Блондинки и темные всегда были разделены. Но никогда еще мы не говорили о них так, как в последние годы, особенно если они ручной работы. Короче говоря, война между гвельфами и гибеллинами в Италии кажется по той или иной причине бесконечной, даже если в мире пива затыкать рот дуэлянтам крафтовое пиво что заставляет их злорадствовать по поводу распространения крафтовых пивоварен в этом районе: в конце 2018 года вдоль Ботинка 667 крафтовых пивоварен и 284 пивные фирмы (пивовары в сторонних заведениях). Товарных марок вместо 8.388.
Положительные заметки также идут ниже профессиональный аспект: по сравнению с 2017 годом по сравнению с 2015 годом, количество занятых от 1 до 5 человек выросло на 57%, с 551 новым рабочим местом (+60%), а количество сотрудников более 50 увеличилось на 36%, с 206 новыми сотрудниками (+4%). Картина сектора, представленная Beer Attraction (мероприятие итальянской выставочной группы, проведенное на ярмарке в Римини с 16 по 19 февраля), также показывает, что сектор пива в целом генерирует оборот в 8,6 млрд долларов при предполагаемом потреблении на конец 2018 года почти 13 млн гектолитров. Из них 58% продается в крупномасштабной дистрибуции, а остальное — в традиционной рознице и в секторе HoReCa, секторе, который, как объясняют аналитики, продолжает играть фундаментальную роль: на рестораны, бары, пабы и пиццерии фактически приходится 41% продаж. потребление пива и приносит 75% доходов итальянского пивного сектора.
Затем, входя в сферу крупной промышленности в этом секторе, крупные заводы по производству пива, присутствующие в стране,Их 14, в них работает 87.660 XNUMX человек.. В смежных отраслях насчитывается 115 XNUMX рабочих мест. Вместо этого спуск вниз в анализе потребления пива кажется, что он становится все более важным в секторе вне дома, где он приносит годовой доход более 6 миллиардов евро. Особенно за последние 5 лет потребление пива в Италии выросло на 44% а пиво все чаще считается напитком, которым можно наслаждаться круглый год, а не только в определенное время, хотя около 50% потребления приходится на период с мая по сентябрь. Картина отрасли также свидетельствует о том, что сегодня 77% итальянцев пьют пиво, а 55% делают это каждую неделю. 86% употребляют его дома, 81% также в барах. Из десяти купленных сортов пива 42% итальянцев примерно половину выпивают в клубах, причем во всех районах страны цены одинаковы.
Наконец, с точки зрения еды и вина на 2019 год, похоже, появляется новая тенденция с западного побережья Америки, которая смотрит на пузыри Франции и Италии:Это Брют Ипас., пивоваренная продукция, характеризующаяся решительным охмелением, выраженной сухостью и прозрачностью, до такой степени напоминающая питкость шампанского и игристых вин.
