Добивайтесь все большего и большего успеха Массимо Боттура со своей знаменитой Остерией Франческана в Модене.. Недавно он был поставлен на вершину итальянского общественного питания гидом Gambero Rosso вместе с Нико Ромито из Кастель-ди-Сангро, а теперь посвящен в сан номер один в категории крупных ресторанов рейтинга 50 Top Italy, онлайн-путеводителя по лучшим блюдам Made in Italy. внутри и за пределами национальных границ, подписанный Барбарой Герра, Лучано Пиньятаро и Альбертом Сапере.
На втором подиуме был Мауро Улиасси в Сенигаллии, а на третьем - Enoteca Pinchiorri во Флоренции, возглавляемый на кухне Риккардо Монко и Алессандро делла Томмасина.
Следующим на четвертом месте оказался D'O. Давиде Олдани, в Корнаредо; на пятой позиции Дуомо ди Чиччио Султан, в Рагузе; в шестом Энрико Бартолини МУДЕК, в Милане. Затем первая десятка продолжается Daní Maison от Нино Ди Костанцо, на Искье на седьмой позиции; в октаве Каландре в Рубаноиз семьи Алаймо; в девятом А Таверна Эстия в Брушано, семьи Спозито. Замыкается десятка лучших «Клоун» Энтони Дженовезе, Рим.
Для любителей статистики Ломбардия является наиболее представленным регионом в справочнике крупных ресторанов с 9 ресторанами, за ней следуют Кампания с 8 и Венето с 6.
«Мы разделили лучшие рестораны на полуострове, — заявляют Барбара Гуэрра, Лучано Пиньятаро и Альберт Сапере, — в зависимости от типа ресторана и ценового диапазона на четыре категории: отличные рестораны, авторская кухня, роскошные рестораны, траттории и современные бистро. Большие рестораны без лимита расходов и авторская кухня с лимитом расходов около 120 евро; Категория «Люкс», которую мы представим 29 ноября, включает в себя рестораны высокого уровня с высоким стандартом обслуживания, представленные в отелях, пансионатах и очаровательных резиденциях. Наконец, современные траттории и бистро составляют основу итальянского общественного питания: семейные предприятия, часто открытые на протяжении нескольких поколений. И все это для того, чтобы все более внимательно следить за расходами и типом заведения, которое вы хотите выбрать, и быть максимально ясными и прямыми для потребителей».
Гибкий и прямой формат, формат 50 Top Italy, который подчеркивает фундаментальный элемент для клиентов, а именно расходы, и на основе расходов составляется ресторанный гид, разделяющий их по ценовым диапазонам.
Полный рейтинг 2024 лучших ресторанов Италии 50 года
1 Osteria Francescana – Модена, Эмилия-Романья
2 Улиасси – Сенигаллия (AN), Марке
3 Энотека Пинчиорри – Флоренция, Тоскана
4 D’O – Корнаредо (Мичиган), Ломбардия
5 собор – Рагуза, Сицилия
6 Энрико Бартолини МУДЕК – Милан, Ломбардия
7 Daní Maison – Искья (Северная Америка), Кампания
8 Ле Каландр – Рубано (ПД), Венето
9 Таверна Эстия – Брушано (Северная Каролина), Кампания
10. Клоун – Рим, Лацио
11 Madonnina del Pescatore – Сенигаллия (AN), Марке
12 Дель Камбио – Турин, Пьемонт
13 Андреа Апреа – Милан, Ломбардия
Пьяцца Дуомо, 14 – Альба (Китай), Пьемонт
15 Даль Пескаторе – Каннето-суль-Ольо (Миннесота), Ломбардия
16 Ресторан Анджело Сабателли – Путиньяно (BA), Апулия
17 Паскуччи в Портиччоло – Фьюмичино (РМ), Лацио
18 Atelier Moessmer Norbert Niederkofler – Брунико (BZ), Трентино-Альто-Адидже
19 Дом Пербеллини 12 Апостолов – Верона, Венето
20 Кресиос – Телезе (БН), Кампания
21 La Tana Gourmet – Азиаго (VI), Венето
22 Чочаре Хиллс – Акуто (Франция), Лацио
23 К друзьям – Удине, Фриули-Венеция-Джулия
24 Ла Пека – Лониго (VI), Венето
25 Лидо 84 – Гардоне Ривьера (BS), Ломбардия
26 Место Аймо и Нади – Милан, Ломбардия
27 Кафиз - Санта-Кристина-д'Аспромонте (RC), Калабрия
28 Материя – Черноббио (Колорадо), Ломбардия
29 Ресторан Berton – Милан, Ломбардия
30 ААЛТО – Милан, Ломбардия
31 Сарацинская башня – Вико-Экуенсе (Северная Америка), Кампания
32 Ла Мадия – Ликата (АГ), Сицилия
33 Ресторан Андрейна – Лорето (АН), Марке
34 Лайте – Саппада (UD), Фриули-Венеция-Джулия
35 римских ресторанов – Виареджо (LU), Тоскана
36 Эль Молин – Кавалезе (Теннесси), Трентино-Альто-Адидже
37 Antica Osteria Cera – Campagna Lupia (VE), Венето
38 Каин – Монтемерано (Греция), Тоскана
39 Маяк Капо д'Орсо – Андреа Апреа – Майори (ЮАР), Кампания
40 Senso Alfio Ghezzi Mart – Роверето (Теннесси), Трентино-Альто-Адидже
41 Задний план – Порто-Сан-Джорджо (ФМ), Марке
42 Палаццо Петруччи – Неаполь, Кампания
43 Бракали – Гирланда (GR), Тоскана
44 «Для меня» Джулио Терринони – Рим, Лацио
45 Аква Круа – Барбарано Вичентино (VI), Венето
46 Водный след – Лаванья (GE), Лигурия
47 Паша – Конверсано (BA), Апулия
48 Иль Буко – Сорренто (Северная Каролина), Кампания
49 Аккурсио – Модика (РГ), Сицилия
50 Volta del Fuenti от Микеле Де Блазио – Виетри-суль-Маре (ЮАР), Кампания
