В последнее десятилетие итальянские продовольственные компании смогли завоевать все более значительные пространства на международных рынках, доведя экспорт до рекордных уровней.
Внимание к зарубежным рынкам — недавнее явление для итальянской индустрии продуктов питания и напитков; только в последнее десятилетие компании решительно вышли за границу, сумев увеличить экспорт в большей степени, чем в других секторах, включенных в отчет «Анализ промышленных секторов»: +70% совокупный рост в период с 2006 по 2015 год по сравнению с + 26% всей промышленности. В 2015 году стоимость зарубежных продаж превысила рекордный порог в 30 миллиардов евро, что на 6.6% больше, чем в предыдущем году. Тем не менее, доля экспорта в товарообороте (равная 24%) остается ниже, чем у основных европейских конкурентов, с учетом - в дополнение к ограничениям, налагаемым наличием таможенных пошлин и барьеров - трудностей многих мелких компаний, работающих в отрасли при выходе на международные рынки.
Анализируя отдельные микроотрасли, можно сказать, что роль посла продуктов питания «Сделано в Италии» на рынках по всему миру принадлежит вину, склонность которого к экспорту значительно выше, чем в среднем по всему производственному сектору: более 73.5% оборота сектора приходится на виноделие. факт производства на зарубежных рынках. После вина следуют другие типичные продукты средиземноморской диеты: макароны и овощные консервы (соответственно на втором и третьем месте), за ними следуют вяленое мясо и сыры. Опорные позиции, но в любом случае демонстрирующие сильный рост в последние годы, занимают готовые и диетические блюда, сладости и кофе с экспортной склонностью от 30% до 40%.
Однако впереди еще долгий путь. В настоящее время средний пробег итальянских продуктов питания составляет чуть более 2500 километров, что на 500 меньше, чем в среднем по производству, что является следствием сильной ориентации экспорта на европейские страны, на долю которых приходится 2/3 зарубежных продаж сектора. Наряду с национальным производством, рынки в зоне НАФТА играют очень важную роль (в сильном росте, особенно в последние годы), в то время как итальянские компании все еще относительно невелики на развивающихся рынках. Сильное ускорение экспорта в Азию в последнее десятилетие позволило лишь частично заполнить разрыв с международными конкурентами.
Зрелость внутреннего рынка и резкое обострение конкуренции в результате агрессивной ценовой политики крупной розничной торговли, а также все более жесткие бюджетные ограничения для многих итальянских семей заставят национальную пищевую промышленность возлагать надежды на рост в ближайшие годы к экспорту. Для высококачественной продукции с ярко выраженной территориальной характеристикой возможности развития на внешних рынках кажутся значительными, о чем свидетельствует высокий уровень экспорта в последние годы. С точки зрения корпоративной стратегии это будет означать усиление отличительных элементов и повышение степени специализации, чтобы адаптировать предложение к образу жизни иностранных клиентов. Результаты Италии будут зависеть от способности компаний использовать все возможности для распространения итальянской кулинарной культуры и традиций, сообщая о преимуществах, которые она предлагает с точки зрения качества и здоровья, даже на географически и культурно более удаленных рынках.
По прогнозам Prometeia, экспорт итальянской индустрии продуктов питания и напитков может вырасти на 22% в течение следующих 5 лет, достигнув почти 37 млрд евро в 2020 году. Однако нельзя исключать более существенного ускорения, если наши компании смогут преодолеть характерная для них задержка, а также небольшой размер многих операторов на этапе дистрибуции — один из основных факторов, лежащих в основе разрыва с европейскими конкурентами.
В этом смысле что-то движется и в итальянской крупномасштабной дистрибуции с некоторыми важными игроками, которые начинают появляться на рынках с высоким потенциалом (развивающихся и других). Присутствие итальянских дистрибьюторских брендов за рубежом облегчит нашим компаниям выбор способа выхода на зарубежные рынки, что является важным элементом, особенно в странах с развивающейся экономикой, характеризующихся сложными, фрагментированными системами дистрибуции, в которых доминируют местные операторы, часто не способные правильно передать Характеристики продукции Made in Italy.
