È родился в Англии, конец XNUMX века, чтобы развеселить и развлечь дворян, после охоты воскресенья. Задуманный как момент праздничности, чтобы прокомментировать результаты охоты. Это Бранч, быстрая еда, чей название происходит от союза английских терминов завтрак и обед, а точнее смесь между первым и вторым завтраком.
A официально отчеканил его в 1895 году писатель Гай Берингер., который таким образом хотел обратиться к своей идее воскресного завтрака, чтобы иметь возможность оправиться от эксцессов субботнего вечера. Современная традиция бранча в массовой культуре однако он распространился в Соединенных Штатах Америки примерно в 30-х годах. прошлого века. Бранч становится необязательным воскресным приемом пищи, состоящим из всех типичных элементов сладкого завтрака, с добавлением мясного ассорти, мясного ассорти, сыров, пирожных (сладких или соленых) или фруктов, и оттуда он распространяется по всему миру, а также используется в деловых случаях как неформальный образ жизни.
Рожденный для дворян конной охоты, сегодня он покоряет новые молодежные веяния.
Сегодня даже в Италии это стало настоящим гастрономическим трендом. одно из новых направлений в общепитеи, прежде всего, в больших городах. это явление преимущественно молодежный, выходного дня, который хорошо связан с уже существующими моментами социальных развлечений в течение дня, такими как завтраки вдали от дома и аперитивы перед обедом.
Этой широко распространенной гастрономической реальности теперь посвящен конкурс «Итальянский бранч 2022» — проект, продвигаемый 50 Top Italy и Caffè Borbone для кондитеров и кондитеров до 35 лет. лучшая интерпретация итальянского бранча и его сочетание с кофе.
Инициатива открыта до 10 марта. для кондитеров и кондитеров, не достигших 35-летнего возраста с проверенным опытом в этом секторе внутри и за пределами национальных границ, и стремится продвигать общеитальянскую культуру кофе в сочетании с новыми кулинарными тенденциями, которые консолидируются в Италии, в то же время поощряя молодые таланты.
Бранч: тенденция в соответствии с концепцией устойчивого развития
Итальянцы, которые любят поздний завтрак, действительно ищут разнообразия и удовольствия от совместного времяпрепровождения, - подчеркивают организаторы, - но они также внимательно относятся к качеству, созвучному новой потребности в хорошем самочувствии и безопасности пищевых продуктов и близкой к концепции устойчивого развития.
Как зарегистрироваться: Начиная с 28 и до 02 вы можете отправить заявку на адрес info@2022topitaly.it, содержащую: Имя; Дата рождения; Номер телефона; Профессиональный опыт; портретное фото высокого разрешения; Название места, где вы работаете.
Отправка материала: участник разрабатывает свое предложение бранча, затем отправляет на info@50topitaly.it до 31 марта: видео продолжительностью не более 60 секунд в формате MP4 с вертикальным кадром, во время которого участник расскажет свое предложение; Рецепт предложения, вставленный в файл word, который вы получите от редакции; Две фотографии предложения в высоком разрешении в горизонтальном формате и одна фотография в вертикальном формате.
Оценка: По окончании конкурса жюри, состоящее из экспертов, назначенных 50 Top Italy, оценит полученные работы и выберет лучшие предложения.
Победитель будет награжден на выставке Cibus, Пармской продовольственной выставке, 4 мая. представив вкус своего итальянского варианта бранча, и он станет главный герой видеопродукциии с Caffè Borbone.
