Лучший бар в мире - итальянский (но в Нью-Йорке)

Самый крутой бар в мире? Он итальянский, но не в Италии. Фактически, Dante, итало-американский ресторан в Нью-Йорке, занял первое место в рейтинге 50 лучших баров мира 2019 года. Основанное более века назад, в 1915 году, Dante является историческим бистро, которое, как поясняется в мотивах присуждения награды, «способно сплести воедино традиции и современность». Особенно в течение нескольких лет, когда местные жители Гринвич-Виллидж, исторически бедный район, населенный в основном итальянскими иммигрантами., был на пути к тому, чтобы потерять популярность после того, как стал прибежищем актеров, художников и поэтов, и был передан партнерам Linden Pride, Натали Хадсон и Нарен Янг.

Сохранив итальянский характер, начиная с названия и намекая на обстановку в стиле ар-деко, новый владелец обновил меню, сосредоточив внимание не только на легендарных коктейлях и аутентичном кофе эспрессо (что было редкостью, особенно в прошлом, в Нью-Йорке). York), но увеличивая гастрономическое предложение. В новом Данте есть еще дух Италии, но в ногу со временем: и поэтому изысканная и, возможно, здоровая пища в соответствии с современными тенденциями. Таверна столетней давности теперь превратилась в бистро для гурманов, которое с годами росло рука об руку с районом, в котором оно находится, которое со временем стало творческим сердцем Большого Яблока и прославилось благодаря часто посещавшим его VIP-персонам. .

Среди постоянных клиентов были личности масштаба Аль Пачино, который никогда не упускал случая побаловать себя чашечкой хорошего кофе, когда оказывался поблизости, но и Боб Дилан, большой любитель итальянской кухни: его любимыми блюдами были папарделле с мясным соусом и фрикадельки с томатным соусом. Аутентичные итальянские блюда теперь частично заменены изысканными деликатесами, такими как тальолини с крабом и филе с белыми грибами. В списке исторических гостей также Алек Болдуин, Вупи Голдбер, Джерри Сайнфелд и чуть дальше. Эрнест Хемингуэй, настоящий завсегдатай, который любил оставаться до поздней ночи, чтобы насладиться изысканными коктейлями, такими как Негрони или классический Американо.

Именно на коктейлях Dante в Нью-Йорке заработал значительную часть своей славы. Предложение очень богатое, достойный модного места в миланской или римской ночной жизни, с различными вариациями Negroni, в том числе с неправильным, который был очень популярен в Италии в последние годы, и великой классикой, такой как Garibaldi, столь же простой, сколь и эффективной: Campari с апельсиновым соком. После Dante на подиуме финишировали Connaught Bar в Лондоне и Floreria Atlantico в Буэнос-Айресе. На четвертом месте еще один нью-йоркский бар Nomad. Первый итальянец в турнирной таблице — «1930» из Милана, в районе 5 Джорнате, на 44-м месте.