Хорошие и менее приятные новости приходят от различных праздничных обедов, особенно новогоднего, самого последнего в хронологическом порядке. Хотя, с одной стороны, никогда ранее не производившееся в Италии игристое вино не выбиралось на этот раз (как в Италии, так и за границей) для тостов в полночь 31 декабря, также верно и печально, что количество оставшейся еды со столов, а значит, по сути, впустую, он оценивается в полмиллиарда евро..
В частности, по словам Колдиретти, только 15% семей проявляют осторожность и заявляют, что у них ничего не осталось, и только 2% жертвуют остатки на благотворительность. Все остальные, по крайней мере на словах, утверждают, что ничего не выбрасывают в мусорное ведро, заново изобретать некоторые переработанные блюда на следующие дни, но говорят, что на самом деле это не делается, особенно для краткосрочных продуктов. Эта цифра делает нас еще более отрезвляющими, учитывая, что итальянцы потратили 2,4 миллиарда евро на традиционный обед в конце года. На 14% больше по сравнению с прошлым годом.
С другой стороны, торжество итальянской кухни и, прежде всего, напитков. Фактически, количество бутылок итальянского игристого вина, откупоренных за границей в 560 году, превысило 2019 миллионов, при этом исторический рекорд тостов made in Italy благодаря увеличению на 9% по сравнению с прошлым годом. По оценке Колдиретти, в 2019 году впервые будет достигнут исторический рекорд экспорта за границу на сумму около 1,6 млрд долларов, исходя из прогнозов на основе данных Istat. За пределами национальных границ самыми страстными потребителями были британцы, перед лицом Brexit, а любимыми винами были Prosecco, Asti и Franciacorta, а также ценный Феррари, которые теперь на равных бросают вызов престижному французскому шампанскому.
