Кто поставщик молока? С какой фермы поставляются яйца? Как и где перерабатывали сахар? Сколько потребителей задают себе эти вопросы, когда заходят в кафе-мороженое и заказывают вкусный фрукт или сливочный рожок? Пришло время начать задавать эти вопросы, чтобы ответственно знать, что мы едим и к чему это может привести.
Master Gelatiere три конуса Gambero Rosso Альберто Маркетти сейчас сталкивается со временем нового осознания ремесленного мороженого, представляя на сыр в бюстгальтере (Cn) с 20 по 23 сентября, подарки инновационная блокчейн-платформа, предназначенная для мороженого, которая позволит потребителям отслеживать свои любимые вкусы.
Все становится ясно в прямом канале связи между производителем и потребителем, который предоставляет «цифровой паспорт» продукции, также полезный для защиты «Сделано в Италии» и улучшения работы каждого оператора, для осознанного, прозрачного и качественного потребления.
Благодаря той же биткойн-технологии потребитель сможет простым щелчком мыши на своем смартфоне отслеживать всю цепочку производства мороженого.
От финансов до продуктов питания, от банковских операций до цепочки производства агропродовольственных товаров. Блокчейн — это ИТ-инструмент, использующий одноранговую технологию, своего рода децентрализованный, распределенный и общий «общедоступный реестр», в котором каждый может хранить информацию неизменным и неизгладимым образом. Достоверность этой информации гарантируется всей сетью участников транзакции, которые просматривают, проверяют или отклоняют любые данные, введенные в цепочку.
Альберто МаркеттиВ партнерстве с пищевая цепь — блокчейн-компания подала заявку на агропродовольствие — использует технологию для отслеживания и сертификации сырья для своего мороженого от места происхождения до конечного потребителя. Мобильный телефон становится все более важным информационным инструментом для потребителя, чем одним щелчком мыши, путем сканирования QR код в сочетании со вкусом выбранного мороженого он сможет получить доступ к высокотехнологичному, сертифицированному, отслеживаемому и безопасному картелю ингредиентов, а также проследить происхождение и историю каждого сырья по всей производственной цепочке.
Блокчейн мороженого станет одной из главных новостей Сыр 2019, итальянское мероприятие, посвященное миру качественных молочных продуктов. в Площадь Мороженого куратор Альберто Маркетти, создав два QR-кода с помощью мобильного телефона, каждый сможет отследить происхождение сырья для двух вкусов: fiordilatte и кофе. Пьяцца дель Джелато станет пространством, открытым для публики и профессионалов, где, в том числе благодаря партнерству с Inalpi и Итальянской школой высокого джелато, Альберто джелато со всей Италии будут работать вместе с Альберто над укреплением тесных отношений между джелато и территорией. . Все доходы от продажи мороженого Piazza будут переданы в фонд Slow Food Foundation for Biodiversity Onlus.
