с прошлым годом. Среди последних повышений цен на продовольствиеподсолнечное масло который в марте прошлого года показал рост цен примерно на 23%. Рекордный рост цен почти равен тому, что был зафиксирован в 2011 году, и, похоже, взял ту же тенденцию, которая была зафиксирована в середине 70-х годов.
Исследование Колдиретти, на основе выводов Истат на инфляцию, показал, что подорожание подсолнечного масла в конечном счете связано с ситуацией в Украине. Это одни из основных производителей подсолнечного масла. Однако вину за восстановление инфляции нельзя винить исключительно в войне на Украине. Повышение цен уже имело место до конфликта и, по-видимому, связано со сложным сочетанием геополитических и спекулятивных факторов.
К этому добавилосьрост цен на энергию и сельскохозяйственное сырье, как будет сказано позже. Растущий спрос со стороны Китая привел к хранению большого количества кукурузы и соевых бобов, в то время как производство твердой пшеницы в Канаде резко сократилось. Эти изменения привели к тому, что рынки стали гораздо более напряженными и нервными. И еще большему испытанию они подверглись войной на Украине, которая привела к росту неопределенности в отношении поставок энергии и продовольствия.
Действительно, Украина и Россия являются одними из основных мировых поставщиков пшеницы, сои, кукурузы, семян подсолнечника и удобрений.
Некоторые примеры повышения цен на наиболее распространенные продукты питания
- сливочное масло (+17,4%)
- тесто (+13%)
- морепродукты (+10,8%)
- мука (+10%)
- куриное мясо (+8,4%)
- свежие фрукты (+8,1%)
- свежая рыба (+7,6%)
- мороженое (+6,2%)
- хлеб (+5,8%)
Рост цен на муку, в свою очередь, вызвал рост цен на хлеб и вызвал тревогу на международном уровне. Из-за роста цен на продукты ежегодные расходы семьи из четырех человек, согласно расчетам Codacons, увеличатся примерно на 2.674 евро, что еще больше подтолкнет инфляцию (+6,7%, опять же по оценкам Codacons), сократив расходы на домохозяйства с фиксированным доходом. Словом, собака, гоняющаяся за своим хвостом, и этакое болото для итальянской и мировой экономики.
Инфляция, влияющая на расходы на продукты питания, затрагивает не только итальянские семьи, то есть конечного потребителя, но и агропродовольственный сектор. Есть и другие отрасли, которые ощущают на себе последствия кризиса и роста цен. Повышение цен на электроэнергию, усугубленное войной на Украине, вместе с ростом цен на дизельное топливо (+129%), удобрения (+170%) и корма (+90%) вынуждают многие компании останавливать собственный бизнес из-за этих факторов. постоянный рост цен. Дорогая энергия идет на воздействие на дизельное топливо для заправки рыболовных судов и всплеск стоимость газа, который используется для изготовления удобрений, приводит к росту его котировок. Отопление теплиц для выращивания овощей в самые холодные периоды и весь упаковочный сектор также находятся на подъеме:
- пластик (+72%);
- стекло (+40%);
- карта (+31%).
Экономический кризис, сначала вызванный Covid, а теперь усугубленный войной в Украине, заставляет многие компании поднимать цены, чтобы попытаться не поддаться кризису. Некоторым, к сожалению, пришлось объявить себя банкротами. Предприниматели пытаются отреагировать на кризис и делают это, заново изобретая себя.
Читайте также: Рекордные цены на бензин и дизтопливо: 2 евро за литр пробиты. Гипотезы правительства по сдерживанию роста
Инфляция расходов на продукты питания, компании заново изобретают себя для борьбы с отходами
В постоянно развивающемся и обновляющемся обществе невозможно стоять на месте. Мы всегда должны обновляться и изобретать себя заново, особенно во время кризиса. Тем более, если инфляция раздувает расходы на продукты питания и снижает покупательную способность семей. Но как обстоят дела у агропродовольственных компаний? На нашем полуострове есть несколько примеров инноваций и борьбы с отходами с экологической точки зрения. От Сардинии до Апулии, от Валле д'Аоста до Сицилии есть много примеров перемен во время кризиса, давайте посмотрим на некоторые из них.
In Sardegna мы находим Даниэле Мурджиа, который доверил отходы от производства миндаля, использовавшегося в прошлом в качестве удобрения для растений, другой компании, которая делает из них предметы дизайна и аксессуары для интерьера. В Сицилия Фабио Ривуло помогает женщинам, ставшим жертвами жестокого обращения, и их детям искупить свою вину, обретя собственную экономическую независимость в обществе. В обмен на психологическую помощь они учатся возделывать огород и готовить блюда и варенья из продуктов, которые выращивают.
In Фриули-Венеция-Джулия вместо этого мы находим Андреа Мунен, бывшую профессиональную баскетболистку, которая решила выращивать арнику для создания трех типов полностью натуральных болеутоляющих, противовоспалительных и противоэкхимозных кремов.
Для любителей вино приходит идея Эрве Грожана, который из Валле д'Аоста позволяет вам принять ряд в течение всего года после созревания виноградника и производства вина, и вы также можете посетить компанию в любое время года. год. Через год вы можете принять решение о получении 6 бутылок вина прошлого сезона или оставить их в компании для продолжения выдержки. В Puglia Валентино Руссо внедрил метод, который позволяет водорослям поглощать углекислый газ, а затем превращаться в естественные удобрения для возделывания полей. И последнее, но не менее важное: идея Дженнаро Айелло, рыбака из Кампании, который использует биоразлагаемые сетки для мидий. Это позволяет нам уменьшить количество пластика, который ежегодно выливается на наши берега, а также загрязняет наши глубокие синие моря.
Инфляция расходов на еду, есть желание настоящих и экономичных домашних рецептов.
Даже семьи по-своему реагируют на нынешний кризис. Конечно, они идут на жертвы и концентрируют свои покупки в более целевых секторах. Желание сделать хлеб домашнее, т. пицца и макаронные изделия. Это возвращение к семейным рецептам, к традициям, которые побуждают семьи делиться счастливыми моментами дома, делая что-то настоящее. Продажи готовых блюд, удобных и быстрых в приготовлении, резко упали, что свидетельствует о предпочтении итальянских семей готовить блюда дома, экономя на продуктах питания. Резко возрастает поиск традиционных рецептов бедной крестьянской кухни, от которой с годами несколько отказались в пользу сложных рецептов с ингредиентами, которые часто трудно найти.
А семьи заново открывают для себя бедную крестьянскую кухню
Lк бедной крестьянской кулинарии, с другой стороны, позволяет создавать настоящие и оригинальные рецепты, используя всего несколько местных ингредиентов. ароматы прошлого. Многие рецепты также позволяют готовить блюда из пищевых отходов, которые содержат важные питательные вещества. От диетологов до различных кулинарных телешоу большое внимание уделяется утилизации частей пищевых отходов для создания простых и вкусных рецептов. Например, внешние части салата, которые часто портятся, можно сварить с нарезанным кубиками картофелем и превратить в гарнир. антиспреция. А сухой хлеб? Если его натереть на терке, его можно использовать повторно для создания хрустящей панировки, его можно размягчить и добавлять в салаты для приготовления панцанеллы или, наконец, в сочетании с сыром, молоком и яйцами он превращается в очень вкусные фрикадельки. Одним словом, способ реагирования на каропреззи это могло бы быть правильным открытием заново бедной крестьянской кухни: кухни, которая на сегодняшний день становится все более авангардной.
