В космос летает не только вино, но и итальянское оливковое масло первого холодного отжима. На самом деле, некоторые образцы итальянского оливкового масла первого холодного отжима были доставлены на Международную космическую станцию., благодаря проекту, включенному всоглашение между Итальянским космическим агентством и CREA, в сотрудничестве с Coldiretti и консорциумом итальянских оливок Unaprol. В рамках своей роли национального агентства АСИ продвигало проект совместно с другими космическими агентствами и, как страна, участвующая в программе МКС, предоставило возможность полета и координацию с ЕКА, необходимые для реализации «эксперимента».
Проект направлен на изучение с помощью оригинального и неопубликованного эксперимента влияние пребывания в космосе на химико-физические, органолептические и питательные характеристики оливкового масла первого холодного отжима. Образцы оливкового масла первого холодного отжима будут доставлены на Землю через 6, 12 и 18 месяцев соответственно для анализа и сравнения с образцами, оставленными на земле. В частности, в ходе эксперимента будут исследованы как на состав вторичных метаболитов — фенолов и токоферолов (витамин Е) — влияет микрогравитация и радиация, присутствующие в космосе и будет служить для размещения новой информации о стабильности и сроке годности EVOO в условиях космической среды. В рамках проекта также будет изучено, как тип контейнеров, используемых в настоящее время на борту МКС, влияет на продукт.
Италия занимает первое место в мире по разнообразию оливковых деревьев, производство достигает 300 миллионов килограммов.
Образцы масла EVO присоединяются к четырем отобранным маслам первого холодного отжима, которые являются частью выбранной «бонусной еды», как часть Миссия Минерва астронавта ЕКА Саманты Кристофоретти, которая вчера совершила свой первый выход в открытый космос. и другими членами экипажа. Общим для этих масел является высокое содержание природных антиоксидантов и, в частности, фенолов оливы, незаменимых для тех, кто, подобно космонавтам, находится в условиях интенсивных психофизических нагрузок. Это итальянские продукты высочайшего качества, поступающие из разных регионов, каждый из которых получен из одного сорта, представляющего огромное наследие биоразнообразия, которое делает нашу страну уникальной.
Сотрудничество с Coldiretti и Unaprol-Consorzio Olivicolo Italiano направлено на то, чтобы подчеркнуть важность итальянского агропродовольственного наследия а также повышать и повышать осведомленность об экспортном активе страны, а также продвигать принципы правильного питания.
Италия является мировым рекордсменом по агробиоразнообразию и качеству с более чем 500 сортами оливковых деревьев и 250 миллионами растений. может похвастаться самым большим количеством оливковых масел первого холодного отжима с указанием места происхождения в Европе, среднее национальное производство более 300 миллионов кг и цепочка поставок, которая выходит за рамки 400 тыс. специализированных ферм.
Научные последствия проекта будут контролироваться Центром выращивания оливок, фруктов и цитрусовых CREA, базирующимся в Ренде, Калабрия, который вкладывает значительные средства в поиск решений, которые сделают итальянское оливковое масло первого холодного отжима более конкурентоспособным и ценным.
