Они выходят на сцену 18 и 19 октября в Больцано родные итальянские вина: на самом деле мы начинаем снова с Автоктона который представляет любителям вина и профессионалам, Италия винного биоразнообразия.
Мероприятие предлагается как с большая дегустационная стойка под руководством сомелье AIS из Южного Тироля, с подробными мастер-классами способен дать публике пищу для размышлений на тему местных лоз, постоянно находящихся в брожении и всегда полных новинок. Эксперты-профессионалы и журналисты из мира вина обсудят, среди прочего, «Все оттенки розового: розовое, неизменная мода», «Аборигены в игристом вине: есть жизнь за пределами шардоне и пино нуар», « Калабрия: наследие местных виноградников, которое стоит открыть для себя»
Таким образом, главными героями являются вина из самых известных и распространенных сортов винограда вдоль ботинка, знаменосца всемирно известных наименований, до тех, которые связаны только с небольшими районами, часто спасенными от исчезновения благодаря самоотверженности и приверженности страстных виноделов, преданных родным виноград будет приветствовать
Из более 600 сортов, зарегистрированных в Национальном каталоге вин, почти все они могут считаться аборигенными и во многих случаях принадлежащими не только определенным регионам, но и конкретным районам или микрозонам, в пределах которых они нашли идеальные условия для придания неповторимых черт ароматам и вкусам.
Публика сможет пройти настоящий "Джиро д'Италия" со стаканом в руке, познакомиться и попробовать вина, которые не всегда легко найти в винных барах или ресторанах, если только не отправиться непосредственно на производственные площади.
Есть примеры? Там подвал, древний аборигенный сорт красного винограда провинции Тревизо, которому угрожало исчезновение с появлением филлоксеры в конце 800-х и начале 900-х годов, и который был восстановлен благодаря работе некоторых виноделов, особенно в районе Колли Асолани и, в частности, Монтелло. Спергола, который в прошлом путали с Совиньоном, вместо этого является историческим сортом белого винограда, который нашел свой дом на холмах Реджо-Эмилии в XNUMX веке и который был вновь открыт с отличными результатами, особенно в игристых версиях, как Шарма, так и Классического метода.
В Пьемонте из местных лоз, таких как Неббиоло, Барбера, Дольчетто и Гриньолинорождаются вина с древней историей и ярким настоящим, известные не только в Италии, но уже почти во всем мире. Однако есть также разновидности, связанные с очень небольшими площадями этого региона: это случай Мальвазия ди Скирано, ароматная черная мальвазия, которая дает начало одноименному вину Кастельнуово Дон Боскоили, или из Timorasso и Наскетта, автохтонный белый виноград, выращиваемый исключительно в районе Тортона или в Новелло в Ланге.
В Тоскане бесспорным принцем, естественно, является Санджовезе, присутствующий в Autochtona с образцами, происходящими из многих основных наименований, но в дополнение к нему есть много второстепенных лоз, которые с годами были заново открыты и винифицированы даже в чистоте. Это случай Ciliegiolo и Canaiolo, но и сортов, которые еще несколько лет назад считались утерянными, например, Барсаллина и Черный Верментино, выращиваемый только на прибрежной полосе в провинции Масса-Каррара в частности.
Продолжая путешествие и оставаясь в Центральной Италии, на Салоне можно будет продегустировать вина из Bellone e Черная оливка: это две виноградные лозы, особенно связанные с регионом Лацио, первая имеет очень древнее происхождение и множество синонимов, в том числе любопытный Каккьоне e Авторитет, а второй часто сравнивают с Небрежный Кампания, хотя связь не столь определенна.
О Кампании, помимо Альянико, Греко, Фиано e Фалангина, исторических сортов, которые сейчас хорошо известны, также можно будет попробовать вина, полученные из ряда менее известных, но очень ценных лоз, таких как Ищитан. Бьянколелла e Форастера или редкий реполи, в Фен e Ginestra побережья Амальфи. Оставаясь в южной Италии, сокровищница бесчисленных сортов винограда, из которых рождаются вина с великолепным характером, будет из Калабрии. Мантонический, Мальокко e Черный грек, а из Сицилии, помимо знаменитого Неро д'Авола, они не подведут Carricante и два Nerello Mascalese e Нерелло Капучино, знаменосцы виноградарства, Этна, которая дает очаровательные результаты у подножия самого высокого действующего вулкана в Европе.
Дегустационная стойка, управляемая сомелье Итальянской ассоциации сомелье – секция Южного Тироля, будет открыта для операторов сектора с 10.00:16.00 до 16.00:18.00 и для энтузиастов с XNUMX:XNUMX до XNUMX:XNUMX. Для доступа к нему необходимо приобрести билет исключительно онлайн, во избежание посиделок у касс (ссылка на покупку входного билета на мероприятие).
Ярмарка Больцано, 18 – 19 октября
10.00 – 16.00 – вход зарезервирован для операторов сектора
16.00 – 18.00 – открыт для публики (любители вина)
