Нико Ромито, шеф-повар из Абруццо с тремя звездами Мишлен, тремя шляпами эспрессо и многими другими, по-прежнему уверенно лидирует среди великих итальянских ресторанов со своим рестораном Reale di Castel di Sangro в 2022 году в рейтинге ресторанов Gambero Rosso, в котором он занял первое место с результатом 96.
Ромито превосходит двух великих деятелей итальянского кейтеринга: трехзвездочного Массимо Боттура, который с его Hosteria Francescana в Модене несколько раз признавался лучшим рестораном мира по версии The World's 50 Best Restaurants, и Хайнца Бека из La Pergola. de l'Hilton занимает лидирующие позиции на вершине итальянского ресторанного бизнеса.
Третий подиум для Le Calandre di Rubano (PD) братьев Алаймо, для Piazza Duomo in Alba (CN) Энрико Криппы и Uliassi в Сенигаллии (AN).
По сути, нет больших новостей для трех основных подиумов по сравнению с выпуском 2020 года, последний, в котором были присвоены баллы, был приостановлен в прошлом году по причинам пандемии. И наоборот, Don Alfonso 1890 и Enoteca Pinchiorri поднимаются в турнирной таблице, помещая себя в небольшой патруль, который занимает четвертое место с результатом 92.
Angiolina di Pisciotta (SA), Antica Osteria del Mirasole с Locanda in San Giovanni in Persiceto (BO) и Antichi Sapori di Andria (BT) также сохраняют свои лидирующие позиции в категории I Tre Gamberi.
Тридцать второе издание путеводителя Gambero Rosso по ресторанам Италии содержит обзор 2700 заведений с 245 новыми записями. Хорошим признаком выздоровления является то, что увеличение «Три вилки» в этом издании (41) с четырьмя новыми записями на Олимпе итальянской кухни, а также Tre Gamberi, которые переходят на 32, с новой записью. 11 заведений зарабатывают три бутылки, три глобуса - 4, три коккота - 3 и три боккали - 4.
ТРИ ВИЛКИ 2022
96
Реальный | Кастель-ди-Сангро [AQ]
95
Остерия Франческа | Модена
Пергола отеля Rome Cavalieri | Рим
94
Каландры | Они воруют [PD]
Пьяцца Дуомо | Рассвет [CN]
Улясси | Сенигаллия [AN]
93
Кракко | Милан
Дон Альфонсо 1890 | Масса Лубренсе [Северная Америка]
Мадонна рыбака | Сенигаллия [AN]
Винный магазин Pinchiorri | Флоренция
Четыре шага | Масса Лубренсе [Северная Америка]
Вилла Креспи | Орта-Сан-Джулио [НЕТ]
От Виктора | Брусапорто [BG]
92
собор | Рагуза
Клоун | Рим
От рыбака | Canneto sull'Oglio [MN]
Шелк Антонио Гуиды | Милан
Святой Губертус из отеля Rosa Alpina | Аббатство [БЖ]
Сарацинская башня | Вико Экуэнсе [NA]
Форель | риводутри [Род-Айленд]
91
Друзьям с 1887 года | Удине
Ресторан Энрико Бартолини Мудек | Милан
Бертон | Милан
ДЕЛАТЬ | Корнаредо [Милан]
Дэни Мэйсон | Искья [NA] новый вход
Idylio by Apreda of The Pantheon Iconic Rome Hotel | Рим новый вход
Имаго отеля Hassler | Рим
Лайте | Саппада
Паскуччи на пристани | Фьюмичино [РМ]
Дом Виссани | Баски [TR]
90
Андреа | Лорето [AN] новая запись
От Каина | Монтемерано [GR]
Винодельня La Torre на вилле Летиция | Рим новый вход
Таверна Гестия | Брушано [NA]
Стеклянная хостария | Рим
Лидо 84 | Гардоне Ривьера
Лоуренс | Форте дей Марми [LU]
Буфет | Ликата [АГ]
Мирамонти Другой | Консесио [BS]
Пека | Лониго [VI]
Маленький принц гранд-отеля Principe di Piemonte | Виареджио [LU]
ТРИ КРЕВЕТКИ 2022
Ангиолина | Пишотта [SA]
Antica Osteria del Mirasole с гостиницей | Сан-Джованни-ин-Персичето [BO]
Древние ароматы | Андрия
Архангельское вино и кулинария | Рим новый вход
Армандо в Пантеоне | Рим
Армидда | Нижний [ИЛИ]
Ла Бринка | Не [GE]
Берде | Флоренция
Охотникам | Нью-Кавассо [PN]
Сарай | Сполето [PG]
Il Casaletto Агро-ресторан | Витербо
От Цезаря | Рим
Консорциум | Турин
В монастыре | Четара [SA]
Кофе Ла Крепа | Остров Доварезе [CR]
Ай Дуэ Платани | Парма
Будущая Остерия | Монтериджони [SI]
Буфет | Брионе [BS]
Локанда Мариэлла | Калестан [PR]
Массерия Барбера | Минервино Мурге [BT]
сепия черный | Триест
Остерия Офис | Оффида [AP]
В Остерии Боттега | Болонья
Поезд Таверна | Милан
Прецхоф | Валь-ди-Пфитч/Pfitsch [BZ]
Сора Мария и Архангел | Олевано Романо [RM]
Стуззичино | Масса Лубренсе [Северная Америка]
Тоски Тоски | Таормина [ME]
Рубец | Милан
Старый флот | Розовый сад Абруццо [TE]
Osteria della Villetta с 1900 года | Палаццоло-суль-Ольо [BS]
Вино и еда | Сенигаллия [AN]
ТРИ БУТЫЛКИ 2022
Хижина | Фаэнца [РА]
Варнава | Рим
Винный магазин Бруни | Флоренция
Дома Саракки | Монфорте д'Альба [CN]
кота | Анцио [RM]
В Доницетти | Бергамо
Винодельня Маркуччи | Пьетрасанта [LU]
Траттория Да Нандо | Мортельяно
Четырехколесный винный магазин | Монтальто ди Кастро [VT] новый вход
Рошиоли | Рим
Тримани Винный бар | Рим
ТРИ ГЛОБУСА 2022
Гонг | Милан новый вход
ИЮ | Милан
Вице | Новый вход в Перуджу
Инновационная японская кухня Вики | Милан
ТРИ КОКОТЫ 2022
я люблю | Венеция
Lanzani Shop & Bistrot | Брешиа
Нико Ромито Космический бар и кухня | Рим
ТРИ КУВШИНЫ 2022
Баладин Открытый Сад | Пьоццо [CN]
Нидаба | Монтебеллуна [ТВ]
Открыть Баладин | Рим
Пивная таверна Борго | Рим
СПЕЦИАЛЬНЫЕ НАГРАДЫ
АВАРИЙНЫЙ ПРИГОТОВЛЕНИЕE
Луи Соломона
Kings Saints и Lions Nola [NA]
НОВИНКА ГОДА
Из Моны Лизы Габичче Маре [PU]
