Итальянцы, страстно увлеченные диетами, а также хорошей едой, становятся примером для подражания. Миланский университет Бикокка хочет детально понять, что происходило в домах с севера на юг во время коронавируса. Действительно ли семьи были настолько безупречны, приспосабливаясь к тому, чтобы сидеть дома, покупать самое необходимое на выходе, думать о здоровье и обязательно, как гласит старая народная поговорка?
Итальянский павильон на выставке Dubai Expo 2021 будет посвящен питанию, устойчивому развитию, здоровью и устойчивости.La Bicocca вовремя запустила исследование, чтобы понять, как и изменились ли пищевые привычки итальянцев в период изоляции от covid 19 Любой, кто Желающие могут принять участие, заполнив анонимную анкету на сайте Университета. Формат, курируемый исследователями факультета психологии и Best4Food, центром, посвященным еде при Миланском университете:
Работу координирует профессор Паоло Галли, профессор экологии и директор центра MaRHE. Цель исследования - понять, изменились ли «стратегии покупки, приготовления и потребления пищи по сравнению с устоявшимися привычками обычных периодов». Следовательно, связаны ли эти выборы с психологическим и эмоциональным благополучием / недомоганием, испытываемым людьми, с физиологическим благополучием человека и с социальной, экологической и экономической устойчивостью. Итальянская агропродовольственная сеть была одной из самых пострадавших от эпидемии. Экономический дефицит шел вместе с фрустрирующим и негативным психологическим состоянием миллионов людей с момента закупок. Это происходило как в масштабной дистрибуции, так и в локальной торговой сети. Что касается устойчивости и экономического воздействия на производство или выращивание, исследование покажет нам, в какой степени карантинные закупки вознаградили или навредили «зеленым» организациям. Поэтому было правильно организовать формат по доступу к еде (выбор, покупки), кулинарным привычкам (сбор информации, приготовление), практикам потребления пищи (диеты, предпочтения), психологическому/эмоциональному состоянию людей в дни «чрезвычайных ситуаций». Мы поймем, если хорошие советы по экоустойчивости также противостоят пандемиям.
