На наших столах не только вино, но и крафтовое пиво — тенденция, которая постоянно растет и которая с принятием закона о бюджете на 2021 год находит признание и поддержку. Фактически, положение, только что одобренное Палатой представителей, создает фонд в размере 10 миллионов долларов для защиты и оживления некоторых цепочек поставок, в том числе пивоваренной.
Производство пива в Италии за последние двадцать лет неуклонно росло: с 12,2 млн гектолитров, произведенных в 1998 году, до 15,6 млн гектолитров в 2017 году (Assobirra, 2018), из которых 2,7 млн предназначены для экспорта.
Положительная тенденция, в том числе благодаря рождению и поступательному развитию крафтовых пивоварен. Толчком к развитию отрасли послужили в основном молодые люди в возрасте до 35 лет.
Параллельно с ростом производства произошло, с одной стороны, снижение импорта пива (который в 2017 году составил около 6,5 млн гектолитров), а с другой — общий рост потребления, равный более 19 млн гектолитров в год. в год (потребление на душу населения достигло в 2017 г. максимального значения 31,8 л в год).
Однако сырье, используемое для производства пива (хмель, ячмень, другие злаки), в основном импортируется из стран с более развитыми традициями пивоварения. И вот предусмотренный в Законе о бюджете Фонд для поддержки этого сектора вместе с цепочкой поставок пчеловодства, конопли и орехов.
Но первенство остается прерогативой вина, которого никогда не хватает на наших столах. А вот и еще один Фонд, также предусмотренный Законом о бюджете (еще 10 миллионов) для частного хранения сертифицированных вин DOC, DOCG и IGT или способных пройти сертификацию и храниться на объектах, расположенных по всей стране.
И снова по теме таблицы, вот 3 миллиона за трехлетний период 2021-2023 гг. на Инициативы, направленные на укрепление гастрономических и винных традиций, итальянских агропродовольственных и промышленных производств и средиземноморской диеты и противопоставление феномену итальянского звучания. , т. е. использование (на этикетках и упаковке) наименований, географических ссылок, изображений, цветовых сочетаний и торговых марок, которые вызывают ассоциации с Италией и, в частности, с некоторыми из ее наиболее известных типичных продуктов (таких как пармезан или моцарелла) на практике является формой подделки. в Италии
