Андреа Бертон, шеф-повар с несколькими звездами перед лицом пандемии не останавливается. С переходом Милана в желтую зону Шеф-повар вновь открывает свой ресторан в Милане и одновременно объявляет важную новинку к Праздникам: с 23 декабря по 3 января Бертон переедет с частью своей бригады в роскошный Hotel de Paris. , в княжестве Монк.
«После месяцев вынужденного закрытия я подумал, что этот проект может дать сигнал оптимизма для перезапуска, поэтому я с большим энтузиазмом приветствовал предложение директора Ивана Артолли из Hotel de Paris, когда он попросил меня подписать гастрономический предложение Сторон в одном из ресторанов отеля», – говорит Шеф.
Таким образом, Бертон привнесет в Княжество частичку Милана, предложив меню à la carte, состоящее из некоторых фирменных блюд, а также других, специально разработанных для монегасской публики.
Однако шеф-повар вернется в столицу Ломбардии 25 декабря на Рождественский обед в ресторане.
Дегустационное меню, состоящее из семи блюд: чертополох, багна-кауда и икра форели; куриные лепешки с грибным бульоном; омары и кабачки; филе телятины с маниокой и черным чесноком; мандариновые тако; маргарита с мороженым панеттоне и панеттоне – с возможностью добавления от одного до трех блюд с белым трюфелем.
В остальные дни ресторан «Бертон» будет работать в обычном режиме, а на 31 декабря шеф-повар предлагает меню, которое можно отведать дома.
