Помимо орекьетте и примитиво, на монетах также попадают хлеб из Альтамуры, оливковые деревья, трулло и дельфины из Таранто. Так Монетный двор отмечает южный регион
Уникальная возможность открыть для себя одно из символических вин Пьемонта с более чем 500-летней историей. Формат предусматривает возможность смаковать «упаковку» из 5 разных видов фрайзы.
Три оригинальных рецепта летних салатов от фуд-блогера Сони Пероначи в сочетании с сырами Valtellina Casera и Bitto Dop превращаются в легкое и полноценное блюдо.
Молочный фестиваль возвращается с богатым календарем мероприятий, посвященных раскрытию секретов и достоинств молока и его производных с предложениями для кухни.
С 16 по 25 сентября 2022 года в Сан-Вито-Ло-Капо от Беннато до Эрмал Мета, в оркестре Таранта вокруг простой еды, общей для всего Средиземноморья.
Полная коллекция медалей Олимпийских игр Verace Pizza Napoletana. Подтверждение Италии считается само собой разумеющимся, но Польша и Турция также увозят домой золотые медали. А Малайзия и США выделяются
С 12 по 14 июля эксперты обсуждают, как наметить гастрономическое и винодельческое развитие области с участием всех главных героев территориальной регенерации на основе агропродовольственной
Изготовленная из бронзы диаметром два метра, она изображает Маргариту. Четыре листа базилика, расположенные в четырехлистном клевере, как знак удачи.
Мероприятие призвано познакомить общественность с характеристиками розовых вин, их универсальностью и уровнем качества.
В первом квартале этого года зафиксирован +127% по сравнению с прошлым годом. Но картина мира бросает тень на итальянские тихие вина.
Молодой тосканский кондитер работал на лучших кухнях, но выбрал «более скромную» и менее напряженную жизнь в горах, куда вряд ли кто-то вернется жить.
Минималистичный дизайн, сезонные и местные продукты с меню, разработанным в сотрудничестве с местными ремесленниками для защиты устойчивых методов рыболовства прошлого.
С 6 по 10 июля возвращается встреча с хорошей едой и хорошими напитками. Отличные рецепты, а также новое открытие домашней кухни с прицелом на экологичность
Много пользы для организма от употребления оливок. Лучшая в Италии натуральная зелень, натуральная черная, маринованная, приправленная и морщинистая зелень
С 23 июня в винных барах и ресторанах города и провинции Вероны, а также на венецианском берегу озера Гарда пройдут десятки живых концертов молодых артистов и, конечно же, Кьяретто.
Один из старейших сыров в регионе Лацио, приправленный рядом трав, которые нужно хранить в течение длительного времени. Древний рецепт, который до сих пор хранит душу и колорит местности и который рискует быть забытым
Куры, слушающие Моцарта, карпы кои, суффолкские овцы и драгоценное масло: инновационные концепции на холмах Д'Аннунцио, любимые инженером, посвятившим себя биоразнообразию
Из 7300 вин из 40 стран 354 итальянских вина были отмечены преобладанием красных (261) над белыми (91). Сицилия имеет наибольшее количество медалей, за ней следуют Тоскана и Апулия.
С воскресенья 5 июня по вторник 7, три дня великих вин, дегустаций, встреч с компаниями, возможностей для бизнеса. В наличии более 1500 этикеток
Воскресенье 29 и понедельник 30 начинается первое мероприятие: мастер-класс, дегустация и дегустация в компании производителей, чтобы познакомиться с миром красных, белых и розовых вин.
Сардинская кулинарная школа рассматривает еду как инструмент для интеграции и жизненных изменений, чтобы дети могли осваивать новые навыки и сопровождались при трудоустройстве.
Повысить уровень качества итальянского пива. 38 награжденных Улиткой. Ломбардия лидирует среди регионов. Презентация в Риме 3 июня с отличной дегустацией
Нило Сори, молодой предприниматель, выращивает салаты и травы, сокращая потребление воды и почвы на 90% и обеспечивая витаминами и питательными веществами больше, чем лиственное растение.
Присутствует более 100 производителей вина. Витрина для всех превосходных местных продуктов: дегустации, встречи с компаниями, семинары и профессиональное обучение.
С 19 по 22 мая 310 международных профессионалов оценят на конкурсе 7.376 143 вин. Калабрия выходит на итальянские регионы со XNUMX этикетками.
Пеппе Кутраро награждается уже второй год. На втором месте Fratelli Figurato в Мадриде, за которым следует 50 Kalò в Лондоне. Список лучших пиццерий Европы (полезно для путешественников)
Оборот 15 миллиардов в Италии и более 60 в мире, который необходимо защитить. Бич итальянского звучания
Двенадцать встреч от Валлагарины до Валле-ди-Чембра, от Вальсуганы до Валле-дей-Лаги, чтобы познакомиться с едой и вином, душой и традициями региона.
Идея тосканской круговой фермы, основанная на модели «голубой экономики», в которой отходы превращаются в ресурс.
Вина Монтефалько, Орвието, Тразимено и Торджано фокусируются на имидже территории с ярко выраженной идентичностью, чтобы еще сильнее укрепить свой бренд. Следите за рынками США и Швейцарии.
Их называют Bronner, Solaris, Joanniter, Souvigner Gris, вина, обработанные в соответствии с естественными ритмами и процедурами: авангард на новых рубежах органического вина. Презентация во Флоренции
Следующей осенью братья из Пьемонта, мастера ризотто, и двухзвездный шеф-повар из Кампании возглавят проекты общественного питания в новой штаб-квартире Gallerie d'Italia, в Турине и в Неаполе.
В понедельник, 9 мая, снова состоится мероприятие Консорциума, предназначенное для операторов и любителей вина. Новые меры в будущем для разработки нового предложения винного туризма
Триста этикеток Barbera d’Asti Docg и Nizza Docg для дегустации. Бессонная ночь с открытыми магазинами и гастрономическими предложениями в центре города. Мастер-класс другие инициативы
Лучшие итальянские оливковые масла первого холодного отжима, отобранные гидом Слоу Фуд по принципу чистого и честного здорового продукта. Все компании указаны по регионам. Биопрепараты набирают популярность
Откройте для себя секреты вина в наводящих на размышления подземных соборах Канелли в Монферрато, колыбели первого итальянского игристого вина. Здесь находятся подвалы Bosca, Gancia, Contract и Coppo.
С пятницы 6 по воскресенье 8 мая три дня красоты, гармонии, природы, еды и вина. Виа Кондотти как продолжение азалий площади Испании.
Количество ресторанов и бистро в музеях растет. В галерее Боргезе предложение на весь день от завтрака до ужина
Долгая история началась с молодого экономиста Луиджи Эйнауди, который, став президентом Республики, всегда оставался связанным с Подери.
История молодого человека, сбежавшего из Мали и высадившегося на Сицилии, имеет счастливый конец. От беженца до кондитера, сегодня он сотрудничает с «Riso Paradiso» мастера Франко Патане.
Встреча 14 мая с делегациями FIVI по всей Италии. Публику будут приветствовать на винодельнях с дегустационными столами, дегустациями с гидом и подбором блюд.
Страсть итальянцев к вину остается высокой, даже выше, чем до пандемии. Людям все больше нравятся шипучие напитки, а игристые вина ценятся
С мая по октябрь можно будет продегустировать 900 этикеток от более 300 виноделен с привлечением основных игроков региона.
В Италии более 5500 молодых людей владеют виноградниками, и они все больше стремятся производить высококачественные вина. Вот что следует из исследования Колдиретти.
Красные снаружи и белые внутри, ароматные, сладкие и очень легко усваиваются. Спасенный от 5 производителей, он очень универсален как в сыром, так и в приготовленном виде. Чтобы охранять это сокровище, 5 компаний из региона Марке
482 компании в рейтинге масел Gambero Rosso. 861 оливковое масло экстра вирджин в национальном рейтинге. Лучшие масла, получившие специальные призы
Задуманный как спортивный турнир, в нем примут участие регионы, стремящиеся рассказать о своем гастрономическом и винном наследии через блюдо и вино.
С 13 по 15 мая необычный брак между величайшими тосканскими поварами и флорентийскими ремесленными магазинами с большими традициями во имя «Сделано в Тоскане».
С 10 по 13 июня странствующий маршрут пройдет по национальному парку Везувий, Кампи Флегрей, Ирпинии и острову Прочида, культурной столице Италии.
Суббота, 14 мая, и воскресенье, 15 мая, главными героями являются небольшие компании, которые выделяются качественной работой, уважением к окружающей среде, заботой о продуктах и кормах для животных.
Соревновались 32 кондитера-ремесленника из 12 регионов Италии. Все засекречено.
Вегетарианцев и веганов в Италии становится все больше: их почти 6 миллионов. Шеф-повар Чиоди Латини: он думает о них, но также и о том, как заставить их открыть сердце овощей в семейной версии
Мероприятие с 5 по 7 апреля: участникам предстоит бросить вызов друг другу в 1054 соревнованиях, 966 из которых — в кулинарии. Также пройдут соревнования по фристайлу, акробатическое шоу в ритме музыки.
Из фигурного катания обещают стать успешным предпринимателем. История человека моложе 30 лет: путешествие с севера на юг, чтобы заново открыть для себя Зинурру, древний аромат Локрида, земли бабушек и дедушек.
Дегустации, мастер-классы, походы по виноградникам, знакомство с вином пассито, столь популярным среди прелатов, собравшихся на Тридентский собор, вновь открытым лишь в начале 900-х годов.
Рецепт подписан победителем европейского конкурса Сильвией Кирико. Рынок мороженого не знает кризиса с оборотом 8,7 млрд евро, 65.000 300.000 торговых точек и XNUMX XNUMX сотрудников.
Сорок этапов представления прошутто потребителям и операторам отрасли. Каждый ресторан предложит оригинальный рецепт. Долгая история ведущего продукта Made in Italy
Исследование Американского института неврологии подтвердило вкус американцев в отношении пиццы. Неаполитанский побеждает всех по вкусу и полезным свойствам.
Богатый полезными свойствами сорт на юге Италии успешно выращивается на более чем тысяче гектаров между Апулией, Калабрией и, прежде всего, Сицилией. PapaMango с фермы White в Мессине
Вино, еда и вино представляют собой наследие превосходства, которое происходит от исторического «разнообразия» этой территории, которая представляет собой плавильный котел исторического наследия и вклада культур Центральной Европы в сочетании со средиземноморскими ароматами.
226 местных виноделен представят свои этикетки в запоминающихся пространствах OGR. Впервые мероприятие открыто для закрытой публики
Две формулы: AperiEataly в 18:20 и ужин с двумя меню в XNUMX:XNUMX.
Престижный американский журнал выбрал вершину итальянской энологии для встречи с 61 мировым байером. Рекордный экспорт итальянского вина. Список всех выбранных ярлыков
Маленькие кулинарные секреты, передаваемые из поколения в поколение, для удовольствия за столом, а также для лечения некоторых заболеваний, когда в томе Слоу Фуд не было добавок.
Итальянское вино интересно своей историей, территориями и большим разнообразием. Важно возобновить поездки и восстановить прямой контакт с рынками, особенно в это время.
Задействовано семь макрорегионов Европейского Союза в течение следующих четырех лет. Винодельня Тобино изучает, как развивать виноградарство в районах с большой высотой над уровнем моря.
Стефано Лоренцони из Arte Dolce Pasticceria (Монте-Сан-Савино (Аргентина)) занял место среди 40 участников.
В течение нескольких лет в мире пиццы был еще один главный герой: в Италии насчитывается около 8.800 15 видов пиццы. Оборот пиццерий в год составляет XNUMX миллиардов долларов.
Произведено более 2 млн килограммов колбасных изделий с ростом на 20,88% по сравнению с предыдущим годом. Европейский рынок поглощает 25,7% продукции, рынок вне ЕС – 1,9%.
Новые вкусы и новые потребности итальянцев в отношении изысканных вин в исследовании Nomisma-Wine-Monitor. Стратегический канал общественного питания
Много вкусов, но также и традиции в основе бренда молодого калабрийского предпринимателя: кулинарное предложение, которое охватывает Японию и Бразилию, не забывая при этом об итальянском происхождении.
Опубликован «100 лучших вин по выгодной цене ($35 или меньше!)» Джеймса Саклинга, авторитетного винодела США: Италия побеждает всех. Лучшее итальянское вино — в Трентино. Список всех награжденных вин.
Родившийся в Англии в 800-х годах на полпути между завтраком и обедом, для знати, после охоты он теперь широко распространен среди молодежи. Победитель будет награжден в Cibus в Парме
Бывшая компания по производству семян и злаков принимает новый курс вместе с новыми поколениями: она выращивает рис, производит джемы, готовые ризотто, изысканные макаронные изделия и нацелена на восточные рынки.
Более 600 марок небольших виноделен от Испании до Украины будут представлены 13 и 14 марта в Eur's Spazio Novecento. Ключевые слова природа и устойчивость
В новой публикации Coalvi эксперты соглашаются на всеядную диету, выбирая нежирное мясо, такое как мясо Fassone di Razza Piemontese.
Окончательный отбор состоится 7 марта в Parcò dei Principi в Бари Список сорока финалистов, выбранных из 300 мастеров-кондитеров.
Красная кожура, интенсивный вкус, слегка пряный, богатый питательными свойствами, это президиум Слоу Фуд, ожидающий DOP и IGP. Он также используется в натуральной медицине.
Оборот достиг рекордного уровня в 2,7 миллиарда евро. Произведено более 4 миллионов форм. США, Франция, Германия основные экспортные рынки
Религиозные заповеди постного питания. Карл Великий наказывал смертью тех, кто ел мясо по пятницам. Экскурсия по гастрономической Италии и вкусные региональные рецепты
Маттео Чиньетти, 19 лет, из Валле д'Аоста, золотой призер Олимпийских игр молодых поваров 2022 года, побеждает конкурентов из 50 стран. Италия впервые на подиуме.
Древнему рецепту Bacalà alla Vicentina (только с одной C) 400 лет, результат исследований Почтенного Братства Сандриго.
Среди бедных продуктов, типичных для Великого поста, выделяются треска и вяленая рыба. Краеугольные камни нашей местной кулинарной традиции, за которой скрываются многовековая история и множество курьезов. Вот какие
За два дня во Флоренции запланировано более 2.500 встреч, более 20.000 1.300 дегустаций с участием более 45 марок, принадлежащих к XNUMX тосканским наименованиям DOC, DOCG, IGT. Последующий винный тур по окрестностям
Список самых награждаемых вин года составлен из базы данных журнала Gentleman, в которую добавлены баллы, полученные самыми важными итальянскими лейблами в итальянских и международных винных справочниках.
Будут дегустированы вина урожая 2021 года, первые для которых дикция Chiaretto di Bardolino обязательна на этикетке, вступившей в силу с новым дисциплинарным
С сегодняшнего дня и до мая коктейль-бар The Court будет приветствовать барменов со всего мира, чтобы преодолеть гендерный разрыв в миксологии. Первопроходцем была Ада Коулман в 1903 году в отеле Savoy в Лондоне.
Ценившиеся со времен Апиция, улитки всегда занимали важное место в истории изысканной кухни. Рецепт, взятый из ArcennI Tuscany, усиливает его нежный вкус.
Небольшой пучок лука, немного шалота съедобны, от луковиц до листьев, и обладают замечательными питательными свойствами. Любим поварами за универсальность от закусок до десертов.
Историческое подтверждение для Nonino Gran Riserva 27 Years: первый итальянский дистиллят получил 1 баллов наравне с легендарным Remy Martin Louis XIII. История Нонино всегда в центре внимания с 100 года.
Проект Kikky начинается в Риме: ризотто для прогулки в 14 различных версиях, которые можно заказать и съесть через 4 минуты в качестве дополнительного варианта между пиццей, гамбургерами, врапами и национальной едой. Запланированные открытия по всей Италии от имени…
Презентация международной прессе. Оценка урожая Монтефалько Сагрантино 2018 года выражена в сотых долях. Оценка в звездах вместо кошелька старых винтажей
Немного шероховатая и похожая на тонкий картон чесночная бумага — пример итальянской изобретательности в борьбе с изменением климата и сокращении отходов. Идея, присужденная Колдиретти на вручении премии «Оскар Грин», принадлежит Розе Ферро, молодому предпринимателю из…
Более 800 виноделен примут участие в первом выпуске Sana Slow Wine Fair в конце февраля, представив 5000 этикеток в соответствии с принципами экологической устойчивости, социального воздействия и защиты ландшафта. культурная и социальная роль, которую винодельни…
Итальянские устрицы завоевывают популярность, уделяя особое внимание качеству и разнообразию. Они вкусные, вкусные и мясистые, но по-прежнему являются нишевым продуктом: мы производим 200 тонн по сравнению со 120.000 XNUMX тонн в Альпах. Остается проблема НДС, что обескураживает…
Молодой бывший финансовый трейдер Андреа Тальябу решил оставить карьеру, начатую в Лондоне, чтобы посвятить себя своей большой страсти: совершенствованию. В природном бассейне провинции Брианца мелкие фрукты и овощи превращаются в настоящие компоты и…
Семейный ресторан Iaccarino, открытый в 2018 году, входит в рейтинг 50 лучших ресторанов Италии. На втором месте Fiola в Вашингтоне, за ним следует ресторан Da Vittorio в Шанхае. Список 50 лучших итальянских ресторанов мира
Во внутренних районах Сицилии производится сыр древнего происхождения, полученный на молочном заводе в Кастроново в провинции Палермо. Двойное брожение для «прессованной пасты» со сбалансированным вкусом, между сладким и пряным, Тума Перса — это сыр…
Домашний ресторан Semi di Grano расположен в крошечной деревушке на озере Комо. Кухня включает в себя традиционные блюда, пересмотренные в современном ключе. Вы можете пообедать или поужинать на свежем воздухе под красивой виноградной лозой или внутри…
Первая достоверная информация о трюфеле появляется в Naturalis Historia Плиния Старшего. 13 видов, которые можно собирать в Италии. Закон 1985 года об охране окружающей среды запрещает использование свиней для научных исследований. В древности их использовали…
Mondo Food от FIRSTonline — это журналистский журнал о великой итальянской гастрономической и винной традиции совершенства. Все, что связано с итальянской едой и кухней, наследие нашего сельского хозяйства, энологии, агропродовольствия Сделано в Италии, рассказано командой журналистов и экспертов в области продуктов питания и вина под руководством Джулиано Де Ризи, профессионала с проверенным опытом, бывшего директора Национальное информационное агентство. Витрина итальянского мастерства для гурманов, увиденная через истории главных героев, историю, культуру, традиции, работу мужчин, рецепты величайших поваров, свидетельства итальянского биоразнообразия, чтобы затронуть все чувства знания великолепной итальянской кухни. Согласно принципу, когда мы садимся за стол, открывается великая книга нашей жизни.