Цифровые технологии также оказывают сильное влияние на мир сельского хозяйства и могут стать инструментом повышения производительности всей цепочки поставок, а также отслеживания и защиты товаров «Сделано в Италии». В дни протест сардинских пастухов Оспаривая обвал цен на молоко, Smart AgriFood Observatory Миланского политехнического института опубликовала данные так называемого Сельское хозяйство 4.0 относится ко всему 2018 году.
Неизбежный бум, учитывая, что сочетание инноваций и сельской местности появилось совсем недавно: в календарном году технологические решения, применяемые в растениеводстве и животноводстве, Создана добавленная стоимость в размере 400 миллионов евро, что равно +270% по сравнению с 2017 годом. (когда он стоил 100 миллионов), и к настоящему времени более половины сельскохозяйственных предприятий на территории страны (55% из 766 опрошенных Polimi) внедрили хотя бы один, повысив эффективность, отслеживаемость продукции и сократив время и затраты. .
Сотни взаимосвязанных решений для повышения урожайности и устойчивости, качества производства и обработки, а также условий труда уже доступны и касаются как точного земледелия, так и так называемого интернет-фермерства: они создали ценность, которая доступна только в Италии. стоит 5% от мирового и 18% от европейского, благодаря инновациям, привнесенным сотнями стартапов, многие из которых итальянские. Таким образом, это явление приносит пользу не только сельскому хозяйству, но и самой инновационной экосистеме.
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 4.0, STRATUPS ТАКЖЕ ПРОДВИГАЕТСЯ
Фактически, в этом благоприятном контексте даже стартапы, предлагающие цифровые решения для сельского хозяйства и агропродовольственного сектора, продолжают свой инновационный путь: в мире 500 стартапов, на общую сумму привлеченных инвестиций 2,9 миллиарда долларов, активный прежде всего в секторах электронной коммерции (65%) и сельского хозяйства 4.0 (24%). Италия опережает все другие европейские страны по количеству, но с финансированием всего в 25,3 млн евро (равным 1% от общего финансирования) она по-прежнему кажется маргинальной с точки зрения ее способности привлекать капитал.
«Большое количество, — пояснил он винтервью с FIRSTonline Филиппо Ренга, директор Smart Agrifood Observatory Школы менеджмента Миланского политехнического института – это связано с большим богатством и большим разнообразием наших агропродовольственных традиций. Это вызывает даже у самых молодых компаний интерес, навыки и энтузиазм. Также в этом случае, отмечая, что большинство этих стартапов из Северной Италии (в основном Ломбардия и Эмилия), мы заметили, что есть хорошее брожение и на юге. Однако надо надеяться, что обычные застарелые структурные проблемы нашей страны не замедлят его. В Италии дефицит инноваций, инвестиций в целом по-прежнему слишком мало, не только в сельское хозяйство».
«Цифровые инновации — это стратегический рычаг для итальянского агропродовольственного сектора, способный гарантировать большую конкурентоспособность всей цепочки поставок, от производства в поле до распределения продуктов питания, проходящей через трансформацию, — добавил Ренга. Успех сельскохозяйственных предприятий все больше переходит от способность собирать и использовать большой объем данных, которые будут сгенерированы, особенно для достижения контроля над затратами и повышения качества продукции. Однако следует отметить, что среди игроков сектора все еще мало ясности в отношении того, как использовать эти возможности; сигнал о том, что нам нужно инвестировать в создание здоровых навыков, помимо моды».
«Даже в агропродовольственном секторе начинают ясно проявляться возможности, создаваемые стратегической ценностью данных. вместо этого отмечает Андреа Баккетти, директор Smart Agrifood Observatory. Il 71% решений для сельского хозяйства 4.0 сегодня способны поддерживать решения, используя данные даже с передовыми системами аналитики и почти половина опрошенных фермеров, 45%, знают об актуальности данных, но пока не ясно, как их использовать. Кроме того, правильное управление цифровыми данными имеет решающее значение для прослеживаемости, в которой мы все еще находимся в зачаточном состоянии, в то время как это уже явный фактор развития для стартапов, которые используют их в 85% проанализированных случаев».
«На рынке, — заявил основатель Image Line Ивано Валмори, — который продолжает приобретать все более важную экономическую ценность, необходимо разработать единый стандарт для всех платформ, что позволяет фермеру вводить и собирать свои данные только один раз. Все больше и больше приложений, веб-приложений и ИТ-решений становятся доступными для ферм. Но уже неразумно думать, что фермер может вводить одни и те же данные во все приложения, которые в настоящее время не взаимодействуют друг с другом».
ЧТО ДЕЛАЮТ СТАРТАПЫ
Глобальный рынок «Сельское хозяйство 4.0» оценивается в 7 миллиардов долларов (удвоение по сравнению с прошлым годом), 30% которого создается в Европе. в ИталииОбсерватория нанесла на карту 110 компаний в этом секторе (74% известных брендов и 26% стартапов), которые предлагают более 300 технологических решений «Сельское хозяйство 4.0» с очень разными ролями и позиционированием в цепочке поставок. I49% компаний являются поставщиками передовых решений, таких как Интернет вещей (IoT), робототехника и дроны, 22% растворов анализ данных, 16% машин и оборудования для поля, 7% производят электронные компоненты и приборы, при этом в 3% случаев это производственные предприятия аграрного сектора. Наиболее распространенными решениями являются системы, которые можно использовать в нескольких сельскохозяйственных секторах (53%), за ними следуют решения, предназначенные для зернового сектора (24%), фруктов и овощей (24%) и виноделия (16%). Внимание кИнтернет сельского хозяйства, обеспечивается 14 % предлагаемых решений: почти 80 % решений применимы на этапе выращивания, 13 % поддерживают этап планирования, 4 % мониторинга запасов и 3 % логистики компании.
Из опроса, проведенного Обсерваторией на 1.467 фермы появляются, как итальянские компании все больше осознает возможности, предлагаемые парадигмой 4.0 (85% из 766 респондентов) и все чаще используют решения, ориентированные на «Сельское хозяйство 4.0» (55%). Контроль производственных затрат и увеличение производства являются наиболее насущными потребностями компаний, в то время как потребности, связанные со сбором, обработкой и интерпретацией данных, считаются важными, но пока не приоритетными. 55% компаний заявляют, что они используют передовую технику или технологии для планирования урожая, посева, выращивания, сбора урожая, и среди них 45% делают это более пяти лет. 30% предпринимателей моложе 40 лет и треть имеют высшее образование, но возраст и образовательный ценз существенно не влияют на принятие решений 4.0, наоборот, размер земли и эталонных секторов. Менее 10 га только 25% компаний используют решения 4.0 против 65% компаний, занимающих площадь более 100 га.
ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТЬ СДЕЛАНО В ИТАЛИИ
Цифровые технологии оказывают большое влияние на эффективность и результативность процессов прослеживаемости пищевых продуктов. 30 % компаний, внедряющих решения для цифровой прослеживаемости, обнаруживают снижение ошибок при вводе данных и риск фальсификации, 27 % отмечают снижение затрат, необходимых для активации процедур прослеживаемости, и 21 % экономят время на сбор данных. Процессы и отношения в цепочке поставок также выигрывают от этих решений, особенно в отношении затрат на управление запасами (15%). сокращение пищевых отходов (14%) и консолидация отношений в цепочке поставок (13%). 13% компаний также отмечают рост продаж, а 14% отмечают необходимость сосредоточиться на решениях для улучшения процессов сертификации.
133 технологических решения для отслеживания пищевых продуктов, доступных на итальянском рынке, вмешиваются в процессы однозначной идентификации, сбора данных, регистрации, анализа, интеграции и передачи. 59% этих решений по-прежнему являются «традиционными» (они преобразуют данные в цифру, требуя значительного участия человека), а наиболее распространенными являются программные платформы для записи, интеграции и обработки данных (62%), за которыми следуют решения, сочетающие аппаратные средства и программное обеспечение. (30%) и от аппаратные инструменты, такие как датчики IoT и считыватели штрих-кодов (8%). Однако среди более продвинутых (42%) наиболее часто используемыми являются RFID (радиочастотная идентификация, 20%), облако (19%), аналитика больших данных (14%) и датчики IoT (10%).
БЛОКЧЕЙН В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ
Интерес к применению технологий Blockchain и Distributed Ledger в пищевой цепи растет: с 42 по 2016 год на карту нанесено 2018 международных и итальянских проекта, более чем в два раза за последний год. Это инициативы, которые в 24 % случаев находят применение в различных областях, в 21 % они посвящены цепочке поставок мяса, в 17 % — фруктам и овощам и в 10 % — зерновым культурам. В 50% случаев была обнаружена сильная руководящая роль со стороны субъектов дистрибуции и трансформации.
