Покупка продуктов иногда может оказаться настоящей тратой денег, и часто рекомендуется не класть в корзину первый попавшийся товар. Вот почему важно знать не только качество сырья, которое мы находим на прилавках наших мясных лавок или на полках супермаркетов, но и его истинную стоимость.
На этом этапе полезное указание может исходить отОфициальный индекс оптовых цен Ежемесячно обрабатывается Unioncamere и BMTI Scpa на основе официальных цен, регистрируемых и публикуемых Системой торговых палат.
В частности, в феврале месяце мясо курицы и кролика продано оптом зафиксировали падение цен на -7,1% и -9,2% соответственно. С начала года все, кто покупал курицу оптом, потратили более чем на 30 процентов меньше, чем в 2018 году.
Что касается остальных видов мяса, то в феврале оптовая цена на баранина он снизился на 2,1%, но по сравнению с 2018 годом в первом квартале текущего года рост был равен 30,2%.
«После падения, наблюдавшегося в начале года, февраль вместо этого продемонстрировал существенную стабильность цен на свинина (+0,6%), что, однако, остается ниже, чем двенадцать месяцев назад (-14,6%). Говядина также стабильна в феврале», — говорят Unioncamere и BMTI Scpa.
Что касается молочного сектора, то цены на сыры выросли шестой месяц подряд. сыр созрели (+1,5% по сравнению с январем), которые сохраняют устойчивый рост по сравнению с прошлым годом (+18,8%). Среди отдельных выдержанных сыров новый подъем для Грана Падано (+2,1% по сравнению с январем), а оптовые прайс-листы Pecorino Romano оставались стабильными.
Подъем по цепочке поставок, стабильность в феврале по цене пятно молока – продукт, реализуемый вне межпрофессиональных соглашений между производителями и промышленностью, – для которого в любом случае был зафиксирован рост по сравнению с предыдущим годом на +37,7%.
В цепочке поставок зерновых 2019 год является положительным годом для рис, при этом цены в феврале выросли на 3,8% по сравнению с предыдущим месяцем, прежде всего благодаря увеличению цен на некоторые сорта для внутреннего потребления, такие как Арборио, Рома и С. Андреа. Дальнейшее повышение, которое подтолкнуло текущие цены к уровню более чем на 40% выше, чем в 2018 году.
Наконец, в секторе масла и жиры, цены на оливковое масло выросли на 1,2% в рамках кампании, которая для Италии, похоже, суждено запомниться минимальными объемами производства. Снижение доступности продукции, что является основой значительного роста по сравнению с ценами прошлого года (+20%).
