Un новогодний в светлое и темное время суток для многих секторов, особенно для ресторан e развлечения . Всплеск инфекций и время, наложенное карантином, от которого пострадали около 2,5 миллионов итальянцев, приводят к увеличению количества отмен. Это сигнал тревоги Конференция Фипе, Федерация общественных заведений, пояснив, что отмены обедов составляют уже 25-30%.
По сравнению с комендантским часом и закрытиями, введенными в прошлом году, эта новогодняя ночь будет совсем другой, потому что ресторанная индустрия сможет приветствовать клиентов в своих помещениях, но ожидание вечера мирных торжеств обернулось карантином и длинными очередями в аптеки для многих итальянцев, с экспоненциальным ростом отмен в последние несколько дней, и это не остановится сегодня.
«То, что произошло снижение по сравнению с 2019 годом, было ожидаемо, — подчеркнул Файп, — в том числе потому, что мы знали, что нам придется обойтись без большой части иностранных туристов, но здесь мы столкнулись с неожиданной картиной всего несколько дней назад. Есть места, где большинство бронирований было отменено за 3 дня, и они не могут их заменить».
Все это в самый важный месяц года (один только декабрь составляет 10% оборота ресторанов), который сейчас во многом скомпрометирован и рискует увеличить разочарование для 70 2022 ресторанов, которые откроют свои двери для тех, кто хочет отпраздновать Прибытие XNUMX года с ужином вдали от дома.
Тем не менее, еще несколько дней назад данные, собранные исследовательским бюро Fipe-Confcommercio, были довольно обнадеживающими: 4 миллиона итальянцев готовы отпраздновать наступление нового года в открытых ресторанах после длительного периода кризиса, который, наконец, стал свидетелем. выход из положения.
Цифра, конечно, ниже по сравнению с 2019 годом, но глоток свежего воздуха по сравнению с 2020 годом, когда клубы были закрыты. Помимо ущерба насмешка. Файп подчеркнул, что в этом году «для поощрения восстановления рестораторы предусмотрели уменьшение цены по сравнению с двумя годами ранее: в среднем 78 евро на ужин по сравнению с 80 в 2019 году, а на ужин и полуночные тосты с фоновой музыкой падение было более очевидным, 90 евро против 105. В силу этих цифр общие ожидаемые расходы составит около 325 миллионов евро по сравнению с 445 миллионами, потраченными два года назад».
Страдания итальянских предпринимателей трансформируются в просьбу о помощи нуждающимся отраслям. «Поэтому мы без колебаний просим правительство отказаться от срочных мер, таких как, например, продление банковского моратория и резервного фонда. Вмешательства, которые должны будут поддержать те сектора, которые страдают больше всего. Например, питание в туристических местах, те, которые связаны с мероприятиями или частными вечеринками, дискотеками и танцевальными клубами, буквально подавлены последним положением, которое закрыло их без какого-либо уведомления до 31 января », — заключил Файп.
