Вся сладость Италии сосредоточена на Castel San Pietro Terme где Национальная обсерватория меда наградила Gocce d'oro, высшую награду для итальянских производителей меда. В частности, восемнадцать производителей меда получили самую желанную награду – три капли.
Участников конкурса было много: 1.067 соревнующихся сортов меда были произведены во всех частях Италии и отправлены более чем 400 пчеловодами. В результате аналитической и органолептической оценки, проведенной 84 дегустаторами, зарегистрированными в Национальном реестре экспертов по органолептическому анализу меда, было отобрано 373 вида меда: 18 были отмечены наградой «Три золотых капли», 145 — «Двумя золотыми каплями» и 210 — «Одной золотой каплей».
Если говорить только о трех каплях, то регионом, который лидирует в производстве итальянского меда, является Ломбардия, за которой следуют Сардиния, Апулия и Сицилия.
Особо заслуженные награды в особенно негативный сезон для итальянского пчеловодства, когда было зафиксировано падение производства более чем на 30% из-за атмосферных факторов, которые нарушили работу пчел из-за засухи, водяных бомб, сильного града и заморозков в разгар весны, которые уничтожили цветы. Сжатие пчелиной деятельности не только нанесло ущерб медовому сектору, но и, как теперь широко установлено, представляет серьезную опасность для биоразнообразия, учитывая, что они являются индикатором состояния здоровья окружающей среды и служат работе фермеров с опыление цветов.
Здоровый перелом итальянцев в результате пандемии Covid привел к увеличению семейных покупок меда на 13% в 2020 году, но на полках итальянских супермаркетов уже более 1 из 2 банок меда поступает из-за границы, причем предполагаемое национальное производство в 18,5 году составит 2020 млн кг. Согласно разработкам Колдиретти на основе данных отчета Национальной обсерватории меда, в Италии насчитывается 1,6 млн ульев, за которыми ухаживают около 70 тыс. пчеловодов, из которых более 2 из 3 являются любителями, которые производить для собственного потребления.
В связи с назначением трех капель Национальная обсерватория меда организовала серию мероприятий в Кастель-Сан-Пьетро-Терме как для инсайдеров, так и для энтузиастов и зрителей. В театре «Кассеро» проводились отраслевые семинары и конференции, в которых также можно было участвовать дистанционно. В течение трех дней представители MiPAAF, CREA, ISMEA, университетов, зоопрофилактических институтов и престижных частных лабораторий, специализирующихся в отрасли, по очереди обсуждали состояние дел в отрасли.
В конкурсе «Блюдо с медом», организованном под патронажем муниципалитета Кастель-Сан-Пьетро-Терме и Итальянской академии кулинарии с целью популяризации использования меда в сфере общественного питания, приняли участие рестораны, создавшие собственное меню с использованием меда. , оцененное квалифицированным жюри во главе со звездным шеф-поваром и научным координатором Академии Gambero Rosso Иглесом Корелли, который воздал должное обсерватории, предоставив свой рецепт блюда с медом.
Обсерватория, со своей стороны, назначила Corelli «Послом великого меда Италии», это второй посол после Кристины Бауэрман, двух шеф-поваров, увлеченных медом, что является естественным свидетельством качества итальянского меда в итальянской высокой кухне. Мероприятие завершилось вручением призов
18 лучших медов Италии 2021 года награждены тремя наградами за фирменные блюда:
Древесный вереск Сантус Джакомо – Наркао Южная Сардиния
Кориандр с фермы Яннелли Ассунта – Фоджа
Розмарин Сангро Саленто от Чинции Монтинари – Atessa Chieti
Одуванчик из Apicoltura Zipoli от Balarini Ancilla – Romanengo Cremona
Акация (акация) от Apicoltura Il Dono Delle Api – Кремона
Чертополох от пчеловодства Мауро Лай – Бальяо Южная Сардиния
Липа Beeflower Formigine – Модена
О пчеловодстве Мичели - Termini Imerese Palermo
Su Puleu Eucalyptus от Марианджелы Кукуи – Mandas South Sardinia
Каштан пчеловодства Дар пчел – Кремона
Рододендрон от Bee Slow Beekeeping Эмилиано Барбато Сан Джермано – Chisone Turin
Миллефиори из L'Essenza Degli Iblei Уччелло Альфредо – Canicattini Bagni Syracuse
Клевер фермы Лючия Ламонарка – Руво ди Апулия Бари
Honeydew (лес) от Apicoltura Codone Sofia – Alife Caserta
Высокогорные полевые цветы Альп Ла-Пиккола-Арния – Санта-Джустина-Беллуно
Ублюдок индиго (Amorpha fruticosa) от Azienda Agricola Maccioni Piero – Larciano Pistoia
Подсолнечник от Apicoltura Pancaldi Budrio Bologna Айлантус от Apicoltura Solemiele — Pandino Cremona
