Александр Згличинский, автор различных интернет-журналов, посвященных итальянской кухне, кулинарный и винный критик, обладающий глубокими знаниями и значительным опытом в области общественного питания и методов приготовления пищи. Получив диплом факультета политологии в Турине, в 2017 году занимался связями с общественностью ресторана Combal.Zero (одна звезда Мишлен). Стефани Каттанео, окончила факультет фармации и наук о пищевых продуктах и питании в Турине с различными специализациями в этой области, она является гастрономическим критиком со степенью магистра той же школы, что и Александр, Итальянской пищевой академии в Милане. Она любит фотографировать и недавно закончила специализированную школу изобразительного искусства в IED в Турине. Они уже некоторое время работают вместе в этой области, объединяя свои общие навыки и занимаясь хорошей итальянской кухней, местной культурой, заново открывая традиции.
