Трехдневное мероприятие, в ходе которого производители, селекционеры, мясники и мясники со всей Италии встречаются, чтобы представить публике свою мясную продукцию и обсудить актуальные темы в отрасли: в этом году оно снова будет присутствовать на радость страстным любителям. гастрономы «Салуми да Ре» мероприятие, организованное Гамберо Россо иAntica Corte Pallavicina братьев Спигароли в Полесине-Зибелло (ПНР) с 21 по 23 октября.
Мероприятие, которое состоится лично, позволит нам обнаружить изменения, которые этот сектор переживает в последние годы. «Мясные изделия не всегда такие же, как они сами, – подробно рассказывает Мара Ночилла, куратор гида Grandi Salumi Gambero Rosso, – в передовых ремесленных реалиях и в премиальных линиях отрасли качество выросло, добавок стало меньше. а консервантов и колбасных изделий, производимых из мяса древних пород свиней для супернишевых деликатесов, становится все больше».
Множество маршрутов между дегустационными стендами с лучшими итальянскими деликатесами и другими гастрономическими деликатесами.
Три дня дадут многочисленные маршруты между дегустационными стендами с лучшими итальянскими деликатесами и другими гастрономическими деликатесами в сочетании с винами, крафтовым пивом и спиртными напитками,n демонстрация и дегустация на вкусовом рынке. Это все еще, посещение музеев Кулателло и Масалена, прогулки по пойменному лесу По, конкурсы, конкурсы и награды, а для тех, кто хочет узнать больше, конференции в Gran Palco del Maiale на важные темы деликатесов, такие как благополучие животных и воздействие на окружающую среду, экологически чистая упаковка, новости о консервантах и черных свиньях. Это будут самые яркие моменты выступления звезды трех дней, которой в этом году исполняется 10 лет.
Три события, которые нельзя пропустить: соревнования по нарезке ветчины вручную и с помощью маховика, которые пройдут в воскресенье 22 октября с 10,30; во второй половине дня, в 15, церемония награждения лучших деликатесов Эмилии и Италии; и, наконец, в понедельник, 23 октября, в 13:2023, шестой конкурс «Подростковый сэндвич: хорошая вещь в твоих руках», с сэндвичами на основе колбасных изделий, приготовленными студентами гостиничных институтов Эмилии-Романьи и оцененными жюри. состоит из студентов под председательством Talent XNUMX.
Сопутствующие мероприятия и инициативы: Уличная еда для свиней: уличная еда с производными свинины. Рынок для гурманов со стендами мясников, компаний, производящих продукцию и аксессуары, связанные с мясным промыслом. Дегустация вин, крафтового пива и колбасных изделий от компаний, присутствующих на мероприятии. Обеды и ужины в звездном ресторане Antica Corte Pallavicina и в ресторане Buon Ricordi Al Cavallino Bianco. Посещение музеев Кулателло и Масалена. Лес По: увлекательный пешеходный маршрут, позволяющий открыть для себя пойменный лес По.
