Большое мировое кофейное событие, WOC, Мир Кофе который должен был состояться в Польше, в Варшаве, меняет место и прибывает в Милан с 23 по 25 июня. Экстраординарное событие, которое награждает Италию, страну лучшего кофе, эспрессо.
Чемпионат мира по кофе: почему Милан
Новость, которая обошла весь мир, была передана SCA, Ассоциация спешиэлти кофе который представляет тысячи профессионалов кофе, от производителей до бариста со всего мира и который традиционно организует это мероприятие.
Причина переноса штаб-квартиры связана с тем, что запланированное место, конгресс-центр Ptak в польской столице, стало недоступным, поскольку оно использовалось для размещения украинских семей, бежавших из своей страны во время русско-украинской войны.
Из кофе помощь истерзанной войной Украине
«Мы все равно вернемся в Варшаву, — прокомментировал Яннис Апостолопулос, управляющий директор SCA, — и мы также пожертвовать 100 процентов дохода от продажи билетов украинским кофейным компаниям и профессионалам».
Впервые такое важное событие, объединяющее профессионалов отрасли со всего мира, проходит в Милане, в самом центре города, MI.CO, и, по традиции, также примет 5 чемпионатов мира после два года перерыва, причина пандемии.
Чемпионат мира по кофе: соревнования и призы
La Ассоциация Спешиалти Кофе Италия уже несколько месяцев работает над комплексным управлением мирового события. 5 чемпионатов основаны на очень жестких соревнованиях мастерства, изобретательности и профессионализма. Это о конкурсе Латте-арт, Кофе в хорошем настроении, Чашечные дегустаторы, Джезва/Ибрик и Обжарка.
Латте-арт требует от финалистов приготовить 10 кофейно-молочных напитка с художественным оформлением за 4 минут. В конкурсе «Кофе в хорошем настроении» опыт опытных бариста противопоставляется опыту барменов, и требуется приготовить 10 ирландских кофе и 2 горячих/холодных коктейля на основе кофе и спиртных напитков за 2 минут. В третьем конкурсе «Дегустаторы чашек» участники должны будут за максимально короткое время идентифицировать чашку, содержащую кофе с другим вкусом, в наборе из 3 чашек. Конкурс по обжарке требует оценки зеленого кофе, обжарки и дегустации обжаренного кофе.
В последнем призе участники борются с так называемым турецким кофе, основанным на ибрике, медной, латунной или керамической кастрюле, где кофе должен быть приготовлен в соответствии с точным ритуалом, который используется в «Восточной Европе, на Ближнем Востоке». и Северной Африке.
