Италия и Англия соревнуются в пивных шотах. Объектом спора станет традиционный Real Британский эль, также известный как Бочковое пиво: истинная икона общеанглийского способа питья пива, противостоящего течению веков и нововведениям, для храните секреты уникального в мире метода производства. На поле Лондиниум в публичном доме Treefolk в Риме, на Виале Трастевере со 2 по 5 марта они выходят на поле 50 сортов пива: 25 английских и 25 итальянских, для вызова последней пинты, где победитель будет определен вкусом энтузиастов, знатоков и любителей пива.
Общим знаменателем для всех стеблей в конкурсе будетпринадлежащая к традиции, которая видит в бочке особый тип бочки, вневременной символ. Классический стиль Британских островов, рассказывающий о типичных и живописных пабах пригородов или о тех городских пабах, которые начинают заполняться после обеда, когда вы уходите с работы. И будет любопытно познакомиться с работой местных пивоваров, которые впервые пробуют свои силы в этой технологии производства.
Древняя традиция уникального метода производства в мире
Но каковы характеристики настоящего эля? Бочка, как уже упоминалось, является типичным контейнером, из которого они разливаются. Его размеры могут варьироваться, но есть одна особенность, которую нельзя упустить: отсутствие добавленного углекислого газа внутри. Эти пиво, по сути, прозрачное и практически без пены: «Происходит легкая карбонизация, — поясняют организаторы, — из-за фундаментального шага, а точнее бочки. Часто этот процесс связан почти исключительно с бельгийской производственной зоной, не задумываясь о том, что вместо этого это сущность настоящего эля, пиво, которое остается в бочонке, но живое, с активными дрожжами, вызванными остаточным сахаром».
Характеристика бочкового пива: без добавления углекислого газа, прозрачное и без пены.
Еще одним ключевым элементом является так называемое «падающее» постукивание: «Подключение крана — судьбоносный момент, — поясняют организаторы, — пластиковая мембрана на головке бочки пробивается кончиком крана (крана) ударом молотка, затем, как только бочка позиционируется с определенного наклонения, вы, наконец, можете начать подавать первые пинты: ничего более аутентичного английского». Другой вид обслуживания, столь же особенный и традиционный, — это обслуживание с ручной насос, в котором, минуя напор углекислого газа, пиво буквально вытягивается из бочки, всасывая его рычагом через трубку, немного похоже на то, как это делали старые гидронасосы артезианских скважин.
В Италии он еще малоизвестен, немногие пивоварни пробуют свои силы.
Последним характерным элементом является обслуживание, строго при комнатной температуре: и это не только потому, что именно в подвалах английских пабов по традиции хранятся бочки до тех пор, пока их неотсутствие охлаждения необходимо, чтобы дрожжи оставались «живыми»., чтобы способствовать особому созреванию этого напитка.
Все эти особенности дают жизнь уникальному пиву, полному увлекательных нюансов и истории, настолько, что для его защиты в 1972 году была создана ассоциация CAMRA «Кампания за настоящий эль».». А если в Италия еще малоизвестна, с небольшим количеством пивоварен, которые пробуют свои силы, Событие Londinium может стать драгоценной возможностью открыть для себя новое лицо пива, позволяя окунуться в образ того соблазнительного и несколько загадочного Лондона, который охватывает века от одной пинты до другой. Также имеется широкий выбор типично английской еды: от английского завтрака по утрам до ребрышек и рыбы с жареным картофелем.
