Второй день скандальной конференции по агроэкологии, организованной Ассоциацией биодинамического земледелия, открылся без ректора Миланского политехнического института Ферруччо Реста и простым видеоприветствием мэра Милана Джузеппе Сала. Таким образом, два институциональных представителя предпочли затем ускользнуть. споры последних нескольких дней, которые повлияли на демонстрацию с обвинениями Полими в открытой поддержке практики биодинамического земледелия, рассматриваемой ученый и сенатор по вопросам жизни Елена Каттанео «один из самых антинаучных из существующих, граничащий с эзотерикой и колдовством». Нападки также исходили от Accademia dei Lincei против FAI, которая решила вместе с миланским университетом поддержать мероприятие, которое также получило патронаж от муниципалитета Милана, региона Ломбардия, Миланской триеннале и финансирования от таких организаций, как Pirelli и Эсселунга.
Несмотря на отсутствие ректора, Политехникум, тем не менее, подтвердил свою приверженность, о чем свидетельствует не только тот факт, что конференция, которая закрывается в субботу и в которой принимают участие десятки представителей сельскохозяйственного и даже академического мира, проводится ' Aula Magna из штаб-квартиры на Виа Ампер, но и из инаугурационной речи Илария Валенте, директор школы градостроительной архитектуры и строительства, которая в этом году объявила о новом курсе на получение степени, связанном с биодинамикой: «Он называется «Ландшафтная архитектура - ландшафтное наследие» и касается ландшафтной архитектуры и ландшафтного наследия, которые мы хотели рассмотреть с системной точки зрения и с междисциплинарной точки зрения».
Даже муниципалитет Милана хотел засвидетельствовать свое присутствие, хотя мэр Джузеппе Сала, однако, предпочел ограничиться очень коротким видео-приветствием: «Тема конференции вдохновляет меня на два соображения. Во-первых, это Ассоциация биодинамического земледелия родилась в Милане и здесь она развилась, во-вторых, тема очень актуальна для нашего города, города, связывающего столичную жизнь с окружающей сельскохозяйственной действительностью. А еще есть экологический вопрос, который тоже очень важен», — сказал Сала, который согласно программе, обнародованной накануне встречи, должен был открывать работы вместе с Рестой.
Но что такое биодинамическое сельское хозяйство? Миланская конференция пытается рассказать о практике, зародившейся в 20-х годах прошлого века и укоренившейся в Италии с 30-х годов с созданием некоммерческой ассоциации в Милане, которая живет за счет членских взносов и взносов. Чтобы вдохновить эту дисциплину, которая определяет себя как «здоровую, экологическую и социальную», это было в начале 900-х Рудольф Штайнер. Согласно учению Штейнера, ферму следует понимать как «замкнутую индивидуальность, органы которой, почва с водой, растения, животные и сам земледелец работают слаженно и достигают следующих целей: повышение плодородия почвы, качества продукции, снижение затрат, улучшение фитосанитарных проблем (связанных со здоровьем насаждений), исчезновение явлений почвенной эрозии и защита здоровья производителя, потребителя и окружающей среды».
Благородные намерения, которые в соответствии с так называемым биодинамическим методом затем делают здоровые и не содержащие пестицидов продукты доступными для потребителей: «В обработанных биодинамических продуктах допускается только 10 добавок природного происхождения, в отличие от более чем 300 человек, допущенных к обучению в традиционном сельском хозяйстве.— говорится в брошюре, розданной участникам конференции. Все это сертифицировано международным брендом Деметра (от имени греческой богини плодородия), которая с 1927 года знаменует соответствие ферм всего мира, желающих считаться биодинамическими, установленным стандартам. Двойная проверка, потому что продукты также проходят более известную сертификацию Bio.
Так почему же научный мир говорит о колдовстве? В том же материале, опубликованном Ассоциацией, это поясняется: «Метод определяется как биодинамический, потому что, помимо использования современных знаний в различных областях науки, учитываются космические ритмы и сверхчувственные силы вместе с тщательным изучением природных элементов и биологических процессов». Тем не менее, часть сельскохозяйственного мира в заявлении движения #CambiamoAgricoltura, также подписанном, в частности, FAI, Legambiente, Lipu и WWF, считает атаки на органическое и биодинамическое сельское хозяйство «инструментальными». Это еще одна попытка защитить методы ведения сельского хозяйства, далекие от истинной экологической, экономической и социальной устойчивости, основанные на ГМО, синтетической химии и тяжелой механизации. Потребители с увеличением своих покупок органических продуктов на 20% в прошлом году и 59.959 14,5 операторов в цепочке поставок органических продуктов, при этом 2017% сельскохозяйственных площадей используют сертифицированные био (Источник CREA XNUMX), пугают сторонников ГМО и пестицидов». .
Также цитируются научные ссылки, такие как журнал The Lancet, в котором отмечается, что «дети, ведущие образ жизни, предполагающий биодинамическое сельское хозяйство, показали значительное снижение риска аллергии». Или Наука, которая писала, что «биодинамический метод устойчив, восстанавливает плодородие земли и сохраняет биоразнообразие». Но правда в том, что научный мир сейчас объединяется вокруг слов пожизненного сенатора Каттанео, который призывал Политехникум дистанцироваться: «Научно-технические институты — это «белые кровяные тельца» страны. В системе с подавленным иммунитетом, где те, кто обязан контролировать, не справляются со своими функциями, шарлатаны и нарративы, которые обусловливают свободный выбор и отдаляют граждан и политиков от реальности, находят себе свободное место».
